2025水產品行業發展現狀及市場規模、供需格局分析

近年來，隨著國內外水產品消費形勢的變化，中國水產行業進入了高質量發展的新階段。全行業從追求“量”的增長到更加重視“質”的提升，水產種業作為產業發展的根基受到越來越多關注。

水產品是海洋和淡水漁業生產的水產動植物產品及其加工產品的總稱。主要包括捕撈和養殖生產的魚、蝦、蟹、貝、藻類、海獸等鮮活品，以及經過冷凍、腌制、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的加工產品。產業鏈結構：水產養殖行業產業鏈上游包括水產裝備、水產飼料、水產育苗、水產疫苗等材料及設備;中游為水產養殖企業;下游為水產養殖產品消費場景，包括餐館飯店以及電商平臺、線下商城、專賣店銷售等銷售渠道。

水產品行業發展現狀及市場規模、供需格局分析

數據顯示，2023年中國水產品市場規模達到了7116.24萬噸，同比增長3.64%。預計2026年中國預制菜及水產品預制菜行業市場規模將分別達到7490億元和2576億元。2023年，中國水產品養殖產量為5809.61萬噸，捕撈產量為1306.56萬噸，養殖產品與捕撈產品的產量比例為81.6:18.4。海水產品產量為3585.32萬噸，淡水產品產量為3530.85萬噸，海水產品與淡水產品的產量比例為50.4:49.6。

鮮活水產品和冷凍水產品是中國居民的主要消費選擇，鮮活水產品占比約為60%，冷凍水產品占比約為40%。消費者購買水產品單次金額多集中在51~200元。隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對高品質、高營養、高安全的水產品需求不斷增長。同時，方便快捷的預制菜品也受到青睞，尤其是即食零食類深加工水產品。從區域來看，城市地區及水產品主產區消費趨于飽和，西部地區、農村地區仍存在消費潛力。從品類來看，受消費多樣性的影響，我國水產品結構性的過剩、不足并存。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國水產品市場深度調查研究報告》顯示：

中國水產養殖企業數量眾多，行業仍處于穩步發展階段，行業格局趨于穩定但十分分散。中小型水產養殖企業占比超90%，大型企業如國聯水產、百洋股份、獐子島等占據一定市場份額。未來，隨著行業發展，中國水產養殖龍頭企業領先效應將進一步凸顯。

近年來，中國水產品貿易總量持續增長。2024年前三季度，中國水產品出口量300.16萬噸，出口額148.22億美元;進口量518.33萬噸，進口額169.34億美元。貿易逆差為21.12億美元，同比收窄7.8億美元。中國水產品進口需求主要取決于國內外市場需求變化。傳統主要進口國家水產品消費下降，而中國市場進口增量明顯。同時，地緣政治沖突等因素對供應鏈產生沖擊，導致水產品物流成本大幅調整。此外，美國針對部分國家發起進口蝦類產品征收反傾銷稅，也導致國際市場格局發生變化。

水產品行業市場未來發展趨勢及前景預測

未來中國水產行業將加快轉型升級，推進智慧水產養殖，大力發展優質、生態、綠色的水產品，行業逐漸實現標準化、規模化、綠色化、智能化。受日本排放核污水事件影響，出于對食品安全的擔憂，民眾近兩年可能減少捕撈海產品的消費，中國水產品行業將受到一定影響。因此，未來水產品的發展趨勢和前景還需要進一步觀察和評估。

隨著國內外水產品消費形勢的變化，中國水產行業進入了高質量發展的新階段。全行業從追求“量”的增長到更加重視“質”的提升，水產種業作為產業發展的根基受到越來越多關注。未來，水產養殖行業將朝著智能化、綠色化方向發展。通過應用新技術、新設備提高養殖效率和質量，同時注重環境保護和可持續發展。

傳統的批發市場、餐飲、商超等傳統渠道都處于下降趨勢，而電商、團購、直播等線上新渠道保持上升勢頭。數字化運營對產銷對接日益重要，通過數字化平臺能夠更順暢地將企業產品和消費市場對接起來。

綜上所述，水產品行業市場現狀呈現出規模持續增長、消費結構升級、產業鏈與競爭格局分散但趨于穩定、國際貿易量持續增長以及高質量發展等趨勢。未來，隨著國內外市場需求的不斷變化和技術進步的推動，水產品行業將繼續保持穩定增長態勢。

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