方蔓桃
傳統養殖業與現代化養殖業各方面相比差異巨大，隨著老百姓環保意識日益增強，傳統養殖業亂排亂放，給生態環境造成一定污染。傳統養殖業逐步被取代在所難免，政府引領企業進行規模化養殖，將會成為農村養殖產業一大主流。傳統養殖戶不改變固有觀念和養殖模式，在未來養殖業競爭中，很難有一席之地，淘汰出局也許只是時間問題!
傳統養殖戶要不斷學習新知識、運用現代化養殖新手段。比如：養殖場升級改造、學習現代化養殖技術、向現代化養殖企業看齊，一成不變，養殖觀念落后，只能會加速被迫退出養殖行業。
據中研產業研究院《2023-2028年家禽飼養行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》分析：
2023年，由于白羽肉雞行業景氣度高于黃羽肉雞行業，上市禽企中白雞企業無論是營收還是凈利潤均表現突出。據統計，12家上市禽業中，有5家禽企實現盈利且均為白雞企業。黃雞企業普遍出現虧損，最高降幅達238.99%。
2023年，我國家禽產量實現明顯增長，供給充足。據統計，2023年，全國家禽出欄168.2億只，比上年增加6.9億只，增長4.2%。其中，肉雞包括白羽、黃羽和小型白羽肉雞，總出欄數量130.22億只，增幅9.83%。禽肉產量2563萬噸，增加120萬噸，增長4.9%。
從肉禽板塊來看，三大黃羽肉雞企業溫氏股份(300498)、立華股份(300761)、湘佳股份(002982)分別銷售肉雞11.83億只、4.57億只和4522.59萬只(含肉鴨)，同比增加9.51%、12.29%和8.47%，合計約16.82億只。禽苗方面，益生股份(002458)銷售雞苗6.45億只(父母代、商品代)，同比增加12.27%;新希望(000876)銷售雞、鴨苗5.47億只，同比增加5%。
得益于各類家禽產品銷量的增長，2023年，我國禽企營收也實現了不同程度的上漲，行業市場集中度進一步提升。
另外，分梯隊來看，國內營收超百億元禽企數量增至6家，新增1家。2023年，禾豐股份以營收112.12億元的成績挺進百億梯隊。值得注意的是，2023年底，新希望做出重大戰略調整，對原有白羽肉禽和食品深加工板塊引入外部戰略投資者并轉讓了控股權。這意味著，2024年新希望將從禽企榜單中消失。
值得注意的是，2023年白羽肉雞價格呈現前高后低走勢。據Mysteel披露數據，2023年白羽肉雞養殖端虧損時間段基本集中于1月份和9-12月份。其中，1月份虧損幅度高達3.16元/只，9-12月份虧損2.07元/只。去年12月，白羽肉雞毛雞的價格一度低于2023年3月初3.5元/斤的低點。這也導致不少有望實現盈利的白雞企業因四季度凈利潤大幅下滑，年度業績由盈轉虧。以春雪食品(605567)為例，據財報，2023年春雪食品虧損0.35億元，四個季度中，僅第四季度出現虧損，虧損額達0.56億元。春雪食品表示，雞肉生鮮品和外銷毛雞價格環比三季度下降幅度較大是四季度虧損原因。
據財報，2023年曉鳴股份虧損1.55億元，同比下降2213.47%。其表示，受國內市場需求減弱、飼料原料價格持續高位等因素影響，公司主要產品銷售價格下降，營業收入同比上升5.77%的同時，營業成本亦迎來20.04%的較大幅度增長，毛利及毛利率均同比出現下滑。
另外，鴨、鵝作為常見家禽養殖中規模化程度較低的品類，在2023年市場表現不俗，不少禽企在該業務板塊上實現了盈利。如聚焦鴨產業的禽企華英農業，盡管2023年未能扭虧為盈，但同比減虧94.67%。以及涉及鵝業務的立華股份，立華股份在財報中表示，報告期內，公司養鵝業務板塊實現較高盈利，全年共銷售商品鵝172.21億只，同比增長20.91%，鵝板塊實現銷售收入1.55億元，同比增加27.41%。
近年來，預制菜行業熱度持續上升。隨著B端餐飲行業的規模擴張和模式升級，以及C端新消費的崛起，以雞肉等為代表的預制食品市場空間逐漸擴大。不少禽企也在加快探索和加大布局。
從“十四五”畜牧獸醫行業發展主要指標看，肉類產量將繼續較高幅度增長，蛋奶產量保持基本穩定。具體來看，到2025年，我國肉類產量將提高至8900萬噸，相比2020年提高14.8%;蛋類和奶類產量預期目標分別為3500萬噸和3600萬噸，與2020年相比基本保持穩定。
農業農村部制定印發的《“十四五”全國畜牧獸醫行業發展規劃》(以下簡稱《規劃》)，創新提出構建“2+4”現代畜牧業產業體系，著力打造生豬、家禽兩個萬億級產業和奶畜、肉牛肉羊、特色畜禽、飼草四個千億級產業。到2025年，全國畜牧業現代化建設取得重大進展，奶牛、生豬、家禽養殖率先基本實現現代化。
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