吳亞楠
預制菜市場近年來呈現出快速增長的態勢。隨著人們生活節奏的加快和餐飲消費習慣的變化，預制菜以其方便快捷、品質可控的特點，受到越來越多消費者的青睞。
專家看來，2024將是關鍵一年，中國預制菜行業動能開始“換擋”，重心將從快增長到優結構，從增量爭奪移向存量變革。
一方面，企業將加注高質效、多元營銷和完善供應鏈尋找新突圍點，尤其是撬開遠未飽和的個人消費市場，實現由B向C的一躍，行業對國標的期盼也日漸強烈;另一方面，中西部省市也應借特色資源稟賦尋找比較優勢，加速形成后起之勢。
根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年預制菜行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：
預制菜行業市場前景研究
預制菜根據深加工程度和食用方便性，可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品;根據包裝形式的不同，可以分為散銷、小包裝、大包裝三類;根據貯運方式的不同，可分為冷藏、速凍、熱鏈、常溫四類。
預制菜市場的消費者需求多樣化，包括家庭消費、餐飲企業、外賣平臺等。家庭消費者主要關注預制菜的健康、營養和口感;餐飲企業則更看重預制菜的品質和成本控制;外賣平臺則希望預制菜能夠提供更多元化、個性化的選擇。因此，預制菜企業需要針對不同消費者群體，提供差異化、個性化的產品和服務。
萬億預制菜產業作為一、二、三產的粘合劑，已展現出強大的產業帶動效應。
從產業地圖中亦可發現，其中收錄的企業大致可分為農業、餐飲、速凍、零售四大類別，這側面揭示出了行業牽涉廣泛、包羅萬象的特征。因此，當前中國預制菜產業規模的快速擴張，既得益于農牧業、調味品、預制菜裝備、冷鏈物流、餐飲零售等生態的成熟，也反向帶起上述業態的持續躍增。
從上游來看，過去十年，中國的糧食、肉類、水產等產量保持著穩步增長的態勢，2023年增速分別為1.3%、4.5%、3.4%;同期，調味品市場規模已臨近6千億元，近三年均保持雙位數增長，方興未艾的預制菜產業將為相關產能找到出口。
作為近年來食品界“新秀”，首份中國預制菜產業地圖正式發布，對中國預制菜產業發展概況、趨勢，以及地域分布情況等進行了全局式、系統性梳理。
數據顯示，2023年中國預制菜市場規模已達到5165億元，同比增長23.1%，距離2026年的萬億大關更近了一步;據預測，今年，產業將進一步沖擊6972億元。
從規模擴張速度上來看，產業或將迎來一個關鍵拐點——今年，中國預制菜產業增速有望繼續快速攀升，并達到35%的峰值，此后，產業增速將轉而趨緩，預計到2026年將下降約17個百分點。
預制菜是食品未來發展方向，將積極布局以高端水產蛋白為核心的新興水產品預制菜產業。
資料顯示，粵海飼料主要從事水產飼料研發、生產及銷售。2023年，粵海飼料實現營業收入68.72億元，同比下降3.10%;實現凈利潤4114.36萬元，同比下降64.40%。
年來，預制菜產業蓬勃發展。公司將在做強做大飼料主業的同時，加大力度發展水產種苗、動保產品以及水產品貿易與加工等配套業務，拓展預制菜品種與渠道，實現網絡和消費者端銷售，布局以高端水產蛋白為核心的新興水產品預制菜產業。目前公司經營的水產類產品主要包含條凍金鯧魚、大黃魚等水產品，以及淡曬金鯧魚干、免漿黑魚片、如意金鯧、金湯酸菜魚、精選鱸魚、金鯧魚罐頭等水產品預制菜。
預制菜技術的不斷進步為行業的發展提供了有力支持。一方面，先進的加工技術和設備可以提高預制菜的生產效率和品質;另一方面，冷鏈物流技術的發展可以確保預制菜在運輸和儲存過程中的新鮮度和口感。此外，數字化技術的應用也為預制菜企業的管理、營銷和消費者服務提供了更多便利和可能性。
預制菜市場的未來發展趨勢將呈現出多元化、個性化和健康化的特點。隨著消費者需求的不斷變化和升級，預制菜企業需要不斷創新和改進產品，提供更多元化、個性化的選擇。同時，隨著健康飲食理念的普及和消費者對食品安全的關注度不斷提高，預制菜企業需要加強食品安全管理和質量控制，確保產品的安全和健康。
此外，預制菜企業還需要加強與其他行業的合作和聯動，如與餐飲業、農業等行業的合作，共同推動預制菜市場的繁榮發展。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的預制菜行業報告對中國預制菜行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。
想了解關于更多預制菜行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年預制菜行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。
研究院服務號
中研網訂閱號