2022年，全球漁業和水產養殖總產量激增至2.232億噸，比2020年增長4.4%。全球水產養殖業發展迅速，其中亞洲約占全球產量的90%，非洲和拉丁美洲等其他地區仍有很大增長空間。中國是世界上最大的水生動物產品生產國，占全球總量的36%。
2024年以來，全國漁業經濟保持平穩發展態勢，一季度水產品產量穩步增長，市場成交量額雙增，價格同比下跌。據對全國20個月報省份生產情況統計，一季度國內水產品總產量1419.15萬噸，同比增長4.37%。其中，海洋捕撈產量216.89萬噸，同比增長1.60%。海水養殖產量402.25萬噸，同比增長5.73%。淡水捕撈產量17.64萬噸，同比下降0.45%。淡水養殖產量782.37萬噸，同比增長4.58%。
冷凍水產品產業是一個綜合性的行業，它涉及將海水或淡水養殖、捕撈的魚類、蝦類、甲殼類、貝類、藻類等水生動物或植物進行冷凍加工處理，以達到保鮮、延長儲存期和便于運輸銷售的目的。這一過程通常包括捕撈或養殖、初步處理(如清洗、去內臟等)、速凍、包裝等多個環節。
在我國，冷凍水產品產業已經形成了較為完整的產業鏈，并且隨著經濟的快速發展和人們生活水平的提高，冷凍水產品的市場需求不斷增長。同時，隨著技術的不斷進步和冷鏈物流體系的日益完善，冷凍水產品的保鮮效果和品質也得到了顯著提升，進一步推動了該產業的發展。
我國冷鏈市場需求持續增長，2023年我國冷鏈市場規模占全球冷鏈市場規模的比重約為25%全國冷庫總量約為2.3億立方米，同比增長8.3%。華北、華東、華南等地區的一二線及沿海發達地區和城市，四川、河南等中西部核心城市圈仍是冷鏈倉儲需求主力。
隨著冷鏈物流技術的不斷發展和完善，冷凍水產品得以在保持品質的同時，實現長距離、高效率的運輸。在銷售渠道方面，冷凍水產品通過批發市場、生鮮電商、商超等多種渠道進入消費者手中，滿足了不同消費者的需求。
在水產品品類選擇中，71.5%消費者常購買生鮮/冷凍水產品，生鮮/冷凍水產品品類仍在消費者選擇中占據主導地位。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國冷凍水產品市場深度調查研究報告》顯示：
基于市場導向原則，企業應持續優化并擴大生鮮與冷凍產品線的生產與供應能力，同時，積極投身于粗加工水產品的開發與推廣，以精準對接廣大消費者的日常需求。
此外，盡管深加工水產品目前的市場占比尚屬小眾，但企業應敏銳捕捉其潛在的增長空間，適時研發并推出創新產品，以開拓新的市場藍海。這樣的策略不僅能鞏固企業在現有市場的地位，還能為未來市場的拓展奠定堅實基礎。
冷凍水產品行業市場供需格局分析
一、市場需求
消費升級：隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，消費者對食品安全、營養價值和便捷性的要求越來越高。冷凍水產品以其新鮮度高、營養豐富、食用方便等特點，逐漸成為消費者餐桌上的重要選擇。
多樣化需求：消費者對水產品的需求日益多樣化，不僅追求傳統的魚類、蝦類等水產品，還對新興的海鮮產品如貝類、藻類等表現出濃厚興趣。這種多樣化的需求為冷凍水產品行業提供了廣闊的發展空間。
健康飲食趨勢：隨著健康飲食觀念的普及，越來越多的消費者開始關注食品的營養成分和健康屬性。冷凍水產品作為高蛋白、低脂肪的健康食品，符合現代消費者的健康需求。
二、市場供給
產量增長：近年來，中國水產行業穩步推進，發展規模不斷擴大，產量快速提升。據相關數據顯示，中國水產品產量持續增長，為冷凍水產品行業提供了充足的原材料供應。
產業鏈完善：冷凍水產品行業的產業鏈相對完善，從捕撈、養殖、加工到冷鏈物流等各個環節都有專業的企業和機構進行運作。這種完善的產業鏈結構有助于保障冷凍水產品的穩定供應和質量安全。
技術創新：隨著科技的進步和創新能力的提升，冷凍水產品行業在加工技術、保鮮技術等方面取得了顯著進展。這些技術創新不僅提高了產品的附加值和市場競爭力，還為消費者提供了更加優質、便捷的冷凍水產品。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國冷凍水產品市場深度調查研究報告》。
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