2024乳酸菌行業市場及前景趨勢分析

事實上，不僅是乳酸菌飲料，2022年至今，整個含乳飲料(包括乳酸菌飲料和乳飲料)類目都面臨著較大挑戰。含乳飲料在過去數年中一直是中國飲料市場中的最大類目，常年占據著整體飲料大盤約1/4的市場份額。在過去兩年中，含乳飲料的市場占有率和每百毫升均價都呈現出下滑趨勢。

雖然何者為因、何者為果還有待商榷，但是當“大賽道”受到挑戰，作為細分類目的乳酸菌飲料也很難獨善其身。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年乳酸菌市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

乳酸菌行業市場現狀分析

隨著我國農村居民對營養飲食需求的提升及乳企渠道的進一步下沉，農村乳品消費潛力逐步釋放，促進了含乳飲料等品類的增長。2020年1-7月中國常溫乳酸菌縣鄉鎮市場占比超過78%。2015-2020年上半年期間，CR3市場份額變動幅度較大。據統計，截至2020年7月，均瑤健康市場占有率12.3%，津威市占率為12.2%，娃哈哈市占率為10.9%，好彩頭市占率為10.1%，伊利市占率為7.2%，CR3總體市占35.4%。

從市場結構來看，乳酸菌行業市場競爭激烈，品牌眾多。各大品牌紛紛加大市場宣傳力度，通過線上線下渠道拓展市場份額。同時，一些新興品牌也通過創新產品和營銷策略，逐漸在市場中占據一席之地。

在最近七八年，常溫乳酸菌的核心市場一直在下沉市場，單瓶零售以留守兒童、小孩子喝、中小學生喝為主，也有各類餐飲渠道在零售;而整箱禮盒裝則是走親訪友的習俗。 在一些冷鏈不發達的區域，常溫產品從存儲和陳列考慮都比較方便。

疫情后，消費者喝飲料，希望一舉多得，好喝的同時要有點健康概念，喝乳酸菌開始關注活菌或高蛋白質、低糖等。

超市里低溫活菌等可替代產品的賣點持續宣傳，推動了消費者健康意識的升級，推動消費需求升級。

消費者的逐步認知到喝乳酸菌主要讓腸胃舒暢，同時關注益生菌數量多少，他們認為益生菌數量多就代表對腸胃效果好 。

現在越來越多的消費者認知到，常溫乳酸菌里面是死菌，功效打折。 即使在一線城市甚至從業人員，都還遠沒有認知到后生元概念。

在產品類型方面，乳酸菌產品種類繁多，包括乳酸菌飲料、乳酸菌發酵食品等。這些產品具有調節腸道菌群、增強免疫力等健康功能，受到越來越多消費者的青睞。尤其是乳酸菌飲料，以其便捷的飲用方式和美味的口感，成為市場上的熱銷產品。乳酸菌行業的產業鏈也日趨完善。從原材料供應、生產制造到產品銷售，各個環節都形成了較為完整的產業鏈。隨著技術的進步和工藝的改進，乳酸菌產品的質量和安全性也得到了進一步提升。

乳酸菌行業市場前景預測

乳酸菌行業在產品研發和創新方面不斷取得進展，推出更多符合消費者需求的新產品。例如，常溫乳酸菌飲品市場的增長快于整體乳酸菌飲品市場的增長速度，這是因為常溫乳酸菌飲品更方便攜帶和儲存，滿足了消費者隨時隨地享用乳酸菌產品的需求。此外，乳酸菌飲料也在口味、包裝等方面進行創新，以滿足不同消費者的需求。

市場競爭與機遇并存：乳酸菌行業的市場競爭較為激烈，但市場機遇也同時存在。一方面，行業參與者需要不斷提升產品質量和服務水平，以滿足消費者的需求。另一方面，隨著健康飲食趨勢的普及和消費者對乳酸菌產品認知的提高，乳酸菌行業將迎來更多的發展機遇。

行業發展受政策影響：乳酸菌行業的發展受到政策的影響。政府對食品安全和營養健康的重視，將促進乳酸菌行業的規范化和健康發展。同時，政府還可能出臺相關政策支持乳酸菌行業的發展，如稅收優惠、資金扶持等。

綜上所述，乳酸菌行業市場前景廣闊，具有積極的發展趨勢。然而，行業參與者需要密切關注市場動態和消費者需求，加強產品研發和創新，提升產品質量和服務水平，以應對市場競爭和抓住發展機遇。同時，政府也需要繼續加強對乳酸菌行業的監管和支持，推動行業的健康發展。

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