李波
央視3·15晚會曝光：三家食品公司因使用劣質槽頭肉被重罰
近日，央視3·15晚會曝光了安徽廚先生食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、阜陽市春天食品有限公司三家企業使用劣質槽頭肉加工制作梅菜扣肉的問題，引發了社會的廣泛關注。據國家企業信用信息公示系統和安徽省阜陽市市場監管局官網消息，這三家公司已被列入嚴重違法失信名單，并被吊銷食品生產許可證，同時還分別被處以高額罰款。
央視3·15晚會的曝光揭示了這三家公司在生產過程中存在的嚴重問題。他們使用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉，并且生產車間存在衛生不合格等問題。這些問題嚴重威脅了消費者的健康和安全，嚴重違反了國家的相關法律法規。
針對這一問題，阜陽市市場監管局迅速采取行動，對這三家公司進行了查封，并對所有成品、半成品及原料等進行了現場封存。同時，涉事企業的法定代表人也被公安機關傳喚到位，接受調查。
在調查核實后，阜陽市市場監管局對這三家公司的違法違規行為給予了嚴厲的處罰。他們不僅被吊銷了食品生產許可證，還被列入了嚴重違法失信名單，這將對他們未來的經營和發展產生極大的影響。此外，他們還被分別處以高額罰款，總額達到了約1287萬元。
這一事件再次提醒我們，食品安全是關系到人民群眾生命健康的重要問題，必須引起我們的高度重視。相關部門應該加強監管力度，加大對違法違規企業的處罰力度，切實保障消費者的權益。同時，廣大消費者也應該提高警惕，選擇正規渠道購買食品，確保自己的健康和安全。
據中研產業研究院《2024-2029年食品安全檢測產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析：
食品安全問題已經是一個全球話題，國際上食品安全惡性事件不斷發生，造成了巨大的經濟損失。食品安全問題主要包括以下幾個方面：化學性危害、生物毒素、微生物性危害、食品摻假和基因工程食品的安全性問題。
根據世界衛生組織和疾病控制中心的報告，歐洲的食品污染事件40%發生在個體家庭里。而僅僅美國，每年就有7600 萬人發生食源性疾病和5000 人死亡。在我國，微生物污染、農藥殘留。
江河湖泊和近海等水源的污染以及非法添加激素和藥物等是食品不安全的重要因素。“菜籃子”的化學安全性問題以農藥和獸藥殘留、環境污染物和真菌毒素等污染較為突出，蔬菜水果農藥(如氯氰菊酯)殘留超標、非法使用獸藥(如瘦肉精)引起的急性中毒等事件嚴重影響了我國食品業的發展。
由國務院食安辦等28部門聯合主辦的2023年全國食品安全宣傳周活動日前落下帷幕。會上對近年來食品安全工作進行了總結，各部門各地區嚴格落實“四個最嚴”要求，深化全過程監管，協同共治“餐桌污染”，主要農產品質量安全監測合格率穩定在97.4%以上，食品安全評價性抽檢合格率穩定在98%以上。
我國是全球最大的食品消費市場。全國有1600多萬食品生產經營者，規模不一、業態復雜，保障食品安全的任務艱巨繁重，食品安全這根弦一刻都不能放松。
人民生活水平不斷提高，對食品安全的要求也在不斷提高。滿足社會對食品安全的新要求和食品行業發展的新需求，要把握好有效市場、有為政府、有序社會的辯證關系，在“產”“管”“治”上下功夫，統籌推進產業發展、政府監管、社會共治。
食品安全檢測行業的發展現狀呈現出以下幾個特點：
行業快速發展：隨著全球范圍內對食品安全和質量要求的不斷提高，以及消費者對食品安全問題的關注度日益提升，食品檢驗行業經歷了顯著的增長。政府監管力度的加強也推動了食品檢驗檢測市場的發展。
檢測需求多樣化：國內外市場對食品安全檢測的需求存在差異。歐美市場由于規模化集中化農場較多，對檢測產品的技術指標要求更加嚴格，重點關注細菌、真菌等病原體檢測。而國內市場初級農產品較多，待檢物質較分散，檢測重點包括獸藥殘留、農藥殘留、非法添加劑等。
技術創新推動發展：隨著現代科學儀器的發展，如有機質譜儀、無機質譜儀和X射線熒光光譜儀等大型分析儀器得到廣泛應用。快速檢測技術如生物傳感器、免疫層析等不斷創新，提高了檢測速度和準確性。同時，多殘留檢測技術和智能化、自動化檢測系統的研發也取得了進展。
檢測機構數量增加：在國內食品監管方面，建立了一批具有資質的食品檢驗檢測機構，形成了“國家級檢驗機構為龍頭，省級和部門食品檢驗機構為主體，市、縣級食品檢驗機構為補充”的食品安全檢驗檢測體系。這些機構在保障食品安全方面發揮了重要作用。
市場競爭激烈：雖然食品檢驗檢測市場需求持續增長，但市場份額分布不均衡，第三方檢測機構之間的競爭也很激烈。為了提高產品質量和滿足市場需求，越來越多的企業開始重視自檢，以更好地掌握產品質量和提高生產效率。
面臨的挑戰與機遇：食品安全檢驗檢測行業在發展過程中也面臨一些挑戰，如食品安全標準和法規的制定與執行存在一定的滯后性，檢測費用高昂等。然而，隨著政府對食品安全的重視和消費者對食品安全需求的增加，以及科技進步帶來的新機遇，食品檢驗檢測行業仍然具有廣闊的發展前景。
總的來說，食品安全檢測行業在保障食品安全方面發揮著重要作用，隨著市場需求和技術創新的推動，行業將繼續保持快速發展的態勢。
食品安全檢測行業的市場規模在不斷擴大。具體來說，根據中投產業研究院發布的《2024-2028年中國食品安全檢測行業深度調研及投資前景預測報告》，2022年我國食品安全檢測市場規模約達1204億元，而到2023年，這一市場規模增長到了1355億元。進一步預測顯示，2024年我國食品安全檢測市場規模預計將達到1524億元，未來五年(2024-2028)年均復合增長率約為9.27%，到2028年市場規模有望達到2173億元。
這些數據顯示出食品安全檢測行業市場規模的顯著增長趨勢，這主要得益于國家政策的大力支持、人均可支配收入的提高以及人們食品安全意識的增強。同時，政府監管部門、食品生產加工企業和食品安全檢測機構等客戶群體對食品安全檢測的需求也在不斷增加。
中國食品安全檢測行業的發展前景非常廣闊，這主要得益于以下幾個方面的因素：
市場需求持續增長：隨著人們生活水平的提高和食品安全意識的增強，對食品安全檢測的需求將持續增長。無論是政府監管部門、食品生產加工企業還是消費者，都對食品安全問題給予了高度重視。這促使食品安全檢測行業需要提供更高效、更準確、更全面的服務。
技術創新推動發展：隨著科學技術的不斷進步，食品安全檢測技術也在不斷創新和發展。新的檢測技術和設備不斷涌現，如快速檢測技術、高通量篩查技術、生物傳感器等，這些技術的應用將極大地提高檢測效率和準確性，降低檢測成本，為食品安全檢測行業的發展提供有力支持。
政策支持力度加大：中國政府高度重視食品安全問題，出臺了一系列法律法規和政策措施，加強對食品安全的監管和管理。同時，政府還加大了對食品安全檢測行業的支持力度，鼓勵企業加大研發投入，提高檢測能力和水平。這將為食品安全檢測行業的發展提供有力保障。
產業鏈協同發展：食品安全檢測行業是一個涉及多個領域的綜合性行業，需要與其他相關行業進行協同發展。隨著產業鏈的完善和協同發展，食品安全檢測行業將實現資源共享、優勢互補，提高整個產業鏈的競爭力和發展水平。
綜上所述，中國食品安全檢測行業的發展前景非常廣闊。未來，隨著技術的不斷進步和政策的不斷完善，食品安全檢測行業將迎來更加廣闊的發展空間和市場機遇。同時，企業也需要不斷提高自身的技術水平和服務能力，以適應市場需求的變化和行業的發展趨勢。
今年，國家市場監管總局發布了《關于規范食品快速檢測使用的意見》，在政策上規范了食品安全快速檢測工作。意見中指出，食品快檢抽查檢測結果表明可能不符合食品安全標準的，被抽查食品經營者應暫停銷售相關產品;屬地市場監管部門應及時跟進監督檢查或委托符合法律規定的食品檢驗機構進行檢驗，及時防控食品安全風險。抽查檢測結果確定有關食品不符合食品安全標準的，可以作為行政處罰的依據。
由于食品安全關乎民生，國家對于食品檢測規范化、標準化的要求不斷提升，食品檢測需求也隨之變多。衛健委數據顯示，全國設置食品安全風險監測點數量從2015年的2656個提升至2020年的2954個。
我國正努力促進科學檢測儀器設備向自主創新方向發展，逐步擺脫依賴進口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵加強生產、學習、研究、應用結合，促進產品結構由中低端向高中端轉變，企業由"小而弱"向"大而強"轉變。
圍繞保障食品安全需求，大力推進檢測設備專用化、小型化和便攜化研發，提高國產儀器市場占有率，從而壯大我國食品檢測產業。
食品安全檢測行業作為國內蓬勃發展的朝陽行業，市場需求尚未完全開發，近年來市場規模迅速擴張，主要原因在于下游客戶群體的快檢需求持續增長。
目前，政府監管部門、食品生產加工企業、食品安全檢測機構是我國食品安全快速檢測市場的主要客戶群體，在國家政策鼓勵引導、民眾食品安全意識強化的背景下，上述三大客戶群體的快檢需求具有極大的擴張空間。
如果想要了解更多食品安全檢測產業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年食品安全檢測產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。
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