中國西式快餐市場深度分析2024

2023年，我國經濟企穩回升，餐飲的煙火氣加速恢復。麥當勞、肯德基、必勝客、漢堡王等國際頭部快餐連鎖品牌紛紛提出加速開店、深耕中國市場的目標。在“狂飆”模式下，一些西式快餐品牌此前提出的“千店”“萬店”等目標不斷達成。與國際巨頭相比，中國本土西式快餐品牌的發展步伐也不甘落后，華萊士、塔斯汀、“賈國龍中國堡”等中式漢堡持續占領一二線城市的同時進一步加快下沉市場布局。

2023年餐飲總收入首次突破5萬億元，表現亮眼。2018年全國餐飲收入實現42716億元，從2018年中國餐飲收入首次突破4萬億元，到2023年突破5萬億元，僅用了5年時間，中國餐飲不斷刷新產業規模與增速。

我國餐飲市場主要分為西式餐飲、中式餐飲、休閑食品和其他四大類，其中西式餐飲分為西式快餐和西式正餐;中式餐飲又分為中式正餐，包括：火鍋、地方菜、其他，中式快餐包括：粥飯類、麻辣燙、粉面類、面點類。

據中研產業研究院《2024-2029年中國西式快餐行業市場分析及發展前景預測報告》分析：

西式快餐行業市場分析

自2017年至2019年，我國西式快餐市場規模增長放緩，2020年受疫情影響出現了負增長。但進入2021年，西式快餐市場逐步回溫，市場規模為2310億元，同比增長了10.4%。

2022年，雖然疫情影響仍在，但由于西式快餐標準化程度高，適合外帶外賣，受到的沖擊相對較少，加上諸多頭部品牌紛紛做出各項變革，業績取得了一定的突破，門店規模也大幅提升，引領著西式快餐市場的進一步復蘇。因此，2022年我國西式快餐的市場規模進一步上升，約為2500億元。

以西式快餐巨頭百勝中國為例，其2022年第三季度凈利潤大漲。據其財報數據，第三季度經調整凈利潤為2.08億美元，較去年同期增加117%。這或跟外賣渠道業務增長，數字化運營能力提升有關。

西式快餐的另一巨頭麥當勞的財報顯示，在扣除匯率影響后，其2022年第三季度營收同比增長2%，全球可比銷售額同比增長9.5%，所有細分市場均實現增長。

2003年進入中國的薩莉亞，在2021財年完成扭虧為盈后，2022年財年(2021年9月1日～2022年8月31日)實現營收1442.75億日元，同比增長14%，凈利潤56.6億日元，是去年同期的3.2倍，中國市場起到了關鍵作用。

如今，不少品牌都開始了對門店規模的角逐。我們了解到，此前百勝中國公開表示，計劃到2026年門店數量達2萬家，同時，將2023年凈新增門店目標從之前的1100至1300家，提升至1400至1600家。

據了解，百勝中國在中國大陸擁有肯德基、必勝客、塔克貝爾三個西式餐飲品牌的獨家運營和授權經營權。公開報道顯示，在未來三年，肯德基將保持每年1200家以上凈新增門店數，擔負著百勝中國75%以上的全年拓新任務。

西式快餐行業市場機遇分析

疫情這三年，火鍋等其他中餐品牌或多或少都遭遇到了收縮閉店的窘境，但大多數西式快餐品牌基本上保持了持續擴張的態勢。這或主要源于西式快餐的標準化程度高，適合外帶外賣，抵消了一部分疫情的影響。同時，人均消費較為平價，符合消費者追求性價比的心理預期。

從西式快餐的區域分布來看，華東地區的西式快餐門店數最多，約占西式快餐總門店數的35.5%。華東地區外資企業數量龐大，對于西式餐飲接受度高，同時白領上班族數量眾多，生活節奏快，從而對西式快餐的需求相對較大。

隨著消費者對食品的需求更加多樣化，快餐企業進行“全品類”融合，中西式結合的快餐更受消費者歡迎。快餐品類融合趨勢凸顯，餐飲企業正往“快餐正餐化”方向發展。

想要了解更多西式快餐行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國西式快餐行業市場分析及發展前景預測報告》。