方蔓桃
山東省處在北緯35°-38°“大櫻桃黃金產區”，晝夜溫差大，土壤富含微量元素，又有天然山泉水滋養，使得這里的櫻桃晶瑩剔透、果大汁多、鮮嫩爽脆、素有“早春百果第一枝”的美譽。近年來，山東省持續整合各方資源，持續提升櫻桃的種植管理技術，培育櫻桃新品種，將櫻桃特色產業打造成為引領農業增效、果農增收的新引擎。
據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國櫻桃市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析
從全球范圍來看，櫻桃市場規模呈現出穩步增長的趨勢。隨著全球經濟的持續發展和消費者對高品質水果需求的增加，櫻桃作為一種營養豐富、口感獨特的水果，受到了越來越多消費者的青睞。特別是在亞洲和歐洲市場，櫻桃的需求增長迅速，推動了全球櫻桃市場規模的擴大。
中國作為全球最大的櫻桃生產國之一，櫻桃市場規模也在不斷擴大。近年來，中國櫻桃產量逐年遞增，品種不斷優化，品質也得到了顯著提升。同時，政府和相關機構也出臺了一系列政策，支持櫻桃產業的發展，進一步推動了市場規模的擴大。
從市場發展現狀來看，櫻桃行業在全球范圍內呈現出蓬勃的發展態勢。主要產區如美國、中國、土耳其和智利等地的櫻桃產業持續擴大，供應量逐年增加。這得益于這些地區適宜的氣候和土壤條件，為櫻桃的生長提供了得天獨厚的優勢。同時，隨著消費者對健康飲食的日益關注，櫻桃因其豐富的營養價值和獨特的口感而受到越來越多消費者的喜愛。
櫻桃品種的優化也是市場發展的一個重要趨勢。種植技術的不斷進步推動了櫻桃品種的改良和優化，早熟、大果、高產和抗病性強的品種逐漸成為市場的主流。這些新品種不僅提高了櫻桃的產量和品質，也滿足了消費者對高品質水果的需求。
櫻桃市場的多元化發展也為行業帶來了新的機遇。除了作為生鮮水果銷售外，櫻桃還可以加工成果脯、果醬等產品，滿足不同消費者的需求。櫻桃加工業的發展不僅拓寬了櫻桃的應用領域，也為行業帶來了新的增長點。
目前，“大櫻桃產業升級迭代，分三個方面：引進、優選和繁育。我們依托姜家村的大櫻桃品種研發中心，規劃建設國內高標準櫻桃良種無病毒苗木繁育組培試驗室，引進、篩選與繁育新一代甜櫻桃優質品種，篩選出適宜煙臺地區應用推廣的優新品種，加快品種更新迭代。”閆順杰介紹，鎮上還引進省級農業龍頭企業順泰植保公司，打造完成年出苗20萬株的國內頂級大櫻桃育苗基地。
福山為強化大櫻桃產業科技和人才支撐，組建大櫻桃產業發展顧問團和專家智庫，依托專家科研、經驗、學術優勢，加大優良砧木和新品種引進力度，助力大櫻桃提質增收。同時,免費發放卡門、佳紅、俄八等優新苗木，加快新品種推廣速度。
雖然我國是全球第三大櫻桃出產國，但仍舊供不應求，需要大量進口國外櫻桃以滿足巨大消費需求。這是因為由于當地生態氣候寒冷，大部分氣候類型為地中海氣候和海洋溫度，非常適合櫻桃的生長。在大多數情況下，中國天氣濕熱制度較高，不適合優質櫻桃的生長。而由于質量問題，中國中高端櫻桃市場幾乎被進口車厘子占據。目前我國是世界上櫻桃進口量最大的國家。2021年我國櫻桃進口量占世界進口量的54%。
中國是全球櫻桃消費量最大國，2022年中國櫻桃消費量占比為22.7%，占據第一的位置。其次是歐盟各國，消費量占比為18.1%，土耳其的櫻桃消費量占比為16.6%，是櫻桃產量最大的國家，同時也是消費量占比較多的國家。俄羅斯的櫻桃消費量占比為9.3%，美國的櫻桃消費量占比為6.5%，烏克蘭櫻桃消費量占比5.5%，伊朗消費占比5.7%，烏茲別克斯坦消費量占比5.6%，塞爾維亞占比3.4%，智利櫻桃消費量占比為1.2%，其他國家或地區櫻桃總消費量占比為5.4%。
也需要注意的是，櫻桃行業的發展也面臨著一些挑戰。如市場競爭的加劇、病蟲害的防治、環境保護等問題都需要行業內的企業和相關機構共同應對和解決。
櫻桃行業市場發展態勢良好，未來發展前景廣闊。隨著市場需求的增長和科技的進步，櫻桃行業有望繼續保持穩健的發展態勢，為消費者提供更多優質、健康的產品。
未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年中國櫻桃市場深度全景調研及投資前景分析報告》。
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