在全球范圍內，蘋果被廣泛種植，是我國第一大果樹，黃土高原、渤海灣、黃河故道和西南冷涼高地為四大主產區。
蘋果是薔薇科蘋果屬落葉喬木植物的果實，呈圓形或橢圓形，外皮多為紅色、綠色或黃色，果肉味白色，果汁酸甜可口，營養豐富。蘋果富含礦物質和維生素，是人們經常食用的水果之一，被譽為“溫帶水果之王”。
全球蘋果主要種植品種有富士、元帥、金冠、嘎拉等，我國主要種植富士，占蘋果總產量的七成左右。
蘋果產業是富民產業，蘋果種植區的多數縣域把推進蘋果產業高質量發展作為實現鄉村振興的產業基礎。據國家統計局公布的數據顯示，2022年全國蘋果面積小幅下降。其中種植面積排在前十位的省份分別是，陜西省616.1千公頃、甘肅省256.4千公頃、山東省240.2千公頃、山西省133.3千公頃、遼寧省129.9千公頃、河北省115.2千公頃、河南104.3千公頃、新疆維吾爾自治區87.1千公頃、云南省55.9千公頃、四川省48.0千公頃。
圖表：2013年--2022年我國蘋果種植面積變化情況圖
從蘋果成本收益來看，山東、北京、河南等地種植總成本較高，山東、陜西、河南每畝凈利潤相對較高。
2022年全國蘋果總產量4757.2萬噸，同比增長3.5%。其中陜西省總產量1302.7萬噸，同比增長4.8%;山東省1006.4萬噸，同比增長3.0%;甘肅省475.9萬噸，同比增長8.6%;河南省421.2萬噸，同比增長4.0%;山西省418.3萬噸，同比下降2.8%;遼寧省273.7萬噸，同比增長5.1%;河北省265.6萬噸，同比上漲6.6%;新疆213.9萬噸，同比上漲5.0%;四川省90.7萬噸，同比上漲4.0%;云南省71.7萬噸，同比增長2.6%。
圖表：2013年--2022年我國蘋果總產量變化情況圖
蘋果貿易產品包括鮮蘋果、蘋果干和蘋果汁等，2022年蘋果貿易總額200.4億美元，其中鮮蘋果貿易總額142.0億美元，占蘋果貿易總額的70.9%。2022年，全球前五大蘋果出口國依次為中國、意大利、美國、波蘭和智利，出口額分別為15.0億美元、10.2億美元、9.7億美元、8.1億美元和6.2億美元，合計占出口總額的50.9%。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國蘋果市場深度調查研究報告》顯示：
中國蘋果表觀消費量隨著國民消費水平逐年提高，2022年中國蘋果表觀消費量接近4600萬噸。在健康飲食、體型塑造以及控糖減脂等健康理念的風靡下，年輕消費群體尤為注重優化個人營養攝入結構，傾向于減少傳統主食的過量攝入，轉而尋找更為健康、低熱量的替代品。蘋果因其獨特的營養價值和良好的飽腹感，成為了眾多人心中理想的主食替代或代餐選擇，從而在功能性食品領域占據了重要位置。
隨著國內經濟的持續繁榮，居民收入水平顯著提升，消費能力也隨之增強，這一趨勢深刻地改變了人們的食品消費觀念。如今，消費者在選擇食品時變得更加挑剔與精細，對產品的品質、營養價值及品牌信譽提出了前所未有的高標準要求。這一市場需求的轉變，自然而然地引導著蘋果產業向更高層次發展，促使蘋果生產逐漸轉向培育新品種、拓展新品類、追求高品質以及強化品牌建設的軌道上。
面對這一新態勢，蘋果產業不得不加快轉型升級的步伐，通過產業化發展、規模化經營、現代化管理以及個性化服務等多維度策略，來適應并引領市場需求的變化。產業化發展有助于整合資源，提升產業鏈整體效率;規模化經營則能降低成本，增強市場競爭力;現代化管理則確保生產過程的標準化與質量控制;而個性化服務則更好地滿足消費者多樣化的需求，增強用戶粘性。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國蘋果市場深度調查研究報告》。
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