商用廚具行業深度調研 商用廚具行業市場規模有望持續增長

隨著餐飲業的快速發展，商用廚具的需求不斷增加，市場規模逐年擴大。酒店、連鎖餐飲、大型食堂等場所對高效、耐用、安全的廚具需求尤為旺盛，推動了商用廚具市場的持續增長。

商用廚具，是指用于商業用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。

商用廚具行業市場現狀調研分析

通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業還包括傳菜電梯。由于商用廚具的特殊衛生要求，隨著社會進步，近20年來廚房設備接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化，達到衛生和健康要求。餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。

數據顯示，2014-2018年中國廚具、盥洗設備市場數量持續增長，2019年較2018年有所減少，2019年中國共有廚具、盥洗設備市場3個，較2018年減少了3個。隨著中國廚具、盥洗設備市場數量的減少，攤位數量也在減少，2019年中國廚具、盥洗設備市場共有攤位1222個，較2018年減少了2023個。2019年中國廚具、盥洗設備市場營業面積為11.6萬平方米，較2018年減少了23.02萬平方米。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國商用廚具行業深度調研及投資機會分析報告》顯示：

隨著科技的進步，商用廚具行業不斷引入智能化、環保節能等新技術，提升產品的性能和效率。例如，智能化的廚具設備能夠實現遠程控制、數據分析等功能，提高了廚房工作的便捷性和效率;環保節能的廚具則滿足了消費者對綠色、低碳生活的需求，符合社會可持續發展的趨勢。

隨著科技的進步，商用廚具行業不斷引入智能化、環保節能等新技術，提升產品的性能和效率。此外，個性化定制服務也逐漸成為市場的新趨勢，以滿足不同客戶的特殊需求。商用廚具行業也面臨著一些挑戰。例如，原材料價格的波動、政策環境的變化等因素都可能對市場產生影響。此外，隨著市場競爭的加劇，企業也需要不斷提升自身實力，以適應市場的變化和發展。

商用廚具行業未來發展趨勢預測

廚房設備表面的材質主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質弱印象。廚房設備現正往科技化、個性化、智能化的方向發展。隨著消費者需求的多樣化，商用廚具企業需要提供更多樣化、個性化的產品和服務，以滿足不同客戶的需求。這包括不同型號的廚具、定制化的解決方案以及優質的售后服務等。

隨著城市化進程的加速和餐飲業的快速發展，商用廚具行業市場規模有望持續增長。餐飲業對廚具的需求量大，尤其是在連鎖餐飲、酒店、大型食堂等場所，對高效、耐用、安全的廚具需求更為迫切。因此，商用廚具行業將受益于餐飲業的蓬勃發展。

智能化和環保節能將成為商用廚具行業的重要發展方向。隨著新一輪科技革命和互聯網化的發展，商用廚具將更加注重智能化技術的應用，如智能控制、遠程監控、數據分析等，以提高廚具的效率和安全性。同時，環保節能也是未來廚具發展的重要趨勢，符合社會對于可持續發展和環保的要求。

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