2024年中國商用廚具行業深度調研報告

隨著餐飲業的快速發展，商用廚具的需求不斷增加，市場規模逐年擴大。酒店、連鎖餐飲、大型食堂等場所對高效、耐用、安全的廚具需求尤為旺盛，推動了商用廚具市場的持續增長。

國家統計局發布的數據顯示，2023年全年，全國餐飲收入52890億元，同比增長20.4%;限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。

中國飯店協會表示，2023年餐飲總收入首次突破5萬億元，符合協會預期，即便是對比2019年全年的餐飲收入46721億元，2023年餐飲收入增長仍超過13%，表現亮眼。2018年全國餐飲收入實現42716億元，從2018年中國餐飲收入首次突破4萬億元，到2023年突破5萬億元，僅用了5年時間，中國餐飲不斷刷新產業規模與增速。

2023年，隨著生產生活的有序恢復，促消費政策持續發力，各地積極開展文旅+美食、夜經濟、展演+美食等促消費活動，推動餐飲行業快速復蘇，發展信心進一步恢復，充分體現了餐飲經濟韌性強、潛力大、活力足等特點。

中國商用廚具行業深度調研

隨著城市化進程的加速和餐飲業的快速發展，商用廚具行業市場規模有望持續增長。餐飲業對廚具的需求量大，尤其是在連鎖餐飲、酒店、大型食堂等場所，對高效、耐用、安全的廚具需求更為迫切。因此，商用廚具行業將受益于餐飲業的蓬勃發展。

商用廚具，是指用于商業用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。

近年來，濱州市博興縣搶抓國家級廚具產品質量提升示范區創建和山東省新舊動能轉換重大工程歷史機遇，轉換動能變引擎，豐富內涵提質效，智慧轉型強品牌，商用廚具產業實現了由“鋪天蓋地”的量變到“頂天立地”的質變，特別是興福鎮作為博興縣廚業產業的集聚區，先后被評為“全國重點鎮”“中國產業集群示范鎮”“山東廚具產業百億大鎮”，被全國工商聯廚具業商會命名為“中國智慧廚都”，博興縣商用廚具現代服務業創業創新示范基地被工信部確定為國家級“雙創示范基地”。

據中研產業研究院《2024-2029年中國商用廚具行業深度調研及投資機會分析報告》分析：

目前，全縣現有各類廚具生產及配套企業2800余家，其中興福鎮廚具企業1779家，培育形成了魯寶、匯泉、金佰特等一批標桿企業，產品涵蓋燃氣灶、電磁灶、冷凍冷藏柜等十二大系列、上千個品種，年總產值約300億元，利潤約30億元，市場份額占到全國的40%、山東省的90%，廚具產品遠銷歐美、中東、拉美等30余個國家和地區。

在發揮行業協會作用的同時，從2020年開始，博興縣每年都制定商用廚具發展規劃，把2800多家企業分成產業鏈的上、中、下游，并建立產業鏈鏈主制度。大企業作為鏈主，帶動小企業發展，實現良性循環。

興福鎮是山東濱州博興縣東南部的一個小鎮，背靠黃河灘區，遠離濟南、青島城市群，但就在這個52平方公里的土地上，卻聚集了2800多家商用廚具企業，一年帶來300多億元產值，占全國市場份額四成以上。

地處黃河灘區的興福鎮，最早還是靠用蘆葦稈給飯店做籠屜起家，經過多次轉型升級后，進入了商用廚具生產領域，年產量達到了2000萬臺套。

今年，興福鎮立下了一個目標：商用廚具出口從50多個國家和地區增加到60多個，產業規模力爭達到500億元。

商用廚具行業發展趨勢分析

隨著科技的進步，商用廚具行業不斷引入智能化、環保節能等新技術，提升產品的性能和效率。此外，個性化定制服務也逐漸成為市場的新趨勢，以滿足不同客戶的特殊需求。商用廚具行業也面臨著一些挑戰。例如，原材料價格的波動、政策環境的變化等因素都可能對市場產生影響。此外，隨著市場競爭的加劇，企業也需要不斷提升自身實力，以適應市場的變化和發展。

報告在總結中國商用廚具行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國商用廚具行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為商用廚具企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。

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