2024年預制菜行業市場規模及未來發展趨勢分析

2024年預制菜行業市場規模及未來發展趨勢分析

近年來，預制菜產業呈現出一二三產業深度融合的特點，前景被多方看好。但在產業發展過程中，預制菜也面臨著范圍泛化、標準不統一、產業政策扶持范圍不一致、群眾憂慮預制菜添加防腐劑等問題，監管工作面臨著新挑戰。

預制菜作為食品行業的新興力量，正在全球范圍內迅速崛起。預制菜行業是指以食用農產品及其制品為主要原料，經過一系列預處理工序，如凈化、切分、調味、烹飪/熟制、包裝、殺菌等，并在一定條件下貯運，最終成為可即食或非即食的菜肴等食品的產業。預制菜產業是農村一二三產業融合發展的新模式，對推進“菜籃子”工程提質增效、農民增收致富、促進創業就業、消費升級和鄉村產業振興具有積極意義。

隨著生活節奏的加快，預制菜因其方便快捷的特性正逐漸成為現代人餐桌上的新選擇。它不僅滿足了人們對于飲食的需求，更在快節奏的生活中為人們提供了極大的便利。

預制菜產業按照加工程度以及原輔料來劃分，可以分為即食食品、即配食品、即烹食品以及即熱食品。這些產品滿足了現代消費者對方便、快捷、健康、美味的食品需求。

區域分布與競爭

據中研普華產業院研究報告《2024-2029年版預制菜市場行情分析及相關技術深度調研報告》分析

預制菜行業呈現出區域性特征，如廣東省預制菜產業發展總體水平居于全國第一，四川省預制菜規模以上企業的整體營收也名列前茅。

競爭格局較為分散，尚未出現具有壓倒性優勢的領軍企業，但眾多企業如農牧水產類企業、速凍企業、專業預制菜企業以及下游餐飲和零售企業等都在積極進入該領域。

產品種類與用途

預制菜產品種類繁多，包括即食類、即熱類、即配類、速凍預制菜、腌制類預制菜和烘烤類預制菜等，滿足了不同消費者的需求。

這些預制菜產品不僅直接面向消費者銷售，還進入了餐飲企業和食品加工企業，成為現代餐飲產業鏈的重要組成部分。

市場規模

2023年的中央一號文件提出要“培育發展預制菜產業”。《2023年中國預制菜產業發展藍皮書》顯示，2023年中國預制菜市場規模為5165億元，同比增長23.1%，預計到2026年有望超過10720億元。這一數據進一步證實了預制菜市場的快速增長和廣闊的發展前景。

預制菜行業未來發展趨勢

市場持續增長：隨著消費者對預制菜品質、口感與健康需求的逐漸增強，預計未來幾年預制菜市場將持續高速增長。政府對預制菜產業的重視持續增強，預計將出臺更多有利于該行業發展的政策，為預制菜企業帶來更好的政策環境和市場機遇。

科技創新與智能化生產：預制菜行業將更加注重科技創新和智能化生產，以提高生產效率和產品品質。利用大數據和人工智能技術進行精準營銷和供應鏈管理，增強企業的核心競爭力。

品牌建設與市場拓展：隨著市場競爭加劇，品牌建設成為企業競爭的關鍵因素。企業需塑造品牌形象、提升產品質量、加強營銷以吸引消費者，提高市場占有率。預制菜市場渠道日益多樣，包括傳統商超、餐廳，以及電商平臺、新零售等，新零售渠道成為重要增長點。

多元化與個性化：預制菜行業將積極融合“年菜經濟”、“二次元”等多元文化元素，以多元文化賦能預制菜，推動產品創新。針對不同消費者群體，提供更具個性化和定制化的產品和服務。

健康與營養：消費者對預制菜的健康和營養需求日益增長，預制菜企業需不斷研發創新，以滿足這一變化。預制菜行業將積極研發更健康、更營養的食材和配方，以滿足消費者的需求。

欲知更多關于預制菜行業的市場數據及未來投資前景規劃，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2024-2029年版預制菜市場行情分析及相關技術深度調研報告》。