近年來，中國月餅市場規模不斷擴大。據相關數據，2023年中國月餅銷售規模已達到271.3億元，同比增長顯著。預計到2024年，月餅整體銷售額約200億元，盡管相比去年可能略有下降，但市場規模仍然龐大。隨著消費者對健康和品質生活的追求增加，高端月餅市場需求持續增長，特別是低糖、低脂、有機等健康月餅產品備受青睞。
月餅刮起“簡約風”
距離中秋節還有半個多月，但月餅市場的熱度已經開始攀升。月餅包裝“輕裝上陣”，月餅分量“瘦身”，更加注重健康化……在“厲行節約、反對浪費”的當下，記者走訪重慶多家商超發現，今年的月餅市場正悄然發生變化，呈現出拒絕過度包裝、興起“簡約風”等特點。
中國焙烤食品糖制品工業協會發布的《2024年中秋月餅行業趨勢報告》顯示，預計今年中秋月餅產量在30萬噸，銷售額在200億元左右，相比2023年持平或略有下降。今年500元以上的月餅禮盒已基本退出常規市場。
根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國月餅產業鏈供需布局與招商發展策略深度研究報告》顯示：
月餅產業發展前景趨向
隨著消費者對健康飲食的重視程度不斷提高，健康月餅產品仍然具有巨大的市場潛力和發展前景。走訪發現，在線下商超，百元左右平價禮盒增多。在電商平臺上，魚翅月餅禮盒等已不見蹤影。
2022年，國家發展改革委、工業和信息化部、商務部、市場監管總局聯合發布的《關于遏制“天價”月餅、促進行業健康發展的公告》提出，對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監管。值得一提的是，今年是月餅新標準落地的第一年。2023年國家修訂發布了GB/T 19855-2023《月餅質量通則》，該標準替代GB/T 19855-2015《月餅》，今年4月1日正式實施。新規定明確，月餅餡料不應使用魚翅等野生保護動物食材，不宜使用燕窩等名貴珍稀食材。
月餅市場刮起簡約風，說明遏制高價月餅取得成效，消費者開始回歸理性。有專家指出，事實上，大部分消費者購買月餅，為的是口味、品質，而不是包裝，希望能從這個中秋節的月餅開始，積極營造理性、健康、綠色的消費觀念。
近年來，隨著消費者對健康飲食的關注度不斷提升，低糖、低脂、有機等健康月餅產品越來越受到市場的青睞。這種趨勢反映了現代人對健康生活的追求以及對食品成分和營養價值的高度關注。
低糖月餅
低糖月餅通過減少傳統月餅中的糖分含量，以滿足那些需要控制糖分攝入的人群，如糖尿病患者、減肥人士等。這些月餅通常采用天然代糖或低聚糖等替代品來部分或完全替代傳統糖分，從而在保持月餅風味的同時，降低了其熱量和糖分含量。
低脂月餅
低脂月餅則注重減少油脂的使用，以降低產品的脂肪含量。這有助于減少熱量的攝入，并符合現代人對健康飲食的追求。低脂月餅在制作過程中可能會采用植物油替代動物油，或者通過改進制作工藝來減少油脂的添加量。
有機月餅
有機月餅則強調使用有機原料進行生產，這些原料在種植或養殖過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等物質，且符合有機產品的生產標準。有機月餅不僅注重產品的健康屬性，還體現了對環境保護和可持續發展的關注。它們往往口感更加自然，且富含營養成分，備受追求高品質生活的消費者喜愛。
隨著健康理念的深入人心，低糖、低脂、有機等健康月餅產品的市場需求不斷增長。越來越多的月餅生產企業開始關注這一市場趨勢，并加大研發力度，推出更多符合消費者需求的健康月餅產品。同時，一些傳統月餅品牌也在不斷創新，通過改進配方和生產工藝，提升產品的健康屬性，以適應市場的變化。
月餅行業的競爭格局復雜多樣，主要包括傳統月餅品牌和新興月餅品牌，以及跨界進入月餅市場的企業。如美心、北京稻香村、元朗榮華等，這些品牌歷史悠久，口碑良好，擁有穩定的消費群體。它們在保持傳統口味和制作工藝的同時，不斷創新，以滿足消費者對高品質月餅的需求。
通過創新口味、包裝設計以及營銷策略吸引年輕消費者。這些品牌注重產品差異化和個性化，力求在市場中脫穎而出。
如肯德基、星巴克、迪奧等，它們利用自身品牌影響力，結合中秋文化元素，推出高端或具有特色的月餅產品。這些跨界產品往往具有獨特的品牌特色和較高的附加值，吸引了特定消費群體的關注。
隨著健康飲食理念的普及，消費者對健康化月餅的需求逐漸增加。未來，月餅行業將更加注重產品的健康屬性，如低糖、低脂、無添加等。
月餅作為傳統文化的載體，其文化內涵是吸引消費者的重要因素。未來，高端月餅市場將更加注重產品的文化創新，通過融入傳統文化元素和時尚設計理念，提升產品的附加值和競爭力。
隨著物流技術的完善和銷售渠道的多元化，月餅行業將進一步拓寬銷售渠道，實現線上線下全渠道布局。電商平臺、直播帶貨等新興銷售模式將為月餅行業帶來新的增長點。
隨著市場競爭的加劇，月餅市場的品牌競爭將更加激烈。品牌企業需要不斷提升產品品質和服務水平，加強品牌建設和營銷推廣，以在市場中占據有利地位。
綜上，月餅產業在市場規模、發展趨勢、競爭格局、銷售渠道和政策影響等方面均呈現出多元化和復雜化的特點。未來，隨著消費者需求的多樣化和個性化以及政策的持續引導，月餅產業將繼續保持穩健發展態勢。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的月餅行業報告對中國月餅行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。
想了解關于更多月餅行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國月餅產業鏈供需布局與招商發展策略深度研究報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。
研究院服務號
中研網訂閱號