國際航協最新報告預計，2024年將有49.6億人次使用航空出行，這一規模將創歷史新高。全球航空貨運量、運力、腹艙運力等關鍵指標均實現增長，正調整并回歸到2019年前水平。預計2024年全球航空業總收入和總支出將分別達到創紀錄的9960億美元和9360億美元。
近年來，隨著中國航空業的快速發展和旅客運輸量的不斷增加，航空配餐行業也迎來了顯著的增長。
(一)市場需求分析
航空業快速發展：近年來，隨著中國航空業的快速發展和旅客運輸量的不斷增加，航空配餐行業也迎來了顯著的增長。特別是隨著國際航線的恢復和新增航班的增多，航空配餐的需求將進一步增加。
旅游業復蘇：旅游業的復蘇是推動航空配餐行業增長的主要動力之一。2024年是旅游經濟周期內轉段和跨周期躍升的關鍵期，全年“供需兩旺、積極樂觀”可期，三大市場主要指標將保持兩成以上增速，接近甚至超過2019年歷史最高水平。根據中國旅游研究院，預計2024年全年國內旅游人數將超過60億人次，入出境旅游人數合計有望超過2.6億人次。隨著國內旅游人數和國際旅游人數的增加，航空配餐的需求也相應上升。
據中研產業研究院《2023-2028年中國航空配餐行業市場供需形勢分析及投資盈利預測報告》分析：
消費者需求多樣化：消費者對航空配餐的需求日益多樣化和個性化。他們不僅關注餐食的口感和品質，還注重食品的健康、安全和營養。此外，不同艙位等級的乘客對餐食的需求也存在差異，如頭等艙和商務艙乘客更注重餐食的精致度和多樣性。
(二)市場供應分析
供應商構成：航空配餐行業的供應商主要包括食材供應商、食品加工和配送公司等。這些供應商通過提供高質量的食材和加工服務，為航空配餐行業提供了必要的支持。
生產能力提升：隨著市場需求的增加，航空配餐企業不斷擴大生產規模，提升生產能力。同時，一些先進的食品加工技術和設備的應用也提高了生產效率和產品質量。
競爭格局：航空配餐行業的競爭格局相對穩定但競爭激烈。主要的競爭者包括航空公司自營的配餐部門和一些大型的航空配餐服務公司。這些公司通過提供高質量的航空餐食、創新性的產品和服務，以及滿足航空公司和乘客的多樣化需求來爭奪市場份額。
健康化趨勢：隨著人們對健康飲食的關注度不斷提高，航空配餐行業也將更加注重食品的營養和健康。未來，航空配餐將提供更多低脂、低鹽、低糖等健康食品選項，滿足乘客對健康飲食的需求。
個性化與差異化服務：為了滿足不同乘客的需求，航空配餐行業將更加注重個性化與差異化服務。通過提供定制化的餐食選項和增值服務，航空配餐公司可以提升乘客的滿意度和忠誠度。
數字化轉型：現代科技的應用為航空配餐行業帶來了新的發展機遇。通過數字化轉型和智能化技術的應用，航空配餐公司將能夠更加精準地了解乘客的口味和需求，提升運營效率和客戶滿意度。
環保可持續發展：環保可持續發展是未來航空配餐行業的重要發展方向。航空配餐公司將采用更多的環保材料和技術，減少一次性塑料制品的使用，降低對環境的影響。
綜上所述，中國航空配餐行業市場供需形勢呈現出供需兩旺、積極樂觀的特點。隨著航空業的快速發展和消費者需求的不斷增加，航空配餐行業的市場需求將持續增長。同時，隨著供應商生產能力的提升和競爭格局的優化，航空配餐行業的市場供應也將更加穩定和可靠。未來，航空配餐行業將繼續保持強勁的增長勢頭，并朝著健康化、個性化、數字化轉型和環保可持續發展的方向不斷邁進。
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