新鮮果蔬市場發展現狀調查2024

全國水果整體價格呈逐步下行走勢

隨著時令水果大量上市，全國水果整體價格呈現出逐步下行走勢。

從全國水果市場來看，4月份以來，芒果、菠蘿、西瓜、甜瓜、櫻桃等時令鮮果上市量增加，同時，蘋果、梨、柑橘等大宗水果清庫存力度加大，水果市場總體供給充足，價格持平略降。4月份，農業農村部重點監測的6種水果批發均價為每公斤7.32元，環比下降0.9%，同比下降7.3%。

農業農村部農產品市場預警團隊水果首席分析師 王蕓娟：未來水果供應會增加，品類也會增多，預計后期水果消費會以時令水果為主，價格呈現季節性小幅下跌趨勢。

新鮮果蔬都含豐富的維生素，具有促進消化、降血壓、排毒等作用。在當前大健康背景下，我國居民的健康意識越來越強，人們更傾向于購買優質且原汁原味的鮮果。

新鮮果蔬市場發展現狀調查

冷鏈物流可以使生鮮蔬菜、食品、藥品等商品在生產、運輸、儲藏等過程中保持低溫，以保證生鮮質量，減少損耗。隨著生鮮蔬菜產量和質量的不斷發展，我國居民消費結構不斷升級，冷鏈物流與農產品融合發展，將擴大蔬菜等農產品的交付范圍，推動蔬菜市場快速發展。

根據中國物流與采購聯合會公布的數據，2023年，我國冷鏈物流需求總量約3.5億噸，同比增長6.1%。冷藏車保有量約43.2萬輛，同比增長12.9%，尤其是新能源冷藏車普及和利用力度明顯加強。

產業基礎短板不斷補齊。2023年，冷鏈基礎設施建設投資約585.5億元，同比增長8.2%。截至2023年底，冷庫總量約2.28億立方，同比增長8.3%。其中高標準冷庫占比有所提高，約為62%。果蔬、肉類、水產品等農產品產地低溫處理率分別為23%、78%和80%，均高于2022年水平。

中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會秘書長秦玉鳴表示，2023年整個冷鏈物流發展還是穩中有進的，增長的背后還是基于消費者對品質消費的需求的進一步增長。從需求來看，消費者對品質生活，特別是對于生鮮產品的需求量不斷在增加。

近年，隨著經濟發展及生活水平不斷提高，我國居民的消費及教育水平相對提升，消費模式日漸理智，更會針對性地選擇適合自己的果蔬產品。

據中研產業研究院《2023-2028年新鮮果蔬市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》分析：

針對目前我國的優勢和特色農業產業，積極發展果蔬加工業，不僅能夠大幅度地提高產后附加值，增強出口創匯能力，還能夠帶動相關產業的快速發展，大量吸納農村剩余勞動力，增加就業機會，促進地方經濟和區域性高效農業產業的健康發展。實現農民增收，農業增效，促進農村經濟與社會的可持續發展，從根本上緩解農業、農民、農村“三農”問題，均具有十分重要的戰略意義。

另外，我國果蔬生產已開始形成較合理的區域化分布，經過進一步的產業結構戰略性調整，特別是通過加速西部大開發的步伐，我國果蔬產業“西移”已現端倪。切實抓住“果蔬產業轉移”的機遇，積極推進西部地區果蔬加工業的發展，為西部大開發做出貢獻。

近年來，隨著居民對果蔬的綠色健康，營養成分的重視程度加深，果蔬產業的發展產業鏈正在不斷完善與升級，數字化的應用正在不斷推進使用。

未來果蔬加工行業的市場前景是非常可觀的。根據相關數據顯示，果蔬加工行業的年增長率將占全國食品加工行業總增長的50%左右，表明果蔬加工行業的市場前景非常充足。

報告對中國新鮮果蔬行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國新鮮果蔬行業將面臨的機遇與挑戰。

想要了解更多新鮮果蔬行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年新鮮果蔬市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。