黃酒行業現狀及市場競爭分析：高端化和年輕化是酒企提升業績的重要途徑之一

黃酒行業概述

黃酒是中國的漢族特產，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。

黃酒的酒精含量約為14%-20%，具有低耗糧、低酒度、高營養、性格溫和的特點，是最具健康價值，內外兼修的酒種。

黃酒產業鏈豐富，上游由糯米、粳米、小麥等原材料及酵母、紅曲、白曲等發酵劑組成;中游黃酒制造代表企業有會稽山、古越龍山、金楓酒業等;下游包括商超、便利店、專賣店以及電商平臺等銷售渠道。

黃酒是以糧食為原料，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的，香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，是烹調中不可缺少的主要調味品之一。

黃酒行業現狀及市場競爭分析

近些年，隨著消費習慣的改變和升級，人們的消費需求更側重于品牌、產品功能和消費體驗感。高品質、高舒適性、不宿醉的黃酒逐漸受到消費者青睞，同時，高端工坊黃酒、無焦糖色的本色黃酒、加入特殊草本香氣的特型黃酒也受到消費者歡迎，但大多數消費者對糖度高、易宿醉的黃酒接受度不高。

黃酒雖然歷史悠久，文化底蘊深厚，但酒香也怕巷子深，面對白酒鋪天蓋地的廣告營銷，黃酒在宣傳攻勢上也是略遜一籌，知名度一降再降。

當前黃酒市場主要集中在江浙滬地區，在國內其他地區屬于極其小眾的品類，展現出較強的區域特征。

按地域的不同，可分為紹派黃酒、海派黃酒、蘇派黃酒、閩派黃酒、徽派黃酒、魯派黃酒、湘派黃酒等。

從目前來看，黃酒的區域特征性明顯，并且存在消費認知度和消費場景的不足，以及社交屬性偏弱等特點，致使黃酒的全國化推廣受阻，制約了產業的發展壯大。黃酒消費市場具有明顯區域性的特點，主要黃酒企業全國化市場布局緩慢，江浙滬地區的競爭加劇，市場份額出現了“零和競爭”此消彼長的態勢，同時地區性小品牌的崛起，更是加劇了既有市場的競爭。

據中研產業研究院《2024-2029年黃酒產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析：

近些年，黃酒產業價值穩步回歸，黃酒行業持續加快產業架構調整和市場投入，盈利能力出現好轉，銷售利潤率創新高。近幾年，黃酒行業銷售毛利率較為穩定，總體保持在39%-45%之間。2022年銷售毛利率39.31%。2023年一季度黃酒銷售毛利率41.23%。

從進出口數量上看，我國黃酒產品以出口為主。根據中國海關總署數據，2022年，全國累計進口黃酒0.76千升，出口11817.55千升;截止到2023年5月，全國累計進口黃酒1.63千升，出口4797.26千升。

高端化和年輕化是酒企提升業績的重要途徑之一。高端化可以進一步提升企業毛利率，使得企業盈利能力進一步提升。年輕化則是拓寬銷售市場的重要抓手，市場、渠道的拓展，一定程度上可以拉升企業業績。因此，無論是布局年輕化，還是高端化，都是酒企出于業績提升的考慮。

在企業發力的同時，黃酒行業也在出臺相關政策，以此來扶持黃酒行業發展。2021年發布的《中國酒業“十四五”發展指導意見》中，明確了黃酒發展的路徑、方向，并首次提出“高端化、年輕化、時尚化”的產業發展方向。

報告對國際、國內黃酒行業市場發展狀況、關聯行業發展狀況、行業競爭狀況、優勢企業發展狀況、消費現狀以及行業營銷進行了深入的分析，在總結中國黃酒行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國黃酒行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

想要了解更多黃酒行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年黃酒產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。