我國漁業現代化建設的成就確實令人矚目。
據中研普華產業院發布的《2024-2029年中國水產品加工行業深度調研及投資前景預測報告》分析
水產品總產量持續增長：
2023年我國水產品總產量高達7116萬噸，這一數字不僅彰顯了我國漁業資源的豐富性，也反映了漁業生產能力的不斷提升。
連續35年位居世界第一的水產品總產量，進一步鞏固了我國在全球漁業領域的領先
地位。
漁業現代化設施發展迅速：
深遠海養殖、工廠化養殖、陸基循環水養殖以及魚菜共生等設施漁業的發展，標志著我國漁業正在向更加智能化、高效化、環保化的方向邁進。
這些現代化設施不僅提高了養殖效率，還減少了對自然環境的依賴和破壞，實現了漁業生產的可持續發展。
養殖與捕撈比例調整：
我國水產品的養捕比例由“十三五”初的75:25提高至82:18，這一變化表明我國漁業正在逐步減少對自然捕撈的依賴，轉而更加注重養殖產業的發展。
養殖產量的提升不僅有助于保障水產品的穩定供應，還能有效保護海洋和淡水生態系統，實現漁業資源的可持續利用。
全球養殖產量占比高：
我國養殖產量占全球近60%，這一數據凸顯了我國在全球漁業養殖領域的巨大影響力。
通過技術創新和產業升級，我國漁業不僅滿足了國內市場的需求，還為全球消費者提供了豐富多樣的水產品。
我國漁業現代化建設的加速推進不僅提高了漁業生產效率和質量，還為全球漁業可持續發展作出了重要貢獻。未來，隨著技術的不斷進步和政策的持續支持，我國漁業有望實現更加繁榮和可持續的發展。
水產品加工行業是指將捕撈或養殖的魚、蝦、蟹、貝、藻等水產品進行加工處理，制成冷凍品、腌制品、干制品、罐頭制品、熟食品等食品加工業，以及利用食用價值較低或不能食用的水產動植物及加工廢棄物為原料，加工成魚粉、魚油、魚肝油等非食品加工業。
一、發展現狀
產量與加工量穩步增長
近年來，中國水產品產量持續增長。據農業農村部數據顯示，2023年中國水產品總產量達到7116萬噸(另有數據顯示為7100萬噸，但不影響整體增長趨勢)，比上年增長3.4%至3.64%。其中，養殖產量占比較大，且增長速度高于捕撈產量。
同時，水產品加工總量也呈穩步上升趨勢。2023年全國水產加工品總量約為2179萬噸至2199萬噸，同比增長2.41%左右。其中，海水加工產品和淡水加工產品均有所增長。
企業數量與規模不斷擴大
截至2023年年底，中國水產品加工企業數量增長到約9410家至9433家，年加工能力提升至3021萬噸。
其中，規模較大的企業占比逐年增加，反映出行業規模化、集中化趨勢。這些大型企業憑借規模優勢、技術優勢和品牌優勢，在市場上占據領先地位。
產品種類與結構日益豐富
目前，中國水產品加工主要以冷凍品、干制品等初級加工產品為主。但隨著消費者對健康和品質的追求，一些企業開始向精細化、高附加值的產品轉型，如休閑食品、保健品等。
水產品工業化、食品化發展趨勢明顯，水產品向食品產業鏈延伸，其預制化能夠提高產品附加值，提升價值鏈。例如，小龍蝦等網紅水產品的冷藏加工能力大幅提升，滿足了消費者對多樣化、便捷化水產品的需求。
冷鏈物流發展迅猛
冷鏈物流技術和設備的逐漸完善，為水產品保鮮、貯藏提供了有力保障。這有助于擴大水產品的市場輻射范圍，提高市場競爭力。
數據顯示，2023年中國冷鏈物流市場規模達7231.0億元，冷鏈物流及倉儲體系穩步發展。
政策支持與技術創新
國家政策的支持和技術的不斷創新為水產品加工行業提供了新的發展機遇。例如，推進水產養殖業綠色發展、加強漁業資源保護和生態環境修復、支持水產品冷鏈物流及倉儲體系建設等政策，促進了行業的健康發展。
同時，智能化、大數據、云計算等技術的應用也推動了行業的轉型升級。
二、未來市場經濟發展前景趨勢
市場需求持續增長
隨著居民生活水平的提升和健康意識的增強，水產品市場需求將持續增長。特別是深加工水產品市場，如水產預制菜、水產休閑食品等，具有巨大的市場潛力。
水產品作為優質蛋白質的重要來源，富含人體所需的各種氨基酸和豐富的多不飽和脂肪酸，有益于國民身體健康。因此，其消費量有望進一步提升。
競爭格局不斷變化
水產品加工行業競爭激烈，既有國內企業的競爭，也有來自國際市場的競爭。大型企業將繼續占據市場主導地位，而中小型企業則通過差異化競爭、特色化經營等方式尋求市場突破。
隨著市場競爭的加劇，行業將會分化出更多的新的水產加工細分行業，不斷推動水產加工行業市場多元發展。
技術創新與產業升級
技術創新將是推動水產品加工行業發展的重要動力。通過引進先進的加工設備和技術，提高產品的質量和加工效率，提升產品的附加值。
同時，產業升級也將成為行業發展的重要趨勢。通過優化產業結構、提高產業集中度等方式，實現行業的可持續發展。
國際化進程加速
隨著中國國際地位的提高和“一帶一路”戰略的推進，中國水產深加工行業將進一步加強對國際市場的開拓和擴張。這將有助于提升中國水產品在國際市場上的影響力和競爭力。
綜上所述，水產品加工行業具有廣闊的發展前景和巨大的市場潛力。未來，隨著居民生活水平的提升、政策的支持和技術的創新，行業將迎來新的發展機遇。但同時也需要關注行業內的競爭風險、市場風險和技術風險等挑戰，做好風險評估和防范工作。
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