食品安全行業現狀分析 2024年度食品安全國家標準立項計劃公布

2024年度食品安全國家標準立項計劃公布

近日，國家衛生健康委辦公廳發布關于印發2024年度食品安全國家標準立項計劃的通知。

《通知》稱，標準研制應當以保障人民健康為宗旨，以食品安全風險評估結果為依據，充分考慮我國經濟發展水平和客觀實際需要，參考相關國際標準和風險評估結果，深入調查研究，確保標準指標設置科學合理。

其中，營養與特殊膳食食品標準共5項。分別為：食品營養強化劑麥角鈣化醇(維生素D2)、食品營養強化劑L—賴氨酸—L—谷氨酸、食品營養強化劑L—谷氨酸鈣、食品營養強化劑L—谷氨酸鉀、食品營養強化劑L—天冬氨酸鎂。

食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。

食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。

食品安全行業現狀分析

從市場監管總局獲悉，2023年，全國市場監管部門完成食品安全監督抽檢699.7萬批次，監督抽檢不合格率為2.73%，較2022年下降0.13個百分點。從抽樣品種看，在全部34大類食品中，消費量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類食品質量安全狀況總體較好，監督抽檢不合格率分別為0.52%、0.80%、0.81%、0.14%、0.13%，均低于總體抽檢不合格率。

2024年2月，為貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例有關規定，進一步發揮食品生產經營企業內部監督作用，建立“吹哨人”制度，市場監管總局起草《關于對食品生產經營企業內部舉報人舉報實施獎勵的公告(征求意見稿)》，向社會公開征求意見。

隨著消費者對食品安全問題的關注度增加，食品安全認證市場逐漸興起。各種食品安全認證機構紛紛涌現，他們為企業提供食品安全認證服務，驗證食品的安全性，為消費者提供可靠的選擇依據。這一趨勢反映了市場對食品安全標準的重視，也為企業提供了提升產品競爭力的重要途徑。

據中研產業研究院《2023-2028年中國食品安全行業發展前景及投資風險預測分析報告》分析：

食品安全市場的發展也面臨一些挑戰。其中，食品安全監管體系還不完善，一些地方監管力度不夠，導致食品安全問題難以得到有效控制。此外，食品安全認證和食品檢測市場存在一些不規范的現象，消費者難以準確判斷認證機構和檢測機構的可靠性。這些問題需要政府、企業和消費者共同努力，加強監管、提高標準、加強信息公開和消費者教育等方面的工作。

《餐飲行業消費維權輿情分析報告》顯示，在2023年餐飲輿情中，食品安全問題占80.99%，宣傳問題占12.68%，價格問題占5.29%，服務問題占1.05%。食品安全問題高居第一位，宣傳問題占比則排名第二，居餐飲輿情問題次位。在食品安全問題中，反映比較突出的有衛生問題、食品質量問題、經營管理問題，占比均超過10%，其他問題占比也均小于5%。

另據中消協在2023年統計的各季度消費維權輿情熱點統計，消費維權類負面輿情主要集中在以餐飲食品安全、預制菜銷售問題、食品虛假營銷等問題為主的食品行業。

食品安全行業研究報告主要分析了食品安全行業的國內外發展概況、行業的發展環境、市場分析、競爭分析、產品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業主導驅動因素、行業風險分析、行業發展前景預測及相關的經營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴謹，分析內容客觀、公正、系統，真實準確地反映了我國食品安全行業的市場發展現狀和未來發展趨勢。

想要了解更多食品安全行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國食品安全行業發展前景及投資風險預測分析報告》。