吳亞楠
隨著消費能力的不斷提升、消費者健康意識不斷增強，我國現制茶飲業態發生了根本性的改變，新茶飲已成為近年來消費增長最為快速的行業之一。
新式現制茶飲行業近年來經歷了快速的發展，市場規模持續擴大，隨著消費者對健康、高品質飲品的需求增加，以及新式現制茶飲在口感、品質和服務等方面的不斷創新，市場規模有望繼續保持增長趨勢。
根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》顯示：
新式現制茶飲行業市場研究
新茶飲產業鏈上游參與主體主要包括原材料供應商，涵蓋茶葉、水果、奶制品等農副產品。新茶飲行業將傳統茶與水果、奶制品相融合，帶動優質水果、茶葉、奶制品的種植、養殖和流通，以農副產品產業升級帶動行業發展，積極踐行鄉村振興戰略。
有力促進數字化建設以及就業。新茶飲品牌的數學化渠道建設穩步推行，帶動后端新茶飲配送環節的就業。新茶飲頭部品牌紛紛發力數字化渠道包括利用微信小程序、APP點單以及進駐美團、餓了么等外賣平臺，逐步培養用戶線上點單以及外賣配送的消費習慣。
有力促進茶文化“出圈”。新茶飲多采用綠茶、紅茶和烏龍茶作為茶底，有助于向年輕消費者輸出中國的傳統茶文化。與此同時，新茶飲品牌店認真審視年輕消費者的審美和社交需求，構建兼具更多設計屬性的茶飲空間，打造屬于新世代消費者的中國新式茶館。
頭部品牌向供應鏈上游布局，有利于規范產業鏈的品質和標準。新茶飲品牌深度參與上游原料的生產和采購，有利于監督和控制原料的品質，進而提升供應鏈的質量。
天眼查數據顯示，截至目前，現存與新茶飲的相關企業33.7萬余家;其中，2023年1-12月，新增注冊相關企業5.4萬余家，與2022年同比增長2.6%;從地域分布來看，廣東以4.7萬余家位列區域首位;江蘇、廣西，分別擁有3.1萬余家以及3萬余家，位居二、三位;從成立時間來看，54%的相關企業成立于1-5年內，成立于1年以內的相關企業占15%。
新式現制茶飲行業的競爭日益激烈，品牌數量不斷增加。為了在市場中脫穎而出，許多品牌開始注重產品創新、品質提升和服務優化。同時，一些品牌開始嘗試跨界合作和多元化發展，以拓展市場份額和品牌影響力。
技術創新對于新式現制茶飲行業的發展至關重要。隨著數字化和智能化技術的應用，新式現制茶飲行業在生產、銷售和服務等方面實現了升級和創新。例如，一些品牌利用大數據和人工智能技術優化產品配方和營銷策略，提高生產效率和用戶體驗。
喜茶部分門店銷量增幅超800%
據喜茶數據，喜茶春節期間整體銷售火爆，眾多門店銷量增幅超400%，更有部分門店春節銷量增幅超800%。多款單品春節假期售出超百萬杯，其中多肉葡萄售出超200萬杯。門店銷量增幅排名前十的城市均為非一線城市，其中，安陽、黃岡、撫州、淮南、廣安、邯鄲、南平、連云港等城市的喜茶門店銷量環比節前增長均超200%。
喜茶作為頭部的新式茶飲企業，應當正視市場發展過程中的挑戰，如門店管理、成本控制和供應鏈整合等關鍵問題。同時，也面臨著來自其他小眾品牌或傳統茶飲品牌的競爭壓力，保持創新和提升用戶體驗將是公司持續增長的關鍵。
新式現制茶飲的消費者需求呈現出多樣化、個性化和健康化的特點。消費者對茶飲的品質、口感和營養價值的要求越來越高，同時也注重茶飲的個性化和定制化。此外，健康飲品的概念逐漸深入人心，消費者對低糖、低脂、低卡的茶飲需求增加。
新式現制茶飲行業具有廣闊的發展前景。隨著消費者對高品質、健康飲品的需求增加，以及技術創新和市場競爭的推動，新式現制茶飲行業有望繼續保持快速增長。然而，也需要注意到一些挑戰，如市場競爭的加劇、成本上升和消費者口味變化等。因此，企業需要不斷創新和優化產品、提高品質和服務水平、加強品牌建設等方面的工作，以適應市場的變化和滿足消費者的需求。
一、產品創新
產品創新是新式現制茶飲行業持續發展的關鍵。品牌需要不斷研發新的茶飲產品，滿足消費者的多樣化需求。可以從茶底、奶源、小料、水果等方面入手，創造出更加豐富多樣的茶飲口味。同時，也可以考慮將茶飲與其他食品或飲品進行結合，創造出更加新穎的產品形式。
二、品質提升
品質是新式現制茶飲行業的生命線。品牌需要注重原料的選取和質量的把控，確保每一杯茶飲的品質都達到最高水平。可以通過與優質的原料供應商合作，建立嚴格的原料檢驗制度，確保原料的新鮮度和質量。同時，也需要注重制作過程的標準化和規范化，確保每一杯茶飲的口感和品質都保持一致。
三、數字化轉型
數字化轉型是新式現制茶飲行業未來的重要趨勢。品牌可以利用數字化技術，優化生產流程，提高生產效率。可以通過引入智能設備、建立數字化管理系統等方式，實現茶飲制作的自動化和智能化。同時，也可以利用數字化技術，進行精準營銷和客戶關系管理，提高品牌知名度和客戶忠誠度。
四、綠色可持續發展
在全球環保意識日益增強的背景下，新式現制茶飲品牌需要注重綠色環保和可持續發展。可以通過推廣環保包裝、減少資源浪費、降低碳排放等方式，降低對環境的影響。同時，倡導綠色消費理念，引導消費者進行環保消費。
五、拓展銷售渠道
新式現制茶飲品牌需要積極拓展銷售渠道，提高市場份額。可以通過線上線下相結合的方式，拓展銷售渠道。線上可以通過電商平臺、社交媒體等方式進行銷售和推廣;線下可以通過開設門店、與商場超市合作等方式進行銷售。同時，也可以考慮開展跨界合作，與其他品牌或行業進行合作，共同推廣茶飲產品。
六、國際化發展
對于有一定規模和實力的新式現制茶飲品牌來說，可以考慮進行國際化發展。可以通過在海外開設門店、與當地品牌合作等方式進入國際市場。同時需要了解當地的市場需求和消費者口味偏好，進行針對性的產品研發和營銷策略調整。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的新式現制茶飲行業報告對中國新式現制茶飲行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。
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