玉米油行業發展如何?2024年玉米油行業市場發展狀況分析

根據美團與中國連鎖經營協會合作推出的《2024中國餐飲加盟行業白皮書》，2023年全國餐飲總收入同比增長20.4%，達到5.289萬億元，同比增長20.4%，餐飲行業正式邁入5萬億時代，萬店規模餐飲企業總數達到6家。

中國飯店協會表示，2023年餐飲總收入首次突破5萬億元，符合協會預期，即便是對比2019年全年的餐飲收入46721億元，2023年餐飲收入增長仍超過13%，表現亮眼。2018年全國餐飲收入實現42716億元，從2018年中國餐飲收入首次突破4萬億元，到2023年突破5萬億元，僅用了5年時間，中國餐飲不斷刷新產業規模與增速。

餐飲行業的發展離不開對原材料的品質要求，同時，消費者對于餐飲的消費需求已經從簡單的“安全、衛生”提升到了“營養、健康、美味”，這在一定程度上提高了對于上游食品生產企業的要求，有利于具有規模優勢、品質優勢、新產品開發優勢的食品企業的發展。

玉米油行業概述

玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。玉米油富含多種維生素、礦物質及大量的不飽和脂肪酸，主要為油酸和亞油酸，能夠降低血清中的膽固醇，防止動脈硬化，對防治“三高”及并發癥有一定的輔助作用。

從產業鏈的角度來看，玉米油油產業鏈主要包括油料作物種植、壓榨、精煉、包裝和渠道銷售等環節。油料作物經過初榨產出原油和粕類(副產品);原油精煉后，即為精制油(玉米油油)。產業鏈下游主要為個人/家庭、餐飲服務企業、食品加工企業等消費者以及商超、電商平臺等銷售渠道。原材料供應是玉米油油產業鏈中的核心環節，大型玉米油加工企業必須具有從初榨、精煉、灌裝、銷售完整地生產能力，以應對不斷變化的政策和市場情況。

玉米油行業市場發展狀況分析

從全球來看，中國既是玉米生產大國，也是玉米消費與貿易大國，在國際玉米產業中位居前列。其中，玉米收獲面積常年居全球首位;玉米產量僅次于美國，常年位列全球第二位;玉米總消費量位列全球第二位，在全球比重超1/4;玉米飼用消費量居全球首位，在全球比重近1/3。

從國內來看，中國玉米種植面積常年穩定在6億畝以上，2021~2022年已連續兩年保持在6.5億畝以上;產量則常年在2.5億噸左右波動，2021~2022年已連續兩年保持在2.7億噸以上。

據國家統計局統計，2022年，中國玉米種植面積達64605萬畝(約合6.46億畝)，同比減少0.59%;與2013年的61948.82萬畝相比，近9年間增長了4.29%、年均復合增長率為0.47%。2023年，中國玉米播種面積6.63億畝，比上年增加1723.2萬畝，增長2.7%。

隨著社會經濟發展、人民生活水平和榨油生產技術逐步提高，食用油的健康理念也被逐步提出。營養專家指出，傳統的食用油包括菜籽油、大豆油等，都由單一的原料制成，營養成分不夠均衡，容易造成人體某些營養要素的缺乏，不能幫助人體膳食脂肪酸達到完美的比例，因此玉米油、山茶油和橄欖油等營養和保健功能較高的食用油品種越來越受到消費者青睞。

據中研產業研究院《2023-2028年中國玉米油市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析：

在我國的食用油消費多為植物油脂，以豆油、菜籽油、花生油、棕櫚油等為主，公開數據顯示，2021年中國食用植物油市場規模達4697.34億元，2015~2021年CAGR為 6.73%。

數據顯示，2023年1-5月玉米油消費總量71.6萬噸，較2022年下半年減少2.92%。主要原因是需求處于傳統消費淡季，且主要替代品葵油對玉米油的替代消費增加，玉米油整體需求表現疲軟，需求量出現下滑，并于3月后逐步回歸季節性常態。

中國是玉米的生產和消費大國，然而玉米油產業在中國食用油家族中卻處于弱勢地位，專家稱，玉米油含有的特殊營養成分，可對心腦血管患者起到保健作用。

中國營養學會常務理事孫桂菊表示，如今消費者在飲食習慣逐漸向精細化、功能化方向發展，對玉米油的營養及健康維度有著更高的需求。

報告對國際、國內玉米油行業市場發展狀況、關聯行業發展狀況、行業競爭狀況、優勢企業發展狀況、消費現狀以及行業營銷進行了深入的分析，在總結中國玉米油行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國玉米油行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

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