2024年餐飲行業市場發展現狀調查分析 我國餐飲業展現逐步回暖趨勢

我國餐飲業展現逐步回暖趨勢

日前，中國烹飪協會發布11月份中國餐飲業表現指數報告。總體來看，11月份餐飲業的表現指數48.75，較10月份上升0.22。中國烹飪協會指出，自8月份以來，餐飲業表現指數持續上升，逐漸接近中性水平，展現出一定的抗壓能力和穩定性，以及逐步回暖的趨勢。

報告顯示，整體看來，12月餐飲業的經營預期有明顯上升，其中用工規模預期指數出現了較大幅度的上升。這反映出，臨近年底，門店用工需求增加，普遍對未來的經營前景充滿信心。

在現代社會，餐飲行業已經成為了一個龐大的產業鏈，涵蓋了從食材種植、養殖、加工到餐飲服務、外賣配送等多個環節。

餐飲行業的主要功能是通過食品加工和提供服務，滿足人們對食物和飲品的需求。餐飲可以包括各種類型的餐廳、咖啡館、快餐店、酒吧、茶館、夜市、小吃攤等，這些地方提供各種風味、口味和文化的食物和飲品。餐飲行業不僅僅涉及食物的烹飪和提供，還包括了食品采購、儲存、加工、銷售以及相關的服務和管理。此外，餐飲也承載了社交和文化的重要功能，人們經常通過餐飲活動來聚會、慶祝、交流或體驗不同的飲食文化。

隨著人們生活水平的提高和消費習慣的變化，餐飲行業也在不斷創新和發展，以滿足人們日益增長的美食需求和品質追求。

餐飲行業市場發展現狀調查分析

據企查查數據，2024年1-11月，全國餐飲相關企業注冊量為313.9萬家，企業存量達到了1670.1萬家，已經超過了去年全年的1558.4萬家，增長了8.5%。

餐飲行業確實卷，但并不代表餐飲行業不賺錢。國家統計局發布的數據顯示，去年餐飲行業收入達5.29萬億元，同比增長20.4%，增速高于其他消費領域。2024年1-10月，全國餐飲收入44367億元，同比上升5.9%;限額以上單位餐飲收入12469億元，同比上升3.2%。

雖然增速慢了，但2024年1-10月，全國餐飲收入增速領先于社會消費品零售總額增速2.4個百分點。

據中研產業研究院《2024-2029年中國餐飲行業發展分析及投資戰略研究報告》分析：

隨著年輕人的都市生活節奏越來越快，省時又省力的外賣，成了部分年輕人解決吃飯問題的選擇之一。如今外賣服務已覆蓋人們生活的多個角落，消費者只需動動手指，各式餐品和日常所需即可送貨上門，外賣正在悄然改變著人們的生活方式。

2022年中國外賣市場規模達到1.1萬億元。截至2023年6月，我國網上外賣用戶規模達5.35億人，占網民整體的49.6%。

目前，外賣市場上有許多平臺，如美團、餓了么、百度外賣、口碑等，這些平臺之間的競爭非常激烈。為了吸引更多的用戶，這些平臺不斷推出各種優惠活動和服務，如滿減優惠、免費配送、會員福利等。

中國餐飲市場正經歷著深刻的變革與發展，細分領域多樣化、連鎖化和品牌化、數字化轉型、價格帶整體下移等趨勢明顯。未來，隨著消費者需求的不斷變化和市場競爭的日益激烈，餐飲企業需要不斷創新和提升服務質量以應對挑戰。

報告對我國餐飲行業及各子行業的發展狀況、上下游行業發展狀況、市場供需形勢、新產品與技術等進行了分析，并重點分析了我國餐飲行業發展狀況和特點，以及中國餐飲行業將面臨的挑戰、企業的發展策略等。

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