中國水產品加工行業深度調研及投資前景預測

中國作為全球重要的水產品生產和加工國之一，水產品加工行業在近年來取得了顯著發展。水產品加工是指將魚、蝦、蟹、貝、藻等可食用部分制成冷凍品、腌制品、干制品、罐頭制品和熟食品等的食品加工業，以及利用食用價值較低或不能食用的水產動植物及加工廢棄物為原料，加工成魚粉、魚油、魚肝油等非食品加工業。

一、行業現狀

數據顯示,2022年中國人工養殖淡水產品和人工養殖海水產品占比較高,分別為47.82%、33.23%;2023年1月至5月,中國水產品加工工業生產者出廠價格指數持續下降,水產加工行業經濟下行,政府和企業需加強合作,共同應對市場變化,促進水產行業的穩定發展。

近年來，中國水產品產量持續增長。據農業農村部數據顯示，2023年中國水產品總產量達到7100萬噸，比上年增長3.4%。其中，養殖產量5812萬噸，增長4.4%;捕撈產量1288萬噸，下降1.0%。同時，水產品加工總量也呈穩步上升趨勢。2023年全國水產加工品總量約為2179萬噸，其中海水加工產品1733萬噸，淡水加工產品446萬噸。

根據中研產業研究院發布的《2024-2029年中國水產品加工行業深度調研及投資前景預測報告》顯示

截至2023年年底，中國水產品加工企業數量增長到約9410家，年加工能力提升至3021萬噸。其中，規模較大的企業約2600家，占比逐年增加，反映出行業規模化、集中化趨勢。同時，全國水產冷庫數量達到8895座，為水產品保鮮、貯藏提供了有力保障。

目前，中國水產品加工主要以冷凍品、干制品等初級加工產品為主，精細化加工產品占比較低。據《中國漁業統計年鑒》顯示，2020年中國水產品加工量中，水產冷凍品占比達71.27%，其次為魚糜制品及干腌制品，占比為12.8%。隨著消費者對健康和品質的追求，一些企業開始向精細化、高附加值的產品轉型，如休閑食品、保健品等。

二、市場供需分析

市場需求

隨著居民生活水平的提升和健康意識的增強，水產品在居民膳食結構中的比重不斷增加。2022年全國水產品人均占有量達到48.63千克，比上年增長2.68%。消費者對水產品的需求逐漸往高品質、個性化、多元化方向轉變，推動了水產品加工行業的多元化發展。

供給情況

中國水產品供給主要來源于海洋捕撈和淡水養殖。近年來，海水產品與淡水產品的產量比例基本保持平衡，滿足了國內外市場的多樣化需求。同時，冷鏈物流的發展進一步保障了水產品的新鮮度和安全性，促進了鮮食水產品市場的快速增長。

投資前景預測

未來，中國水產品加工行業將繼續保持增長勢頭。一方面，隨著居民生活水平的提升和健康意識的增強，水產品市場需求將持續增長;另一方面，國家政策的支持和技術的不斷創新將為行業提供新的發展機遇。

水產行業產業鏈中對于冷鏈運輸有較高的條件要求數據顯示,2022年中國冷鏈物流市場規模達5515.0億元,冷庫總容量達9726萬噸,冷鏈物流及倉儲體系穩步發展。冷鏈物流技術和設備逐漸完善保證水產品在運輸、倉儲環節的品質,滿足消費者對口感和消費體驗的高要求。因此，冷鏈物流方面投資者也不容忽視。

從投資角度來看，建議投資者關注以下幾個方面：一是具有規模優勢和技術創新能力的龍頭企業;二是專注于精細化、高附加值產品的企業;三是具備完善冷鏈物流體系的企業。這些企業將在未來市場競爭中占據有利地位，具有較高的投資價值。

綜上所述，中國水產品加工行業具有廣闊的發展前景和巨大的市場潛力。隨著居民生活水平的提升、政策的支持和技術的創新，行業將迎來新的發展機遇。投資者應密切關注市場動態和行業發展趨勢，把握投資機會。

欲知更多有關中國水產品加工行業的相關信息，請點擊查看中研產業研究院發布的《2024-2029年中國水產品加工行業深度調研及投資前景預測報告》。