近年來,隨著人們對食品安全和品質要求的提高,以及電商、餐飲等行業的蓬勃發展,冷鏈凍品行業呈現出快速增長的態勢。
冷庫,是制冷設備的一種。冷庫是指用人工手段,創造與室外溫度或濕度不同的環境,也是對食品、液體、化工、醫藥、疫苗、科學試驗等物品的恒溫恒濕貯藏設備。冷庫通常位于運輸港口或原產地附近。冷庫與冰箱相比較,制冷面積更大,且有共同的制冷原理。
從產業鏈角度看,冷鏈物流上游主要包括冷藏車制造、冷庫建設和冷機等設備的制造,這些環節是冷鏈物流的基礎設施,為整個冷鏈物流提供必要的硬件支持。然而,盡管冷鏈凍品行業近年來取得了顯著進步,但仍面臨一些挑戰,如設施不足、損耗偏大、成本較高等問題。
自19世紀末,冷庫一直是物流業的重要組成部分。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、飲料、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器、煙草、酒精飲料等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏。冷庫屬于制冷設備的一種,其與冰箱相比較制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。
一般冷庫多由制冷機制冷,利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作為冷卻劑,使其在低壓和機械控制的條件下蒸發,吸收貯藏庫內的熱量,從而達到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機,主要由壓縮機、冷凝器,節流閥和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過蒸發管時,直接吸收庫房內的熱量而降溫。
近年來,隨著消費需求的回暖,冷鏈物流發展呈現出穩中有升的態勢。2023年,我國冷鏈物流需求總量約3.5億噸,同比增長6.1%。同時,國內冷鏈基礎設施建設投資也呈增長趨勢,2023年投資額約為585.5億元,同比增長8.2%。截至2023年底,冷庫總量達到約2.3億立方米,同比增長8.3%。其中,高標準冷庫占比有所提高,約為62%。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年冷庫產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示:
冷庫行業市場現狀分析顯示,當前冷庫行業企業數量較多,但整體行業集中度不高,龍頭企業尚在醞釀成長中。根據冷庫行業產業鏈企業的收入進行劃分,可以主要分為三個競爭梯隊。第一梯隊的企業營業收入在20億元以上,包括冰輪環境、雪人股份等;第二梯隊的企業營業收入在10~20億元之間,如雙匯物流、大連冰山等;第三梯隊的企業營業收入在10億元以下,如安徽和順、常州隆盛等。
據中冷物流委員會,2017-2022年,我國冷鏈物流市場規模連年增長,2021年,我國冷鏈物流市場規模為4773億元,同比增長15.01%,主要受益于電商行業以及新冠疫苗運輸等需求的拉動。
隨著消費需求的回暖,冷鏈物流發展將繼續保持穩中有升的態勢。特別是生鮮電商、食品工業和醫藥行業的快速發展,對冷鏈物流服務的需求持續增加,為冷庫行業帶來了廣闊的市場空間。冷鏈基礎設施的進一步完善將是冷庫行業未來的重要發展方向。為了滿足市場需求,預計各地政府和企業將繼續加大投入,加快建設冷庫、冷藏車等基礎設施。同時,隨著城市化的加速和城鄉差距的縮小,冷鏈物流網絡將逐漸覆蓋更廣泛的地區。
數字化和智能化水平的提升也是冷庫行業未來的重要趨勢。隨著技術的不斷創新和普及,預計冷鏈物流行業的數字化和智能化水平將進一步提升。通過數據分析優化冷鏈物流過程,提高效率和降低成本將成為冷庫行業的重要發展方向。
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