隨著居民可支配收入的增長及消費觀念的轉變，健康安全、方便快捷的休閑食品越來越受到消費者的青睞。預測，到2025年，中國休閑食品市場規模將達到2600億元。這一增長趨勢將得益于消費者對休閑食品需求的不斷增加，以及行業內部不斷涌現的創新產品和服務。
休閑食品，俗稱“零食”，是指人們在閑暇、休息時所食用的食品，具有方便攜帶、易于儲存、口味多樣等特點，能夠滿足消費者在不同場合下的食用需求。近年來，隨著生活水平的提高和消費觀念的轉變，休閑食品行業在全球范圍內呈現出持續增長的態勢。中國作為世界上最大的消費市場之一，其休閑食品行業更是蓬勃發展。未來行業向健康化轉型并不斷創新發展，銷售渠道多元化且線上線下融合加速。同時，政策支持也為行業的未來發展提供了有力保障。未來，隨著消費者需求的不斷變化和升級以及行業內部的不斷創新和發展，休閑食品行業將迎來更多的機遇和挑戰。
休閑食品產業鏈結構清晰，上游為原材料環節，主要包括各類谷物、肉類、蔬菜、水果、堅果、乳制品及食品添加劑等;中游為休閑食品生產供應環節，涉及肉類零食、堅果炒貨、糖果巧克力、果脯果干、膨化食品、烘焙糕點、熟鹵制品等休閑食品的加工和生產;下游為休閑食品銷售流通環節，主要通過各類線上及線下渠道到達終端消費者手中。
在上游原材料方面，中國谷物產量保持平穩增長，為休閑食品行業提供了豐富的原料支持。同時，食品添加劑行業也進入了穩定發展時期，成為食品工業中最活躍、發展最快的行業之一。
休閑食品行業發展現狀
近年來，中國休閑食品行業迅速發展，市場規模不斷擴大。數據顯示，2023年中國休閑食品行業的市場規模已達到9286億元，近五年年均復合增長率為5.12%。據中研普華產業院研究報告《2024-2029年休閑食品產業現狀及未來發展趨勢分析報告》預計到2024年，市場規模將進一步突破1萬億，達到10093億元。這一增長主要得益于人均可支配收入的提升、消費場景的日益豐富以及消費者對休閑食品需求的不斷增加。
休閑食品種類繁多，包括糖果、巧克力、蜜餞、堅果炒貨、香脆休閑食品、面包、蛋糕、肉制品、水產動物制品及各種調味制品等。從品類結構來看，糖果巧克力和蜜餞類市場占比最大，為23.29%;其次為種子及堅果炒貨、香脆休閑食品、面包蛋糕和糕點，占比分別為18.33%、11.40%、10.76%。此外，辣味休閑食品和非辣味休閑食品也是市場的重要組成部分，非辣味休閑食品占據了市場的絕大多數份額。
中國休閑食品市場規模持續擴大，消費者需求多樣化與個性化趨勢明顯。隨著可支配收入增長、城鎮化進程加快、消費場景日益豐富、現有產品持續升級及新產品推出以及銷售渠道不斷改善等因素的推動，中國休閑食品市場規模將持續增長。
在需求方面，隨著消費者健康意識的提高，低糖、低脂、無添加或富含特定營養成分的休閑食品逐漸受到青睞。消費者對健康、營養、低脂、低糖的休閑食品需求將進一步提升。
休閑食品市場最新行情及投資情況
目前，線下銷售依然是休閑食品的主渠道，線上渠道也在迅速崛起。根據歐睿與中商產業研究院的數據，線下渠道的營收貢獻達85.3%。而線上模式日益創新，除了傳統電商模式外，還有社交電商、直播電商等形式的涌現，助力全渠道融合。
在投資方面，隨著休閑食品行業的快速發展和市場規模的持續擴大，吸引了越來越多的投資者關注。一些知名企業紛紛通過并購、投資等方式進入休閑食品市場，尋求新的增長點。同時，一些初創企業也通過創新產品、營銷策略等方式獲得了市場的認可和投資者的青睞。
中國休閑食品市場競爭激烈，既有傳統品牌如洽洽食品、良品鋪子等，也有新興品牌如三只松鼠、百草味等。這些品牌在市場份額、品牌影響力等方面展開激烈競爭。然而，市場集中度相對較低，前十五大企業的市場總占有率約為21.5%，市場相對分散，中小企業仍有機會通過差異化戰略和精準營銷獲得市場份額。
重點企業情況
三只松鼠：已成為國內規模領先的以堅果為主的休閑食品品牌，并構建起覆蓋研發、采購、生產、檢測、倉儲、物流等全鏈路的供應鏈管理體系。公司連續多年位列國內主流電商渠道零食類目銷量第一。
良品鋪子：主要從事休閑食品的研發、采購、銷售、物流配送和運營業務，是以產品創新和渠道發展雙輪驅動，經營全品類零食，多品牌運營、全渠道均衡布局、全產業鏈協同的平臺化、數字化、產品科研創新型零售企業。
洽洽食品：主要生產堅果炒貨類休閑食品。經過多年的發展，產品線日趨豐富，是中國堅果炒貨行業的領軍品牌，產品遠銷國內外近50個國家和地區。
休閑食品行業政策環境
休閑食品行業受到國家的高度重視和國家產業政策的重點支持。政府通過出臺一系列政策，推動休閑食品行業的健康發展。例如，支持農產品深加工，鼓勵休閑食品企業開發新產品，提升產品質量和品牌影響力。同時，政府還加大對食品安全的監管力度，保障消費者的合法權益。在地方層面，各地政府也積極出臺相關政策，支持本地休閑食品企業的發展。
展望2025年
1、政策環境更加優化
近年來，國家陸續出臺了多項政策，鼓勵休閑食品行業發展與創新。例如，《關于開展傳統優勢食品產區和地方特色食品產業重點培育工作的通知》、《關于踐行大食物觀構建多元化食物供給體系的意見》以及《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》等產業政策，為休閑食品行業的發展提供了明確、廣闊的市場前景，并為企業提供了良好的生產經營環境。這些政策將進一步推動休閑食品行業的規范化、標準化和高質量發展。
2、消費者需求多樣化
隨著消費者需求的不斷變化，休閑食品行業將更加注重產品的多樣化和個性化。消費者對于口感、營養、健康等方面的需求將更加挑剔，因此，企業需要不斷創新，推出符合消費者需求的新產品。例如，結合全球文化交流的趨勢，各國風味的零食將逐漸走入消費者的視野，成為新的消費熱點。
3、產業鏈整合與升級
休閑食品行業的產業鏈將不斷整合與升級，以提高整體競爭力。上游原材料供應商將更加注重產品質量和成本控制，中游加工企業將加強技術創新和品牌建設，下游銷售渠道將更加多元化和便捷化。同時，隨著數字化轉型的加速推進，產業鏈各環節之間的協同效率將得到提升，從而推動整個行業的快速發展。
4、綠色可持續發展成為趨勢
隨著環保意識的不斷提高，綠色可持續發展將成為休閑食品行業的重要趨勢。企業將更加注重產品的環保包裝和可持續發展理念，通過采用可再生材料、減少塑料使用等方式來降低對環境的影響。同時，消費者也將更加傾向于選擇那些具有環保標識和可持續發展理念的產品。
5、國際化進程加速
隨著全球化的不斷深入，休閑食品行業的國際化進程將加速推進。國內企業將積極尋求海外市場的拓展機會，通過參加國際展會、建立海外銷售渠道等方式來提高產品的國際知名度和競爭力。同時，國外品牌也將進一步進入中國市場，為消費者提供更多元化的選擇。
欲獲悉更多關于行業重點數據及未來五年投資趨勢預測，可點擊查看中研普華產業院研究報告《2024-2029年休閑食品產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。
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