月餅包裝進一步瘦身 2024月餅行業市場發展環境與消費趨勢

月餅不僅是一種美食，更是一種文化符號，代表著團圓和思念。每年的中秋節，人們都會吃月餅、賞月、與家人團聚，以此來慶祝這個重要的節日。

在中秋節期間，月餅作為傳統節日食品，其銷量和銷售額均呈現增長態勢。隨著時代的發展，月餅逐漸成為中秋節的節日食品，人們用它來祭月、贈送親友，象征著團圓和美滿。

根據數據，2022年月餅禮盒行業市場規模已增至188.7億元，而2023年中國月餅銷售規模較上年增長11.3%至271.3億元。

根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國月餅產業鏈供需布局與招商發展策略深度研究報告》顯示：

月餅行業市場發展環境與消費趨勢

月餅，又稱月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的傳統美食，也是中秋節的必備食品。月餅最初是用來祭拜月神的，后來逐漸演變成了團圓和思鄉的象征。據史書記載，月餅的始祖可以追溯到殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲邊薄心厚的“太師餅”，這可能是月餅的“始祖”。

月餅消費市場主要集中在一二線城市,尤其是廣東、江浙、上海、北京等地。這些地區的消費者更加注重品質和品牌,對高端月餅的需求較大。隨著生活水平的提高和消費升級,月餅消費市場也逐漸呈現出多元化、高端化和個性化的趨勢。月餅產業鏈包括上游原材料、中游生產包裝和下游銷售渠道三大環節。

在包裝新規之下，2023年月餅包裝進一步瘦身。《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國家標準于2023年9月1日起實施。其中，限制月餅過度包裝，在該標準第1號修改單中有明確規定并已于2022年8月15日實施。過去月餅禮盒經常搭配的刀叉、餐盤等，現在已經簡化，大部分月餅禮盒已經實現“輕裝上架”。

隨著經濟快速發展，我國居民收入與消費水平穩步提升。國家統計局數據顯示，2022年全國居民人均可支配收入36883元，比上年名義增長5.0%，扣除價格因素實際增長2.9%，與經濟增長基本同步。

月餅消費趨勢

近年來，在國家持續強化食品安全社會共治的政策方針指導下，各級政府職能部門對于食品安全監管力度部件，相關食品安全法規和標準與時俱進，消費者對高品質食品的追求，使月餅質量安全和產品品質不斷提升，尤其是知名品牌和行業骨干企業，均以保證產品質量安全為首要任務，管理體系不斷完善，生產企業對產品進行了全流程管理，將原料控制和過程管理作為質量控制的主要手段，很好地保證了產品安全和質量。

在政策的引導下，月餅產品創新呈現出“由表及里”的新氣象。“過去一些廠商在奢華包裝上下功夫，而包裝新規出臺之后，廠商回歸食材本身，在口感上更加‘走心’，在餅皮、餡料的選擇、制作方面，整體水平比往年更高，真正用品質打動消費者。

消費者對月餅的需求呈現多元化和個性化的趨勢。在口味上，除了傳統的蓮蓉、豆沙、五仁等口味外，消費者越來越喜歡嘗試新的口味，如冰皮月餅、水果月餅等。同時，消費者對月餅的包裝和品質也有更高的要求，禮盒裝月餅成為消費者送禮的首選。

為了適應市場需求，月餅行業不斷進行產品創新。例如，推出低糖、低脂、健康化的月餅產品，以滿足消費者對健康飲食的需求。此外，一些企業還通過聯名合作、推出限量版等方式，打造具有文化特色和時尚元素的月餅產品，吸引年輕消費者的關注。

月餅產業鏈

月餅產業鏈主要包括了上游原材料、中游月餅生產包裝和下游銷售渠道三大環節。

上游原材料：主要包括月餅皮原材料企業、月餅餡料原材料企業以及月餅包裝材料企業等。月餅餡的原材料主要包括咸蛋黃、火腿、干果、豆沙、蓮蓉等;月餅皮的原材料則主要包括面粉、糖、油、雞蛋以及酵母等。此外，包裝材料如紙盒、鐵盒等也是產業鏈上游的重要部分。

中游生產包裝：此環節主要通過采購原材料進行月餅生產，并在生產完成后進行包裝，然后以月餅禮盒、散裝月餅等方式進行售賣。

下游銷售渠道：面對終端消費者，目前的銷售渠道主要包括商超、批發市場、烘焙店(專賣店)、電商平臺等。隨著電子商務的發展和互聯網的快速滲透，電商平臺在月餅銷售環節的作用日益重要。

月餅市場趨勢

來月餅市場將呈現出以下幾個趨勢：

一是消費者對健康、天然食品的需求逐漸增加，月餅制造商需要注重產品的原材料選擇和制作工藝，推出更加健康、天然和營養的產品;二是市場上的同質化月餅產品較為飽和，創新與差異化將成為競爭的關鍵，制造商需要加大研發力度，推出獨特口味、外觀美觀和包裝迷人的月餅產品;三是隨著電商和社交媒體的普及，消費者對于購買渠道和信息獲取途徑也有了更多的選擇，月餅企業需要加強網絡營銷和品牌建設，提高品牌知名度和美譽度。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的月餅行業報告對中國月餅行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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