近幾年隨著消費者對零食的選擇日益多元化,繼薯片、辣條、螺螄粉之后,以“高營養、高復水性、高保鮮”等特點著稱的凍干食品迅速在速食食品行業大軍中占據一席之地。數據顯示,2022年,我國凍干食品產量達到9.1萬噸。
凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱,也稱FD食品,是快速凍結,真空冰狀脫水,保存了原有的色、香、味、營養成分和原有的物料的外觀,并具有良好的復水性,而且不含任何添加劑,是理想的天然衛生食品。
我國的凍干食品分為水果類、蔬菜類、方便食品類以及肉類水產及其他類,其中以果蔬類為主。
凍干食品行業整體隸屬于農產品和農副產品加工行業,行業上游主要是原材料和凍干設備,其中原材料主要有水果、蔬菜、咖啡、米、面、肉制品等;生產設備主要有干燥箱、冷藏器、加熱系統、真空系統、制冷系統、電氣控制等。中游是食品凍干加工,行業下游則是批發商、商超、便利店和食品企業等渠道。
我們的報告《2024-2029年中國凍干食品行業深度調研及投資機會分析報告》包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察,可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力,就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。
由于凍干食品契合了未來食品綠色、方便、健康的消費趨勢,凍干水果、凍干蔬菜、凍干咖啡等越來越被消費者關注,且已成為食品行業的新風口。
凍干食品行業深度調研
近幾年隨著消費者對零食的選擇日益多元化,繼薯片、辣條、螺螄粉之后,以“高營養、高復水性、高保鮮”等特點著稱的凍干食品迅速在速食食品行業大軍中占據一席之地,潛移默化地影響著消費者的購買方向。越來越多的食品企業加入了凍干食品研發與投入的行列,生產符合國內市場需求、適合國人口味和消費習慣的凍干食品。
從凍干食品企業注冊量來看,2018-2022年我國凍干食品企業注冊量呈先增后降趨勢。2019年我國凍干食品企業注冊量達到最高點,為160家;但2020年以來,受疫情影響,企業注冊量逐漸下降。2022年我國凍干食品企業注冊量降至48家。
在快節奏生活下,人們的消費結構和健康需求不斷升級,方便凍干食品越來越受到關注。美國、日本、歐洲等國家都屬于凍干食品的消費大國。
據中研產業研究院《2024-2029年中國凍干食品行業深度調研及投資機會分析報告》分析
目前美國每年消費凍干食品600萬噸,日本200萬噸,法國160萬噸。日本和韓國等國每年從國外進口凍干食品達500億美元。
我國引進凍干技術時間不長,但其發展勢頭和潛力較為可觀。阿里、京東等電商平臺及線下渠道數據均顯示,我國凍干食品復合增長率均在20%以上,產業市場正處在野蠻生長期。
專家介紹,我國凍干食品主要包括烹飪原料、食品工業原料、調味食品和保健食品等;進出口凍干食品主要包括草莓、圓蔥、蘆筍、白菜、胡蘿卜、蘑菇、馬鈴薯、牛肉、雞蛋和魚蝦等。國內外市場對凍干食品的巨大需求,為我國食品凍干技術和凍干食品產業發展提供了大好機遇。
凍干食品行業報告對我國凍干食品行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析,重點分析了國內外凍干食品行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力,以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了凍干食品行業的整體發展動態,對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。:
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