2024蜜餞行業市場現狀、前景趨勢研究分析

蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品。流傳于各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點心上作為點綴。

蜜餞行業市場現狀分析

2023年中國果干蜜餞市場規模達 1462億元，同比增長32.6%，預計2028年有望增至3353億元。口味多元化、營養更豐富的創新果干蜜餞產品廣受消費者青睞。其中，棗仁派成為行業熱銷產品，其市場不斷擴大，入局者不斷增加，較早入局的品牌更具明顯的先發優勢。

健康、營養是中國果干蜜餞消費者選購新品的首要關注因素，占比為82.0%;果干蜜餞在各銷售渠道均有一定的滲透率，消費者在線上、線下購買的比例分別為81.4%與77.6%，品牌可依據自身資源優勢合理配置銷售渠道。

隨著生活質量的提高，消費者對食品的口味需求多元化、營養均衡化，推動中國休閑食品產業規模進一步增長，帶動了細分市場的快速發展。其中，果干蜜餞類產品營養價值較高，在休閑食品中占據重要地位。根據數據顯示，中國果干蜜餞市場規模呈現逐年上漲態勢，從2018年的378億元上漲至2022年的1102億元，年復合增長率為30.7%，預計2023年市場規模上漲至1462億元

從企業數量來看，中國蜜餞行業新增企業數量在2015-2019年發展趨于平穩發展，從2020年開始，受到疫情影響，中國蜜餞行業企業數量呈現下降態勢，2022年中國蜜餞行業新增企業數量為135家。2021年開始，隨著棗仁派市場消費需求激增，越來越多的品牌開始布局果干蜜餞市場。福滿棚作為國內較早布局棗仁派品類的品牌，2022年福滿棚棗仁派產品全網銷售份額達63.6%，位居全網銷售額首位。

目前，根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年蜜餞行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

隨著中國居民消費水平的提升，消費者在食品方面的消費支出也隨之增加，營養均衡、膳食平衡成為了消費者的首要關注因素。在健康消費趨勢下，能夠兼具口味和健康、符合消費者多元需求的產品有望成為行業主流。

消費者對食品安全和健康飲食的關注度日益提升，多元化的營養健康需求為中國休閑食品行業的發展提供了巨大的機遇。其中，果干蜜餞類產品營養價值較高，在休閑食品中占據重要地位。

蜜餞行業市場前景趨勢研究分析

消費者普遍關注產品用料，獨立包類產品存在較大機遇。調查顯示，80%的中國果干蜜餞消費者較為關注產品配料表情況;消費者最心儀的食品包裝設計為獨立小包裝，占比56.2%。

消費升級、技術升級驅動行業創新發展。隨著居民生活質量的提高，消費者對食品的口味需求多元化、營養均衡化，助推了營養價值較高的果干蜜餞品類產品的市場需求增長。

未來，果干蜜餞類產品將步入高速發展期，創新型產品成增長主力軍。隨著果干蜜餞行業產品創新升級，消費者接受度和復購率高，果干蜜餞行業規模將保持高速上升。

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