吳澳燕
柑橘在中國不僅是備受歡迎的鮮食果品之一，更是國內種植面積最廣、產量最高的水果。除了直接食用外，柑橘的多樣化加工潛力也極為豐富。它可被加工成陳皮、罐頭、果汁飲料、蜜餞等多種食品，同時，柑橘還能提煉出精油、制作香氛等產品。這些加工產品不僅豐富了柑橘的用途，還極大地延伸了柑橘產業鏈，有效增加了產品的附加值，為柑橘產業的發展注入了新的活力。
柑橘汁，是以柑橘類水果(如柑、橘、橙子等)為主要原料，經過壓榨、過濾等工藝處理得到的液態飲品。柑橘汁含有豐富的糖分、多種維生素和礦物質，特別是維生素C的含量特別高。它酸甜適中，口感清爽，既可以作為日常飲品飲用，也可以作為補充營養、增強免疫力的健康飲品。
柑橘汁作為健康、美味的飲品，在全球范圍內受到廣泛歡迎。近年來，隨著消費者對健康飲食的關注度不斷提高，柑橘汁的市場需求也呈現穩定增長的趨勢。
中國柑橘品種豐富、鮮果供應周期長，7月下旬開始就有批量鮮果上市，最晚采摘的臍橙可通過延遲采收措施將上市時間延長到次年的4~5月份。國家統計局發布數據顯示，2022年，中國柑橘園面積為4550.31萬畝、柑橘產量為6003.89萬噸。2015年至2022年，中國柑橘表觀消費量年均增長7.4%。
我國柑橘加工產業以生產橙汁和柑橘罐頭為主，柑橘罐頭的出口量約占我國水果罐頭出口量的一半。隨著人們生活品質的持續提升，對柑橘產品的商品化標準也日趨嚴格。這種變化不僅體現在對新鮮柑橘的品質要求上，更在柑橘加工產品的消費上呈現出迅猛的增長態勢。
柑橘果汁作為其中的佼佼者，憑借其豐富的營養價值和獨特的口感，贏得了越來越多消費者的青睞。同時，柑橘果汁及其他柑橘類產品在國際貿易中的地位也日益凸顯，成為了柑橘進出口貿易中的重要組成部分。中國大型柑橘加工加工企業有匯源、農夫山泉、亞洲果業、佳美、森美等，大部分分布于柑橘主產地。
根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國柑橘汁行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：
近年來，柑橘果汁的國際貿易格局發生了顯著變化。具體而言，柑橘果汁的進口量和進口金額相較于2018年分別顯著增長了54.99%和14.51%，這一增長趨勢使得柑橘果汁在所有柑橘類農產品進口中的比重也呈現出明顯的上升趨勢。
然而，與進口趨勢形成鮮明對比的是，柑橘果汁的出口量和出口金額相較于2018年卻分別下降了31.25%和33.35%，這導致了柑橘果汁在所有柑橘類農產品出口中的比重相較于2018年有明顯下滑。這些數據的變化，反映了柑橘果汁在全球市場貿易中新的趨勢和動態。
隨著技術的進步和消費者需求的多樣化，柑橘汁的加工方式也在不斷創新和拓展。除了傳統的壓榨和過濾工藝外，現代柑橘汁加工還引入了先進的提取、濃縮和澄清技術，以提取更多的營養成分和保持果汁的口感。此外，柑橘汁的深加工產品也在不斷增多，如柑橘濃縮汁、柑橘復合果汁等，這些產品不僅豐富了市場供應，也提高了柑橘汁的附加值。
柑橘的深加工產品還包括橙蓉、橙皮油、動物飼料、果膠、黃酮等產品。隨著消費者對健康飲食的關注度不斷提高，柑橘汁作為健康飲品的市場需求將持續增長;另一方面，隨著全球貿易環境的不斷變化和市場競爭的加劇，柑橘汁行業需要不斷提高產品質量和服務水平，加強品牌建設，拓展銷售渠道，以應對挑戰并抓住機遇。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國柑橘汁行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。
研究院服務號
中研網訂閱號