2024中國凍干食品行業市場深度分析及未來發展前景預測

凍干食品，也稱為真空冷凍干燥食品(FD食品)，是一種特殊的食品加工技術。該技術首先將食品中的水分迅速冷凍成冰，然后在高真空環境下，通過加熱使冰直接升華為氣體，從而使食品脫水干燥。

凍干食品主要包括蔬菜類、水果類、肉禽類、水產品類、方便食品類、湯料飲品類、調味料類、保健食品類、寵物類、食品工業原料類及其他制品。

凍干食品行業產業鏈結構

上游環節：主要涉及原材料供應商和凍干設備制造商。原材料供應商提供多樣化的原材料，如水果、蔬菜、咖啡、米、面、肉制品等，這些原材料的質量直接影響凍干食品的品質和口感。同時，凍干設備制造商提供先進的干燥箱、冷藏器、加熱系統、真空系統、制冷系統、電氣控制等設備，為中游的食品凍干加工提供技術支持。

中游環節：主要是食品凍干加工企業。這些企業利用上游提供的原材料和設備，通過先進的凍干技術，進行食品的凍干加工。在這個過程中，企業需確保食品在凍干過程中保持原有的色、香、味和營養成分。

下游環節：涉及批發商、商超、便利店和食品企業等渠道商。他們通過各自的渠道將凍干食品銷售給最終消費者。從凍干食品需求種類來看，水果類凍干食品是我國凍干食品整體需求最大的品類，占比達到39.16%;其次是方便食品類，需求占比21.65%;然后是蔬菜類、肉類水產及其他類，需求占比分別為20.22%、19.06%。

2024中國凍干食品行業市場深度分析及未來發展前景預測

近年來，隨著消費者對零食需求的多樣化升級，凍干食品以其“高營養、高復水性、高保鮮”的顯著特點，在薯片、辣條、螺螄粉等傳統速食食品之后迅速嶄露頭角。這種新興的食品形態在速食行業中占據了重要的一席之地，悄然間改變著消費者的購買偏好和選擇方向。

2020年，我國凍干食品行業產量達到6.9萬噸，主營業務收入突破100億元，同比增長12.2%，增速超過同期全球凍干食品平均7.8%的增速。凍干食品市場的蓬勃興起，不僅吸引了眾多跨領域生產企業的關注，還促使越來越多的休閑食品企業投身于凍干食品的研發與生產中，為我國凍干食品市場注入了新的活力，極大地豐富了市場的多樣性。近幾年，凍干食品產業正在從加工工藝簡單但利潤微薄的蔬果類產品，逐漸擴展到復合型、高附加值的產品，如凍干銀耳羹、凍干即食燕窩等產品。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國凍干食品行業市場調查與投資建議分析報告》顯示：

根據數據顯示，全球凍干食品市場預計至2025年，全球凍干食品的出廠額將達到近860億美元。在美國、日本、歐洲等發達國家，凍干食品已經得到了廣泛的推廣和普及，其加工技術和市場推廣均逐漸成熟。具體而言，美國每年消耗凍干食品高達600萬噸，日本緊隨其后為200萬噸，法國則為160萬噸，其他國家的消費量也相當可觀，共同推動了全球凍干食品市場的蓬勃發展。相較于全球范圍內的凍干食品成熟市場，中國凍干食品產業正處在新興階段，每年凍干食品消耗量僅為4萬噸。

隨著國內消費需求的結構性轉變，凍干食品作為我國食品工業的新興方向，正逐漸嶄露頭角，并有望成為方便食品工業中的新增長引擎。鑒于其廣闊的市場前景和政策的積極扶持，我國凍干食品市場的未來發展潛力巨大，充滿了期待與機遇。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國凍干食品行業市場調查與投資建議分析報告》。