2024年中國即食類預制菜行業的市場發展現狀及投資前景分析

即食類預制菜是一種現代化的食品形式，它主要指的是那些不需要額外加工處理，打開包裝即可直接食用的食品。這類預制菜以方便、快捷、營養豐富等特點受到消費者的青睞，成為現代快節奏生活中不可或缺的一部分。

即食類預制菜以農、畜、禽、水產品為原料，經過現代標準化生產流程，如分切、攪拌、腌制、成型、調味等環節預加工完成，再采用急速冷凍技術或其他保鮮技術保存，最終成為成品或半成品。其特點在于已經過一定程度的烹飪和加工，消費者在購買后無需進行復雜的烹飪處理，即可享受美味佳肴。

從產品類型上看，即食類預制菜包括超市零食區常見的開袋即食的豆干、泡椒鳳爪、雞胸肉等食品。這些食品不僅口感豐富，而且攜帶方便，適合各種場合食用。

在生產工藝方面，即食類預制菜的生產過程包括材料準備、清洗和消毒、切割和修整、烹調和腌制、包裝和滅菌等多個環節。每個環節都需要嚴格控制質量，確保預制菜產品的安全和營養價值。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國即食類預制菜行業發展分析與投資前景預測報告》分析

即食類預制菜行業的市場發展現狀

根據《2023年中國預制菜產業發展藍皮書》的數據，2023年中國預制菜市場規模已達5165億元，同比增長23.1%。其中，即食類預制菜作為預制菜的一個重要分支，占據了顯著的市場份額，并呈現出快速增長的趨勢。

數據顯示，2022年中國預制菜市場規模為4196億元，同比增長21.3%。預計到2026年，預制菜市場規模將達到10720億元，其中即食類預制菜有望占據較大比例。消費者對于即食類預制菜的需求持續增長，其中約六成的消費者認為傳統烹飪方式耗費時間太長、太麻煩。因此，節省烹飪時間成為消費者購買預制菜的主要原因之一。

在預制菜購買品類方面，消費者最愛購買的是水產類預制菜，占比為75.3%，其次畜禽類、小吃糕點類預制菜也受到消費者的喜愛。我國預制菜行業滲透率僅為10%—15%，相較于美國、日本的60%以上尚有巨大增長空間。這意味著即食類預制菜市場還有巨大的發展潛力。

隨著我國餐飲連鎖化程度的逐年提升，餐飲工業化是必然趨勢，預制菜B端的需求將切實逐年增長。同時，隨著冷鏈技術的進步，預制菜C端市場也將逐步擴大。截至目前，我國預制菜相關企業數量已達6.4萬余家，其中46.8%的預制菜相關企業成立于1至5年內，顯示出行業的活力和增長潛力。

即食類預制菜行業的投資前景分析

從消費群體來看，即食類預制菜滿足了現代消費者對快捷、健康、美味食品的需求。無論是忙碌的上班族、老年人、獨居者還是注重品質和健康的年輕人，都是即食類預制菜的主要消費群體。這些消費者對于即食類預制菜的需求日益增長，為行業的發展提供了強大的市場支撐。

從產業鏈角度看，即食類預制菜行業的上游涉及農牧漁業產品供應，中游為預制菜的生產加工環節，下游則是流通銷售環節。隨著行業規模的擴大和消費者對品質要求的提高，整個產業鏈都將迎來升級和優化的機遇。在上游環節，可以探索建立更加穩定和優質的食材供應體系;在中游環節，可以加大技術創新和產品研發投入，提高產品的品質和口感;在下游環節，可以拓展銷售渠道和營銷手段，提高品牌知名度和市場份額。

從政策環境來看，國家對預制菜行業的發展給予了高度重視和支持。國家發展改革委發布的《關于恢復和擴大消費的措施》中明確提出“培育‘種養殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店’模式，挖掘預制菜市場潛力，加快推進預制菜基地建設”。這將為即食類預制菜行業的發展提供有力的政策保障和支持。

綜上所述，即食類預制菜行業投資前景廣闊，市場規模持續擴大，消費群體廣泛，產業鏈升級優化機遇明顯，政策環境支持有力。然而，投資者也需要注意到行業內的競爭日益激烈，需要關注產品質量、品牌形象、銷售渠道等方面的建設，以抓住市場機遇并實現長期穩定的收益。

了解更多本行業研究分析詳見中研普華產業研究院《2023-2028年中國即食類預制菜行業發展分析與投資前景預測報告》。同時, 中研普華產業研究院還提供產業大數據、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、產業招商、產業圖譜、智慧招商系統、IPO募投可研、IPO業務與技術撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。