2024核桃市場發展環境 核桃行業發展現狀前景研究

核桃行業發展現狀前景研究

隨著人們生活水平的提高，薄殼山核桃的市場需求量不斷增加。目前，我國薄殼山核桃主要銷往國內市場和國際市場。在國內市場方面，薄殼山核桃主要銷往一、二線城市，價格較高;在國際市場方面，我國薄殼山核桃主要出口到歐洲、美國、東南亞等地。由于其高品質、高營養價值和獨特口感，深受消費者青睞。

近年來隨著國內堅果休閑食品市場的發展，核桃作為我國產量最大的堅果需求量也隨之增長，核桃良好的市場發展前景，使越來越多的農民進入核桃種植領域，有力推動了核桃產業的快速發展。根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年版核桃產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》顯示：

一、市場發展現狀

生產規模：中國是核桃生產大國，核桃產量逐年平穩增加，呈現良好的正向發展趨勢。據中國林業和草原統計年鑒數據顯示，2022年我國核桃產量達到593.46萬噸，同比增長9.83%，與2012年的197.96萬噸相比，10年間增長了約199.79%、年均復合增長率為11.6%。從全球來看，據FAO數據顯示，全球核桃種植面積達1871.91萬畝、產量達到387.4萬噸，中國核桃種植面積及產量在全球比重分別為28.58%、36.14%，位列全球第一。

生產區域分布：核桃生產在我國分布極為廣泛，全國20多個省(區、市)都有分布，其中云南、新疆核桃產量超過100萬噸，尤以云南產量最大，為191.33萬噸，占全國核桃總產量的32.24%;新疆以127.22萬噸居其次，占比21.44%;四川以68.03萬噸排名第三，占比11.46%。這三個省份核桃產量合計占全國總產量的一半以上。

市場主體：全國核桃種植和加工相關企業的注冊量整體呈正增長態勢。截至2024年8月，我國共有近5.82萬家正常經營狀態的核桃種植相關企業，主要分布在云南、四川、陜西;共有約1.9萬家核桃加工相關企業，主要分布在云南、貴州、甘肅。

市場需求：核桃作為一種營養豐富、口感獨特的食品，深受消費者喜愛。隨著人們對健康食品需求的增加和對核桃營養價值的認識提高，核桃市場規模不斷擴大。根據中研普華產業研究院的數據，2022年我國核桃行業市場規模約為1165.47億元，同比增長4.5%。其中，核桃零售市場占比約為62.59%，核桃加工市場占比約為37.41%。核桃以及核桃休閑食品市場需求主要集中在經濟較為發達的地區，大多為一、二線城市，城市人口相對密集，居民的人均收入較高，有較強的購買能力和購買欲望。

對外貿易：近年來，我國核桃貿易呈現順差態勢，出口量遠超進口量。主要進口商品以“未去殼核桃”為主，主要進口自智利和美國，主要進口地為河北，進口集中在每年7月和8月;主要出口商品也為“未去殼核桃”，主要出口銷往地為吉爾吉斯斯坦，主要出口省份為新疆，出口月份集中在下半年。

二、市場前景

消費需求增長：隨著消費者對健康和高營養食品的認識與關注度日益加強，核桃因其營養健腦等功效受到人們的青睞和追捧，消費量穩定增長。

深加工產品多樣化：核桃深加工產品的多樣化也推動了市場需求的增長。未來，隨著加工技術的不斷進步和創新，將開發出更多高附加值、多樣化的核桃深加工產品，滿足消費者的不同需求。

品牌建設提升競爭力：通過打造具有競爭力的核桃品牌，企業可以提升產品的知名度和美譽度，拓寬銷售渠道和增加市場份額。品牌化也有助于提升消費者對核桃產品的信任度和忠誠度。

國際市場拓展：隨著全球對健康食品需求的增加和國際貿易的不斷發展，我國核桃產品在國際市場上的競爭力將逐漸提升。通過拓展國際市場渠道和加強與國外企業的合作與交流等措施，可以增加我國核桃產品的出口機會和市場份額。

三、市場環境

政策環境：國家政策的支持對核桃產業的發展具有重要影響。政府通過制定相關政策和規劃，推動核桃產業的規模化、標準化和產業化發展，提高核桃產業的競爭力和附加值。

經濟環境：核桃產業的發展與宏觀經濟環境密切相關。經濟增長、居民收入提高和消費水平提升等因素都有利于核桃市場的擴大和產業的發展。

社會環境：隨著人們對健康飲食和傳統文化的關注度不斷提高，核桃作為一種營養豐富、具有保健功能的傳統食品，其市場需求不斷增長。同時，消費者的消費觀念和購買行為也在發生變化，更加注重產品的品質和品牌。

技術環境：科技進步為核桃產業的發展提供了有力支撐。通過引進和研發新技術、新設備和新工藝等措施，可以提高核桃產業的科技含量和附加值，推動產業升級和轉型。

四、市場趨勢

規模化種植：隨著核桃產業的不斷發展和市場需求的不斷增長，核桃規模化種植將成為趨勢。通過優化種植結構、提高種植技術和管理水平等措施，可以提高核桃的產量和品質，滿足市場的需求。

深加工產品發展：核桃深加工產品的多樣化和高附加值化將是未來的發展趨勢。通過開發更多具有特色的核桃深加工產品，如核桃油、核桃粉、核桃酥等，可以滿足消費者的不同需求，提高產品的附加值和市場競爭力。

品牌化經營：品牌化經營是提升核桃產業競爭力的重要手段。通過加強品牌建設、提高產品質量和服務水平等措施，可以打造具有競爭力的核桃品牌，提升產品的知名度和美譽度，拓寬銷售渠道和增加市場份額。

國際化發展：國際化發展是我國核桃產業的重要方向之一。通過拓展國際市場渠道和加強與國外企業的合作與交流等措施，可以增加我國核桃產品的出口機會和市場份額，提高產業的國際化水平和競爭力。

綜上，核桃行業市場具有廣闊的發展前景和良好的市場環境。未來，隨著消費者對健康食品需求的不斷增加和核桃深加工產品的多樣化發展，核桃市場規模將繼續保持增長態勢。

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