月餅行業發展分析與投資前景預測

《2023中國月餅行業白皮書》數據顯示，2015-2022年，中國月餅產量增長率達到33.2%，銷售額增長了84.9%。2020年時，中國月餅產量達到38萬噸，銷售額為205.2億元。2021年，月餅產量達到39.8萬噸，銷售額為218.1億元。到2022年，月餅產量達到43.7萬噸，銷售額為243.8億元。

《白皮書》顯示，2023年作為疫情結束后的第一個中秋節，考慮到市場的全面放開及消費者購物等情緒反彈，預計月餅產量增長率5%，將達到45.88萬噸，市場規模同比增長8%，將達到263億元。

龐大的月餅市場吸引了眾多消費頭部公司跨界涉足。肯德基、必勝客等餐飲企業，星巴克、奈雪の茶、喜茶等茶飲企業，愛馬仕、路易威登、迪奧等奢侈品企業都爭相入局，各自推出自己的特色中秋月餅，來刺激消費者的購買欲望。

為確保月餅行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解月餅行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能月餅從業者搶跑轉型賽道。

A股月餅上市公司包括廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、全聚德等。激烈的競爭下，近年來，傳統月餅企業的相關業務并不樂觀，毛利率持續處于下滑狀態。

廣州酒家的收入有近四成是來自月餅，2022年其月餅系列產品營收出現近5年來的首次下滑。2023年上半年，該產品收入又同比大降33.8%至 2985.41萬元。從毛利率變化看，廣州酒家 2020年至2022年月餅產品毛利率分別為58.37%、56.46%、54.18%，近三年呈持續下滑態勢。

與廣州酒家有同樣命運的還有元祖股份，2020年元祖股份將本來單獨劃分營收的月餅合并至中西糕點禮盒范圍內，該系列產品也成為其第一大營收，2020年至2022年，其中西糕點禮盒營收分別為13.88億元、14.64億元、13.8億元，營收整體無太多變化，同時這三年內，該系列產品毛利率同樣持續處于下滑狀態。

半年報數據顯示，五芳齋2023年上半年月餅系列營收僅為1.02萬元，較2022年同期的13.49萬元下降了92.44%;桃李面包2023年上半年也延續增收不增利態勢，凈利潤減少18.46%至2.92億元，2022年，桃李面包月餅產品的毛利率減少了7.25%。

長沙糕點店老板透露，企業客戶裁員的影響導致團購訂單減少了一半，今年中秋團購月餅的銷售額僅為去年的一半。此外，根據鯨參謀平臺的數據顯示，今年8月中上旬(2023年第31周-32周)，在京東平臺上銷售的月餅數量累計為9.1萬+，同比去年同期下降約43%;銷售額為550萬+，同比去年下降55%。這個數據進一步印證了今年月餅市場的不景氣。

中秋節是中國傳統節日，而月餅作為中國傳統糕點里面的一個細分品類，具有濃厚的傳統文化和禮品屬性。自唐朝以來，月餅作為中秋節不可或缺的食品，已經成為了一種剛性需求。在這個節日里，人們購買月餅并贈送給親朋好友，已經成為了一種重要的儀式和傳統。

月餅行業市場機遇分析

近年來，新式月餅在口味和形狀上進行了創新，引起了消費者的關注。根據艾媒數據，新式月餅的受歡迎程度超過了傳統的五仁、水果、冰皮月餅等口味，占據了接近40%的市場份額。這表明消費者對于創新口味的月餅更有偏好。

值得一提的是，隨著健康理念的持續深入，一些融入健康因素的月餅產品也開始在市場上嶄露頭角。低糖、低脂、低鹽等健康概念逐漸被融入到月餅制作中，例如五谷雜糧月餅、糖醇月餅、益生菌月餅等。這些健康月餅產品在市場中占有一席之地，并受到一部分消費者的追捧。

月餅行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析月餅未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘月餅行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。欲了解更多關于月餅行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國月餅行業發展分析與投資前景預測報告》。