海洋漁業作為人類的海上糧倉,在保障國家糧食安全,實施海洋強國、建設生態文明等重大戰略中的地位進一步凸顯。隨著產業鏈的加長和國際市場的流動,其產業已開始在國內市場甚至是國際市場上擴張,這一趨勢進一步推動著我國海洋漁業行業的整體發展與進步。中國水產養殖行業在國內外巨大的市場需求推動下會進入一個全新的發展速度。
2022年,全國水產養殖面積7107.50千公頃,同比增長1.40%。其中,海水養殖面積2074.42千公頃,同比增長2.41%;淡水養殖面積5033.08千公頃,同比增長0.99%;海水養殖與淡水養殖的面積比例為29.2∶70.8。
2022年,全國水產品總產量6865.91萬噸,比上年增長2.62%。其中,養殖產量5565.46萬噸,同比增長3.17%,捕撈產量1300.45萬噸,同比增長0.35%,養殖產品與捕撈產品的產量比例為81.1∶18.9;海水產品產量3459.53萬噸,同比增長2.13%,淡水產品產量3406.38萬噸,同比增長3.13%,海水產品與淡水產品的產量比例為50.4∶49.6。
現代科學研究證明,干海產品營養價值很高,富含碳水化合物、鈣、磷、鐵,以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對人體生理活動有益的營養成分。其中蛋白質含量高達55%以上,還含有18種氨基酸、牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖等多種成分。這些成分對于促進機體細胞的再生和機體受損后的修復,提高人體的免疫功能,延年益壽,消除疲勞等方面都有積極作用。
干海產品指的是海洋食物通過特殊的干燥處理后的產物,其保存期限相對較長。常見的干海產品包括蝦米、魚干、魷魚絲、扇貝丁、海蜇皮等。這些干海產品不僅營養豐富,而且易于儲存和運輸。
全球超過10億人以海產品作為主要蛋白質來源,另有43億人的動物蛋白消耗量有15%以上都來自海產品。總的來說,全球每年消費1.6億噸海產品,其中一半是在海洋中捕撈的。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年干海產品產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示:
我國海產品加工業屬于相對穩定并且總體利潤水平相對不高的階段,主要原因在于海水產品的來料加工的初加工的生產模式,精加工、深加工的產品較少,加工技術水平低。
截至2022年年底,全國水產加工企業9331個,水產冷庫8675座。水產加工品總量2147.79萬噸,同比增長1.07%。其中,海水加工產品1709.15萬噸,同比增長0.02%;淡水加工產品438.64萬噸,同比增長5.39%。用于加工的水產品總量2556.13萬噸,同比增長1.33%。其中,用于加工的海水產品1976.32萬噸,同比增長1.29%;用于加工的淡水產品579.81萬噸,同比增長1.44%。
干海產品行業未來發展潛力
隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強,對高品質、有機、綠色的海產品需求日益增加。這為干海產品行業提供了廣闊的市場空間。
伴隨著海產品銷售渠道從B端向C端轉變,國內水產品消費也呈現出小包裝、精細化和便捷化等特點。隨著80、90、00后人群逐漸成為消費中堅力量,國內飲食形態發生變化,產品更加多樣,食品容量呈現小型化趨勢,食品加工更加精細,就餐方式更為方便靈活,消費者對質量、品質、口味、包裝等要求更高。
未來,干海產品行業的發展前景廣闊,但也需要在市場需求、政策支持、技術創新和資源保護等方面不斷努力,以實現持續、健康的發展。隨著消費者對健康和可持續發展的關注增加,以及技術創新和市場拓展的推動,干海產品行業有望在未來繼續保持強勁的增長勢頭。
在激烈的市場競爭中,企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢,有效規避行業投資風險,更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場,牢牢把握行業競爭的主動權。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年干海產品產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。