中國即飲咖啡行業發展環境分析及上下游產業鏈構成概述

即飲咖啡是和速溶咖啡、現磨咖啡并列的概念，主要以糖漿、乳粉、咖啡為主要成分，輔以奶油香精、食品添加劑構成不同風味的咖啡類飲料。國內在售即飲咖啡一般采用的國家標準為GB/T30767—2014《咖啡類飲料》，其規定咖啡飲料和濃咖啡飲料的咖啡因含量須≥200mg/kg。

中研產業研究院發布的《2024-2029年中國即飲咖啡行業投資潛力及發展前景分析報告》數據顯示，2022年購買即飲咖啡飲料的受訪消費者占比達到了40.6%，國內即飲咖啡市場近幾年快速增長，2021年市場規模約為96.4億元，預計未來將以15.7%的增長率增長，2026年市場規模將達到204.1億元。我國即飲咖啡在整個咖啡市場的占比為10%，雖然占比不大，但發展前景可觀。

中國即飲咖啡行業的發展環境及上下游產業鏈構成，呈現出多元化、快速增長與高度競爭的特點。以下是對該行業的詳細分析，包括其發展環境及產業鏈各環節概述。

一、中國即飲咖啡行業發展環境分析

隨著咖啡文化的深入滲透和消費市場的擴容，中國消費者對咖啡的需求日益多樣化。從數字上來看，中國人均年飲用咖啡數從七年前的6杯增長到2024年的16.74杯，其中即飲咖啡的占比顯著增加。消費者不僅關注咖啡的口感和品質，還越來越注重健康、低糖、低脂等屬性。年輕消費者成為即飲咖啡市場的重要消費群體，他們追求新穎、時尚、個性化的產品體驗。

為保障咖啡行業平穩健康發展，我國中央及地方政府陸續出臺了一系列政策措施，如《關于咖啡產業發展的指導意見》、《云南省鄉村振興責任制實施細則》等，積極鼓勵并助推中國咖啡行業穩健發展。這些政策的實施為即飲咖啡行業提供了良好的發展環境和政策支持。

中國即飲咖啡行業的競爭格局由傳統咖啡品牌和新興咖啡企業共同構成。傳統品牌如星巴克、雀巢等通過推出即飲咖啡產品，利用其品牌影響力和渠道優勢占據了一定的市場份額。而新興咖啡企業如瑞幸咖啡、庫迪咖啡等則通過創新的咖啡產品和體驗式消費不斷挑戰傳統品牌的地位。全國77%的咖啡門店被排名前十的連鎖咖啡品牌所占據，顯示出咖啡市場的品牌集中度較高。

二、中國即飲咖啡行業上下游產業鏈構成概述

上游環節

即飲咖啡產業鏈的起點是咖啡豆的種植。中國咖啡豆種植主要分布在云南、海南、四川、臺灣等地，其中云南省是國內最大的咖啡種植省份，其咖啡產量占全國總產量的98%以上。咖啡豆的采摘是確保原料品質的重要環節，通常采用手工采摘或機械采摘的方式。此外，咖啡豆的初加工和咖啡機銷售也是上游環節的重要組成部分。

中游環節

即飲咖啡產業鏈的中游環節主要涉及咖啡的深加工及成品制作。深加工過程包括烘焙、研磨、萃取、混合、調味、殺菌、灌裝等多個步驟。烘焙是賦予咖啡豆獨特香氣和風味的重要步驟，研磨則是將烘焙后的咖啡豆磨成適合萃取的顆粒大小。萃取是將研磨后的咖啡粉與水或其他溶劑混合，提取出咖啡中的可溶性物質，形成咖啡液。隨后，咖啡液可以經過混合、調味等步驟，以滿足不同消費者的口味需求。最后，經過殺菌和灌裝等處理，即飲咖啡產品得以制成并準備進入市場。

下游環節

即飲咖啡產業鏈的下游環節即咖啡的流通市場，主要包括連鎖咖啡店、便利店、商超、電商平臺、外賣平臺等多種銷售渠道。這些渠道為消費者提供了便捷的購買方式，并推動了即飲咖啡市場的快速發展。在銷售過程中，品牌宣傳、營銷推廣、售后服務等環節也起著至關重要的作用。

綜上所述，中國即飲咖啡行業在市場規模、消費習慣、政策支持、競爭格局及產業鏈構成等方面均表現出強勁的發展勢頭和巨大的市場潛力。未來，隨著咖啡文化的進一步普及和消費者購買力的提升，即飲咖啡市場將持續擴大。同時，數字化轉型、環保可持續發展以及產品創新將成為行業發展的重要趨勢。投資者應密切關注市場動態和政策變化，把握市場機遇，實現長期穩定的回報。

欲知更多有關中國即飲咖啡行業的相關信息，請點擊查看中研產業研究院發布的《2024-2029年中國即飲咖啡行業投資潛力及發展前景分析報告》。