2026年中國花生市場：健康零食與原料競爭，誰是未來增長核心?

2026年中國花生市場：健康零食與原料競爭，誰是未來增長核心?

前言

花生作為我國重要的油料作物與經濟作物，在農業經濟中占據特殊地位。其兼具食用、榨油、飼料及工業原料等多重屬性，既承載著保障國家食用油安全的重要使命，也是推動農業產業鏈延伸的關鍵載體。近年來，隨著消費升級、農業技術進步以及政策支持力度加大，中國花生行業正經歷深刻變革。

一、宏觀環境分析

(一)政策環境：支持與規范并行

國家政策對花生產業的支持力度持續增強。農業農村部發布的《“十四五”全國種植業發展規劃》明確將花生列為重點發展的油料作物，提出通過優化種植結構、推廣高油酸品種、提升單產水平等措施保障國家油料安全。2025年，中央財政安排專項資金支持花生綠色高產高效創建項目，重點推廣節水灌溉、病蟲害綠色防控等技術。地方政府也出臺配套政策，例如山東省設立花生產業振興基金，重點支持種植基地建設與加工設備升級。同時，食品安全監管趨嚴，《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》等法規的完善，推動行業向規范化、標準化方向發展。

(二)經濟環境：消費升級驅動需求增長

隨著居民收入水平提高和健康意識增強，花生及其制品的消費需求呈現多元化趨勢。傳統花生油消費保持穩定增長，而高附加值產品如花生蛋白粉、花生休閑食品等需求快速攀升。電商平臺的發展進一步拓寬了銷售渠道，線上銷售額占比持續提升。國際市場方面，“一帶一路”倡議推動中國花生出口量穩步增長，東南亞、非洲等地區成為主要增量市場。消費者對食品安全和營養價值的關注度顯著提升，推動花生行業向綠色、有機方向轉型，有機花生認證面積逐年擴大。

(三)社會環境：健康理念重塑消費結構

健康消費理念深入人心，低鹽、低糖、高纖維的花生制品成為主流。年輕消費群體對便捷、營養的休閑食品需求旺盛，推動花生制品向功能化、場景化方向發展。例如，低脂花生醬、高蛋白花生粉等產品受到健身人群青睞，花生蛋白粉在運動營養、老年食品領域應用前景廣闊。此外，文化營銷與體驗式消費成為品牌突破口，企業通過開發節日禮盒、定制包裝等產品，滿足消費者對情感價值與社交屬性的需求。

(四)技術環境：創新引領產業升級

科技創新成為花生行業發展的核心驅動力。基因編輯技術培育出抗病性強、適應性廣的高產花生品種;智能農機裝備實現播種、施肥、收獲全流程精準作業;超臨界萃取技術提升花生油出油率并保留更多營養成分。此外，區塊鏈技術應用于供應鏈管理，實現產品溯源與質量管控。加工環節，自動化生產線與AI質檢系統提升效率與品質穩定性，例如引入AI視覺檢測設備，將花生分揀誤差率降至極低水平。

(來源：國家統計局、中研整理)

二、市場分析

(一)生產格局：區域分化與品種升級并行

根據中研普華產業研究院《2025-2030年中國花生市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：中國花生產業呈現“西擴東優”的地理特征。西部產區如新疆、內蒙古通過規模化種植實現面積擴張，依托土地資源優勢與機械化作業形成成本競爭力，單產水平穩步提升;東部傳統主產區山東、河南則聚焦品種改良，高油酸花生、抗逆性品種的推廣顯著優化產品結構。例如，山東部分產區采用水肥一體化技術，使水資源利用率大幅提升，農藥殘留量顯著降低。然而，產業集中度不足的問題依然突出，小農經營模式導致標準化生產推進緩慢，優質專用品種種植面積占比有待提升。

(二)消費結構：多元化需求驅動產品創新

花生消費市場龐大，消費結構持續升級。傳統花生油消費保持穩定，但高端花生油、有機花生制品的市場需求激增，非轉基因、低飽和脂肪酸產品成為消費新寵。在食用領域，休閑零食、烘焙原料等細分市場快速增長，企業通過開發低脂花生醬、高蛋白花生粉等產品滿足健康需求。此外，花生在生物基材料領域的應用逐步拓展，如花生殼制備活性炭、花生蛋白制備可降解塑料等，為行業開辟新增長點。

(三)貿易格局：出口結構優化與進口依賴緩解

中國是全球最大的花生生產國與出口國，但出口產品以原料為主，深加工制品占比偏低。歐洲與亞洲是主要出口市場，但近年來出口增速有所放緩。與此同時，高端花生油、花生醬等制品的進口需求增長顯著，形成“原料出口-制品進口”的貿易逆差結構。隨著“一帶一路”倡議推進，中國花生企業加速布局海外市場，通過建立海外種植基地、收購當地企業等方式融入全球供應鏈。例如，在非洲設立花生加工廠，利用當地低成本優勢生產出口產品。

三、行業發展趨勢分析

(一)綠色化：可持續發展成為行業共識

環保法規趨嚴和消費者偏好轉變推動花生種植向綠色化轉型。生物防治技術替代化學農藥，有機肥替代化肥，減少農業面源污染。企業通過建立綠色生產基地、申請有機認證等方式提升產品附加值。例如，采用“花生-大豆”輪作模式，既改善土壤結構又減少病蟲害發生。此外，花生殼生物炭制備技術實現廢棄物資源化利用，推動產業向循環經濟轉型。

(二)智能化：數字技術滲透全產業鏈

智能農業技術在花生種植、加工、流通環節加速滲透。無人機植保、智能灌溉系統實現精準作業;大數據分析優化種植方案;區塊鏈技術保障產品溯源。加工環節，自動化生產線與AI質檢系統提升效率與品質穩定性。例如，引入AI視覺檢測設備，將花生分揀誤差率降至極低水平，顯著降低人工成本。

(三)品牌化：文化營銷提升溢價能力

品牌建設成為企業競爭的關鍵。頭部企業通過差異化定位、IP聯名、場景營銷等方式提升品牌影響力。例如，推出“高油酸花生油”系列產品，主打健康概念，迅速占領高端市場。同時，區域公用品牌崛起，如“煙臺大花生”“正陽花生”等地理標志產品借助電商渠道走向全國，通過文化賦能提升產品附加值。

(四)國際化：全球供應鏈整合加速

中國花生企業加速布局海外市場，通過建立海外種植基地、收購當地企業等方式融入全球供應鏈。例如，在非洲設立花生加工廠，利用當地低成本優勢生產出口產品。同時，國際標準對接加速，中國花生制品出口檢測標準與歐盟、美國等市場逐步接軌，為出口企業打開國際市場提供便利。

四、投資策略分析

(一)區域選擇：聚焦新興產區與產業集群

投資應重點關注兩類區域：一是新疆、遼寧等新興種植區，這些地區土地資源豐富、政策支持力度大;二是山東、河南等產業集群地，這里產業鏈完善、物流成本低。例如，在山東臨沂建設花生深加工園區，可依托當地原料供應與銷售網絡優勢降低運營成本。

(二)領域選擇：深加工與科技研發潛力巨大

深加工領域具有高附加值特性，建議投資花生蛋白提取、功能性油脂開發等項目。例如，花生蛋白粉在運動營養、老年食品領域應用前景廣闊。科技研發方面，基因育種、智能裝備制造等領域潛力巨大。通過研發抗黃曲霉花生品種，可成功打開歐盟市場，實現出口額大幅增長。

(三)風險應對：多元化布局分散市場風險

針對氣候變化風險，可投資耐旱、抗澇花生品種研發;針對貿易政策風險，布局海外生產基地分散市場;針對價格波動風險，利用期貨工具進行套期保值。例如，參與鄭州商品交易所花生期貨交易，可有效對沖原料價格波動風險。

如需了解更多花生行業報告的具體情況分析，可以點擊查看中研普華產業研究院的《2025-2030年中國花生市場深度全景調研及投資前景分析報告》。