泡椒鳳爪市場深度全景調研：有友食品2023年業績雙降 泡椒鳳爪增長乏力

有友食品2023年業績雙降

“泡椒鳳爪第一股”有友食品發布2023年業績報告。數據顯示，2023年實現營業收入9.66億元，同比下降5.68%;實現歸屬于上市公司股東的凈利潤1.16億元，同比下降24.38%。有友食品在2023年營收和凈利潤出現雙降，營收跌至10億元以下，歸母凈利潤連續3年下滑。

值得注意的是，有友食品2023年的營收和歸母凈利潤數據，均是2019年上市以來的最低值。

有友食品有“泡椒鳳爪大王”的稱號，泡椒鳳爪是公司的業績主力。早在2019年披露的招股書中，有友食品就提示：較為單一的產品結構，使公司面臨一定的經營風險。

泡椒鳳爪增長乏力

上市之后，有友食品致力于產品多元化，從實際情況看，泡椒鳳爪仍舊占據營收主力，但增長乏力。

泡椒鳳爪屬于濕態發酵性腌制品，采用川渝地區民間傳統工藝，精選鮮凍肉雞爪配以紅泡椒或野山椒等泡制而成，其口味獨特，回味無窮，以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱，是近年來最流行的佐酒、休閑食品之一，其富含的膠原蛋白對于防止人體皮膚衰老，強健骨骼具有積極作用。我國泡椒鳳爪行業自上世紀 90 年代末期實現工業化生產以來，已經具有相當的市場規模，在整個泡鹵休閑食品中占據重要地位。

泡椒鳳爪市場深度全景調研

我國人口基數龐大，隨著居民購買力提升，休閑食品的市場需求增長潛力巨大。

近年來，國內休閑食品相關企業數量呈穩步增長狀態，2022年新增企業注冊量達13.41萬家，占相關企業注冊總量的21.33%，為近年來增長最多的一年。2023年1-11月，國內休閑食品相關企業注冊量達20.35萬家，占企業注冊總量的32.37%。

我國休閑食品行業的企業數量眾多，競爭充分，市場化程度較高。休閑食品大致包括谷物膨化類、瓜子炒貨類、果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類等類別。以泡椒鳳爪行業為例，由于泡椒鳳爪具有很強的地方特色，因而在行業集中度偏低的休閑食品行業中擁有相對較高的市場集中度。

據中研產業研究院《2023-2028年中國泡椒鳳爪市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析：

目前我國鳳爪行業民營企業大體可以分為3個梯隊，第一梯隊為一有友食品龍頭型企業，營業收入在9億元以上;第二梯隊為行業內主要競爭者，主要有奇爽、曾巧、辣媳婦等營收在1-2億元左右;第三梯隊為區域型作坊式鳳爪企業，企業規模較小，具有一定區域市場競爭力。

雖然我國食品加工行業的技術裝備和生產工藝取得了較大幅度的進步，但行業整體的技術水平與國外相比仍然有一定差距。以泡椒鳳爪為代表的鳳爪在制作流程以及相關工藝仍需要進行必要的優化，有效提高泡椒鳳爪的口感與品質，是切實提高市場占有率，實現大規模生產和推廣的重要保障。

隨著我國食品安全控制標準進一步嚴格，未來相當一部分規模小、技術弱的小規模工廠和家庭作坊式企業將因不能達到國家標準而被市場所淘汰，從而逐步推動我國休閑食品行業向規模化和規范化方向發展。

2023年3月，工業和信息化部等部門發布《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》，提出深入挖掘各地優勢資源，構建具有地域特色的食品產業體系，形成多元化、差異化的產業競爭格局。同時，技術升級和應用也是休閑食品行業發展的重要課題。

2023年12月，工業和信息化部等部門發布《關于加快傳統制造業轉型升級的指導意見》，要求推動生物技術在食品領域的融合應用。

報告結合泡椒鳳爪行業的背景，深入而客觀地剖析了中國泡椒鳳爪行業的發展現狀、發展規模和競爭格局;分析了行業當前的市場環境與行業競爭格局、產品的市場需求特征、行業領先企業的經營情況、行業未來的發展趨勢與前景;同時，佐之以全行業近5年來全面詳實的一手連續性市場數據，讓您全面、準確地把握整個行業的市場走向和發展趨勢。

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