乳酸菌行業市場發展如何?乳酸菌市場競爭分析

乳酸菌是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種。 除極少數外，其絕大部分都是人體內必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。

乳酸菌市場競爭分析

乳酸菌飲品是含乳飲料中一個重要細分領域，從當下乳酸菌飲料市場的發展情況來看，熱度也在不斷提升。一方面以乳酸菌飲料為主營業務的均瑤健康成功上市，另一方面市場上也陸續出現了很多新的乳酸菌飲料產品和品牌。

2020年8月，均瑤健康正式登陸上交所，被稱為“乳酸菌飲料第一股”，上市首日公司股價上漲44.01%，市值達到83.16億元。作為入行多年的老牌常溫乳酸菌飲料企業，均瑤健康在配方、工藝和供應鏈等方面具備優勢，有數據顯示2021年均瑤健康旗下的乳酸菌飲品貢獻收入比例達到了82.52%。

另外進入乳酸菌飲料市場的品牌也有所增加，除了像均瑤健康、蒙牛、伊利、君樂寶等乳企之外，還有一些飲料企業的身影且不乏首次入局者。比如康師傅推出了“小酪多多”、元氣森林推出了“SODA對策”、銀鷺推出了“植悠活”等，都讓乳酸菌飲料市場變得更加熱鬧。

乳酸菌飲品市場的快速發展，與近年來品質、健康消費成為新潮流的大背景息息相關，尤其在后疫情時代，人們對膳食均衡和健康越發重視，目前我國乳酸菌飲料市場正向品類多、功能+、高端化的發展階段發展。在此背景下，各大乳酸菌飲品企業產品功能越來越精細，每款產品的受眾都很明確。

目前，由于乳酸菌在維護腸道健康方面的特性，越來越多企業開始關注兒童乳酸菌飲品市場。當前兒童乳酸菌飲料產品的競爭點主要集中在產品的無添加劑、減糖、添加營養元素和腸道健康等方面。

報告數據顯示，“天然”、“無添加”是父母為孩子選購零食考慮較多的因素，占比(63.5%)，其次則營養成分與配方搭配占比(60.3%)。

近兩年，兒童食品領域“減糖減鹽”已經成為了產品必備，甚至有不少無糖、無鈉產品的出現。

不少兒童乳酸菌飲料品牌跟隨減糖趨勢，推出減糖產品，比如界界樂推出升級版小怪物兒童乳酸菌飲品，產品宣稱與界界樂乳酸菌飲品添加維生素AD原味產品相比減糖26%、韓真珠推出0蔗糖0脂肪兒童乳酸菌飲品、麥歐歐推出升級版0蔗糖兒童乳酸菌飲品、貝愛其味推出0白砂糖兒童乳酸菌飲品、喜樂純悅推出0蔗糖脫脂兒童乳酸菌飲品、小樣推出減糖版乳酸菌飲品，產品宣傳減蔗糖30%等。

根據中國營養學會建議我國居民每日攝入的添加糖不超過50克，最好控制在25克以下，對于14歲以下的兒童青少年來說，含糖飲料是添加糖的主要來源，建議是不喝或少喝。隨著當前全民健康觀念的推動，各大企業積極響應，現在各大領域都在推動著“減糖”風潮。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國乳酸菌行業競爭格局分析及發展前景研究報告》顯示：

乳酸菌制品不僅有活體益生菌類似的健康益處，還兼具較好的安全性、加工穩定性、長保質期等優勢。隨著科研界和產業界的資源投入，乳酸菌制品迎來前所未有的發展機遇，也亟需出臺行業標準進一步規范行業發展。

另外，乳酸不僅是一種優良的食品工業原料，更作為一種重要的有機酸在化工工業中有著廣泛的用途。通過淀粉、糧食、纖維素、工農業及民用廢物等可再生資源，利用乳酸菌等微生物發酵法大規模生產乳酸，因其原料來源廣泛、生產成本低、產品光學純度高、安全性高等優點而成為生產乳酸的重要方法。

乳酸菌代替抗生素在水產養殖中的應用主要體現在水質改良、治療疾病以及對水產動物免疫等方面。以飼料形式飼喂的乳酸菌一部分可以在腸道內定植，大部分則通過糞便排泄到水中，從而使水體中乳酸菌的數量升高成為優勢菌。這樣不僅可通過競爭性抑制作用明顯抑制腸道和水體的弧菌，而且還可通過直接的化學作用和間接的促進微生物的反硝化作用消除水體中的亞硝酸鹽，起到凈化水質的效果。

報告對中國乳酸菌行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外乳酸菌行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了乳酸菌行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國乳酸菌行業競爭格局分析及發展前景研究報告》。