“月餅大戰”即將打響! 2024月餅行業市場現狀分析

月餅，又稱月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。最初，月餅是用來拜祭月神的供品。隨著時代的發展，月餅逐漸成為中秋節的節日食品，人們用它來祭月、贈送親友，象征著團圓和美滿。月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現存文獻，最早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

中國焙烤食品糖制品工業協會發布的《2024年中秋月餅行業趨勢報告》顯示，預計今年中秋月餅產量在30萬噸，銷售額在200億元左右，相比2023年持平或略有下降。企查查數據顯示，國內現存月餅相關企業1.89萬家。

月餅行業市場發展現狀及品牌集中度分析

近年來，中國月餅市場規模不斷擴大。據相關數據顯示，2023年中國月餅銷售規模已達到271.3億元，同比增長顯著。預計到2025年，市場規模有望進一步增長至332.8億元。這一增長趨勢得益于居民收入水平的提升、消費觀念的轉變以及月餅行業的不斷創新和多元化發展。盡管2024年預計月餅銷售額(約200億元)相比2023年可能持平或略有下降，但整體市場規模仍然龐大，且保持穩健增長態勢。這主要得益于全國居民消費水平的穩步提升和跨境電商交易規模的擴大。

隨著消費者對健康和品質生活的追求增加，高端月餅市場需求持續增長，特別是低糖、低脂、有機等健康月餅產品備受青睞。這些月餅產品通過減少糖分、油脂含量或使用天然代糖、低聚糖等替代品，以滿足特定人群的健康需求。月餅市場呈現出多元化、個性化的發展趨勢。

傳統口味如廣式、京式月餅依然受到青睞，同時冰皮月餅、低糖月餅等創新產品也逐漸成為市場新寵。此外，個性化定制服務如個性化包裝、定制口味等也逐漸興起，以滿足消費者的個性化需求。月餅行業的銷售渠道主要包括商超、專賣店、電商平臺以及新興的直播電商平臺等。電商平臺和社交媒體成為月餅銷售的重要渠道，企業通過線上渠道拓展市場，提高品牌曝光度和銷售額。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國月餅產業鏈供需布局與招商發展策略深度研究報告》顯示：

月餅市場的品牌集中度較高，少數知名品牌占據了較大的市場份額。如廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、全聚德等企業是市場上的主要競爭者。這些品牌憑借其良好的品牌形象、豐富的產品線和廣泛的銷售渠道，在消費者心中建立了較高的忠誠度。除了傳統月餅品牌外，越來越多的跨界企業也進入月餅市場，如肯德基、星巴克、迪奧等。這些企業利用自身品牌影響力，結合中秋文化元素，推出高端或具有特色的月餅產品，吸引特定消費群體。

國家鼓勵食品行業的創新發展和品質提升，這對月餅行業產生了積極影響。同時，政府對食品安全的監管力度加大，確保消費者能夠享用到安全健康的月餅產品。近年來，各級政府部門相繼出臺了遏制“天價”月餅、限制過度包裝等系列法規政策和標準，進一步規范了月餅企業生產經營。這有助于推動月餅行業向綠色、可持續方向發展。

月餅行業未來發展趨勢預測

隨著消費者對健康飲食的關注度提高，低糖、低脂、高蛋白等健康月餅將成為市場新寵。同時，具有特定功能如美容養顏、增強免疫力等的月餅產品也將逐漸增多。隨著物流技術的完善和銷售渠道的多元化，月餅行業將進一步拓寬銷售渠道，實現線上線下全渠道布局。電商平臺、直播帶貨等新興銷售模式將為月餅行業帶來新的增長點。月餅作為傳統文化的載體，其文化內涵是吸引消費者的重要因素。未來，高端月餅市場將更加注重產品的文化創新，通過融入傳統文化元素和時尚設計理念，提升產品的附加值和競爭力。

月餅市場將呈現更加多樣化的趨勢，不僅限于傳統口味和種類。冰皮月餅、法式月餅、冰淇淋月餅等非傳統月餅將繼續受到消費者歡迎，并可能涌現出更多創新產品。個性化定制服務也將成為月餅市場的一大亮點。消費者可以根據自己的口味偏好、節日主題等需求，定制專屬的月餅產品，提升節日的儀式感和個性化體驗。

綜上所述，月餅行業市場現狀呈現出市場規模不斷擴大、健康化趨勢明顯、多樣化與個性化發展、銷售渠道多元化以及競爭格局復雜多樣等特點。未來，隨著消費者需求的多樣化和健康意識的增強，月餅行業將在產品創新、渠道拓展和服務提升等方面迎來新的發展機遇。

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