李波
2月20日，“肯德基全面開收打包費”的消息引發網友關注與熱議。
據肯德基官網消息，肯德基宅急送宣布外送費官方定價于2月20日從9元下調為6元。同時，為了更好地提升外送產品的服務體驗，肯德基對外送打包袋進行了保溫升級、提供專人打包服務并酌情收取打包服務費。
據肯德基公示的打包服務費收費標準，正餐及夜宵定價：飲料不收打包費，雞類小食單品、甜品、配餐0.6元每份;漢堡、卷、飯單品0.8元每份;全雞1元每份;單人餐、4件及以下小食甜品套餐1.2元每份;雙人餐、5-9件小食甜品套餐2元每份;多人餐、10件及以上小食甜品套餐2.5元每份。
早餐定價：飲料打包費0元;主食單品及含主食兩件套、小食單品0.6元每份;單人餐(三件套)0.8元每份;全餐、雙人餐及多人餐1.2元每份。
此外，餐品實付金額小于200元的訂單，每單打包費封頂價為2元;實付200元及以上的，每單打包費封頂價為6元;實付300元及以上的，每單打包費封頂價為9元(均不含外送費)。
實際上，在2023年底，肯德基收取打包費的消息就曾引發過網友關注。(此前報道：“打包費”沖上熱搜!肯德基回應)
對于本次肯德基宣布的外送費從9元下調為6元并全面開收打包費，不少網友吐槽“還沒開始吃十幾塊的配送費+打包費就已經出去了”“好貴啊”。
2月5日，麥當勞全球(MCD.US)披露了2023年第四季度與全年度業績報告。財報顯示，2023年，麥當勞全球的營業收入達254.9億美元，同比增長9.97%;凈利潤為84.69億美元，同比增長為37.09%。
比起上一年度，其業績明顯回暖，2022年，麥當勞全球營收同比下降0.17%，凈利潤同比下降18.13%。
麥當勞全球總裁兼首席執行官克里斯·肯普辛斯基(Chris Kempczinski)在分析師電話會議上重申到2028年底在中國擁有10000家餐廳的目標，并認為麥當勞仍有空間繼續在中國低線城市拓展。
該公司于2023年在中國開設了1000家分店。截至2023年12月31日，麥當勞中國擁有5903家門店，全年新增門店925家。他說，“從我們的發展愿望來看，我們正在按部就班地進行，從這個角度來看，我們希望在2024年取得類似的成績。”
2023年，恢復和促進消費的政策舉措持續顯效，居民消費市場整體呈現良好恢復態勢，而餐飲業是恢復和擴大消費的重點領域，各地也針對餐飲業出臺了一系列利好政策，助力餐飲業復蘇。2023年全年，全國餐飲收入52890億元，同比增長20.4%;限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。
中國飯店協會表示，2023年餐飲總收入首次突破5萬億元，符合協會預期，即便是對比2019年全年的餐飲收入46721億元，2023年餐飲收入增長仍超過13%，表現亮眼。
2018年全國餐飲收入實現42716億元，從2018年中國餐飲收入首次突破4萬億元，到2023年突破5萬億元，僅用了5年時間，中國餐飲不斷刷新產業規模與增速。
中國西式快餐行業市場分析
我國餐飲市場主要分為西式餐飲、中式餐飲、休閑食品和其他四大類，其中西式餐飲分為西式快餐和西式正餐;中式餐飲又分為中式正餐，包括：火鍋、地方菜、其他，中式快餐包括：粥飯類、麻辣燙、粉面類、面點類。
2023年12月27日起麥當勞主要產品提價，接近90%的主要漢堡小食類產品掛牌價將提價0.5元，麥卡套餐同步漲價1元。
2023年1月，麥當勞1+1隨心配套餐被指漲價1元，從12.9元漲至13.9元。麥當勞當時表示，由于各項成本持續受疫情影響，2023年1月4日起，堂食和麥樂送的部分單品和套餐的價格有所調整，已明碼實價在各點餐渠道展示。
近年來，受制于上游原材料以及人工成本的上漲，麥當勞等餐飲企業的經營成本持續提升。但另一方面，在漲價等策略的推動下，麥當勞全球業務增長也超出業內預期。
據中研產業研究院《2024-2029年中國西式快餐行業市場分析及發展前景預測報告》分析：
2月5日，麥當勞全球(MCD.US)披露了2023年第四季度與全年度業績報告。財報顯示，2023年，麥當勞全球的營業收入達254.9億美元，同比增長9.97%;凈利潤為84.69億美元，同比增長為37.09%。
比起上一年度，其業績明顯回暖，2022年，麥當勞全球營收同比下降0.17%，凈利潤同比下降18.13%。
麥當勞中國首席執行官張家茵曾表示，中國市場是全世界都無法忽視的一個很大的增長市場。美國有3億多人口，麥當勞用68年開到14000家餐廳。而中國有14億人口，其中城鎮常住人口超過9.2億。所以如果不考慮時間的話，中國內地應該有30000多家麥當勞餐廳的體量。
在我國擁有14億人口的消費基礎上，隨著城市化水平的提高及消費者對食品安全及快捷方便的追求，未來我國快餐市場將持續增長。
除了外國品牌，還有華萊士、貝克漢堡等本土品牌的西式快餐與外國品牌競爭。本土品牌都以“中國漢堡”“中式漢堡”“國潮漢堡”作為標簽，引發了不少消費者討論，也曾在社交平臺引發熱潮。
從人均消費來看，平價西式快餐已經成為市場主流。數據顯示，人均消費在40元以下的品牌數占比已經超過92%，其中人均20元以下的品牌數占比63.5%。相比2021年度，人均消費在40元以下的品牌數占比有所提升，而人均消費在40元以上的品牌數占比有所下降。
業內人士指出，平價西式快餐產品的市場需求極大，而人均消費在60元以上的品牌數占比不到4%，高端西式快餐所占據的市場空間頗為有限。
我們對西式快餐行業進行了長期追蹤，結合我們對西式快餐相關企業的調查研究，對我國西式快餐行業發展現狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業發展、投資策略與風險預警、發展趨勢與規劃建議等進行深入研究，并重點分析了西式快餐行業的前景與風險。
想要了解更多西式快餐行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國西式快餐行業市場分析及發展前景預測報告》。
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