2024年披薩行業市場深度調研分析 未來發展前景分析

2024年披薩行業市場發展現狀及未來發展前景趨勢分析

披薩(Pizza)，又稱為比薩餅、比薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料(如肉、蔬菜等)，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用馬蘇里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。

披薩產業鏈分析

披薩產業鏈主要包括上游、中游和下游三個部分。

上游：主要是披薩制作所需的原材料供應商，包括面粉、奶酪、食用油、果蔬等農產品及其初加工品，以及烤爐等食品加工設備。這些原材料和設備的質量和供應穩定性對披薩生產具有重要影響。

中游：主要是披薩食品生產環節，包括中央工廠和披薩店兩類。中央工廠可批量生產披薩成品，而部分披薩店則為前店后廠的手工作坊，生產與銷售均在店內完成，不依賴大型中央工廠。

下游：主要是各類銷售終端及消費者。銷售終端主要有披薩店、西餐廳、商超等，它們將采購的半成品加工成成品，或者將自產及采購的成品直接銷售給消費者。此外，隨著互聯網和外賣平臺的快速發展，披薩線上市場在整體市場中的占比不斷提高。

披薩產業鏈涵蓋了從原材料供應到消費者購買的整個過程，各個環節之間相互依存、相互促進，共同推動著披薩行業的發展。

披薩行業現狀分析

市場規模與增長：根據中研普華產業研究院的《2024-2029年中國披薩行業發展前景及深度調研分析報告》顯示，截至2022年，我國披薩行業市場規模約為334億元，門店數量增長至6.4萬家。預計這一趨勢將在2024年繼續保持，市場規模有望實現穩步增長。

消費者需求：消費者對于披薩的需求呈現出多樣化、個性化的趨勢。健康飲食和多樣化飲食的需求持續增長，使得披薩行業在菜單中加入了更多的素食、低糖、低碳水化合物、無谷蛋白等選項。這一趨勢在2024年預計將繼續加強。

品牌競爭：披薩市場競爭激烈，主要體現在品牌競爭、定價競爭和服務質量競爭等方面。幾個大型披薩連鎖品牌占據了市場的主導地位，通過廣告、促銷和品牌知名度來吸引消費者。

線上銷售增長：隨著互聯網和智能手機的普及，披薩行業在線上銷售渠道的表現越來越好。線上訂單、外賣和送餐服務的需求繼續增長，為披薩行業帶來了新的發展機遇。

據中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國披薩行業發展前景及深度調研分析報告》分析

披薩市場規模分析

披薩作為一種全球流行的美食，近年來在中國市場也取得了顯著的發展。根據中研產業研究院的數據，2022年中國披薩行業市場規模達到了375億元，同比增長3%。預計到2025年，行業規模將增長至608億元。這表明披薩市場在中國正處于快速增長的階段。

在市場競爭方面，中國披薩市場已形成“一超多強”的競爭格局。必勝客作為市場領導者，其市占率達到35.2%，其次是尊寶披薩、達美樂披薩等品牌。這些品牌通過提供多樣化的披薩口味、優質的用餐環境和服務，吸引了大量消費者。

隨著互聯網的普及和移動支付技術的發展，線上市場份額在中國披薩市場中持續增長。根據觀中研產業研究院發布的數據，2016-2022年我國披薩餐廳線上市場占比由34.2%增長至58.13%。消費者可以通過手機APP、電商平臺等渠道方便地訂購披薩，并享受快捷的配送服務。

披薩店市場的增長得益于多個關鍵因素。首先，隨著生活水平的提高和人們對多樣化美食的需求增加，披薩以其豐富的配料和各種口味的選擇，能夠滿足不同人群的口味需求，因此在消費者中極受歡迎。其次，披薩店通常提供外賣和送餐服務，使得消費者能夠享受到便捷和快速的服務。此外，相比于高檔餐廳和其他特色餐飲店鋪，披薩店的價格相對適中，符合大眾的經濟預算，這也是其受歡迎的原因之一。

披薩行業發展相關政策

在中國，政府出臺了一系列政策來支持披薩等餐飲行業的發展。這些政策旨在促進餐飲業恢復發展、釋放消費潛力、推動產品質量提升等。例如，《關于抓好促進餐飲業恢復發展扶持政策貫徹落實工作的通知》和《關于進一步釋放消費潛力促進消費持續恢復的意見》等文件，為披薩等餐飲行業提供了財政支持、拓寬了融資渠道、鼓勵了產品創新和服務提升。這些政策有助于推動披薩行業的規范化發展，提升行業競爭力，為消費者提供更好的服務和產品。

披薩市場在中國正處于快速增長的階段，并且具有廣闊的市場前景。隨著消費者需求的不斷增加和政策的支持，披薩行業將繼續保持穩健的發展態勢。

未來披薩行業市場發展趨勢分析

持續增長：預計未來幾年內，披薩市場將繼續保持穩健的增長勢頭。尤其是在亞洲市場，隨著西餐文化的普及和消費者口味的多元化，披薩的受歡迎程度不斷攀升。

創新經營模式：傳統的披薩店經營模式正在被新的商業模式所挑戰。許多創業者開始嘗試將披薩與其他餐飲元素相結合，如開設披薩+飲品、披薩+沙拉等復合型店鋪，以滿足消費者對于多元化、個性化餐飲體驗的需求。

環保與可持續發展：環保和可持續發展理念在全球范圍內越來越重要，披薩行業可能會更注重環保材料的使用，如可降解包裝、環保餐具等。

新技術應用：披薩行業可能會采用更多的新技術，例如無人機或自動駕駛車輛進行送餐服務，或是引入人工智能和機器學習技術，提高供應鏈和運營的效率。

市場競爭與品牌創新：隨著市場競爭的加劇，披薩品牌需要不斷創新和拓展，以吸引更多消費者并保持市場地位。品牌創新不僅體現在產品上，還包括服務、營銷策略等方面的創新。

披薩行業市場將繼續保持增長態勢，并面臨諸多發展機遇。然而，也需要注意到市場競爭的激烈和技術變革的挑戰。披薩企業需要不斷創新和提升自身實力，以適應市場的發展和變化。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2024-2029年中國披薩行業發展前景及深度調研分析報告》。