質價比成咖啡市場破局關鍵 咖啡發展前景趨勢分析

伴隨著行業規模的持續擴大，咖啡行業內的競爭只增不減。除了星巴克外，瑞幸、庫迪等咖啡品牌也是一路狂奔，實現了飛速發展。轉眼間2023已經接近尾聲，2024年即將來臨。回望2023年，咖啡行業格局又有哪些變化呢?

近年來，現磨咖啡市場高速增長，國內品牌用價格戰的方式“教育”了市場，但也進一步加劇了行業競爭，“9.9元”一度成為常態。與此同時，價格戰也帶來了諸多影響，專家表示，企業應更好地滿足用戶需求，順應形勢，更加重視產品質價比。

咖啡行業市場現狀分析

我國咖啡品牌可分為現磨咖啡品牌、速溶咖啡品牌和即飲咖啡品牌三大類。現磨咖啡賽道參與者眾多，國外品牌主要有星巴克、Costa、%Arabica咖啡等，本土品牌有瑞幸咖啡、庫迪咖啡、M Stand、Manner Coffee、幸運咖、挪瓦咖啡、Seasaw Coffee等;速溶咖啡品牌主要以雀巢咖啡、三頓半咖啡、G7咖啡、隅田川咖啡等品牌為主;即飲咖啡代表性品牌有雀巢、貝納頌、農夫山泉炭仌、星巴克咖啡等，現磨咖啡、即飲咖啡和新勢力品牌共同競爭。

自2023年以來，咖啡市場價格戰一直持續至今。李穎波表示，中國的咖啡市場尚屬發展早期。對于全民市場而言，價格無疑是影響長期市場發展格局的關鍵變量。

根據中研產業研究院《2024-2029年中國咖啡行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。

而在眾多玩家中，新茶飲品牌的身影更是頻頻浮現。具體來看，2023年4月，滬上阿姨推出了咖啡子品牌“滬咖鮮果咖啡”;11月，喜茶在深圳開了“喜鵲咖”的茶咖新品牌;前不久，茶百道旗下的咖啡子品牌“咖灰”在成都落地。

其次，咖啡品牌門店數量一路攀升。門店數量對咖啡品牌的重要性不言而喻，而一旦門店數量達到一定程度，不僅能夠幫助品牌進一步強化用戶認知，提高品牌知名度，還能夠形成規模效應，幫助品牌形成優勢，因此，不少咖啡品牌都在積極拓店。據了解，在2023年6月5日，隨著廈門中山路旗艦店的開業，瑞幸咖啡在中國市場的門店數量已達10000家，成為中國首家突破萬店的連鎖咖啡品牌。無獨有偶，2022年11月才成立的庫迪咖啡，僅僅用了一年時間，其全球門店數量已經超過了6000家。

咖啡行業市場前景趨勢分析

價格戰推動了國內咖啡市場的進一步成熟，其本質是以價換量，是品牌成立前期鋪開市場的普遍策略。不過，對各家咖啡企業經營的長期影響仍待進一步觀望，現在的消費者不單講究性價比，也講究質價比，因此價格戰對企業來說不是長久之計，惡性價格戰反而可能破壞行業生態。

業內人士表示，在行業中，品牌需要大量資金來推動產品創新、提高產品質量，以及加強品牌建設，而這一切均需穩固的盈利作為后盾。

未來，隨著咖啡消費人群的增多以及消費者對咖啡品質要求的提升，咖啡行業參與者將更注重上游咖啡豆的選品以及下游線下門店的選址，推動行業構建咖啡全產業鏈動態閉環。同時，咖啡品牌還將擴大門店輻射范圍，在高線城市與周邊點位間形成系統聯動。此外，咖啡作為食品飲料的一種，品牌營銷是重點，未來將建立“品牌-代言人-消費者”三方深度綁定關系，且新中式咖啡有望解鎖熱衷國風文化的Z青年的消費需求。

欲知更多有關中國咖啡連鎖行業的相關信息，請點擊查看中研產業研究院《2024-2029年中國咖啡行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。