果醬行業企業市場現狀、前景趨勢研究分析

果醬一般可用于西式烹飪調味、佐餐涂抹食用，也可在烘焙食品行業作為原料大量使用。果醬通常應用于食品加工業、餐飲業以及家庭消費，其中食品加工業是主要消費領域。

果醬行業市場現狀分析

過去，由于飲食習慣差異，我國居民沒有日常食用果醬的習慣，果醬行業產品主要以出口為主，且行業生產規模較小。隨著下游的烘焙食品產業開始高速發展，國內居民以及食品加工業對果醬的需求持續上升，國內需求量高速增長，進口量持續增長，產品均價也保持穩定的增長，行業逐步進入以內需為主的新階段，行業規模也隨之快速增長。2022年我國果醬行業市場規模約為41.42億元，同比增長8.2%。

果醬產品對食品安全性有較高的要求。同時行業內的采購和銷售以長期合作居多， 對于新進入的企業， 這種長期穩定的合作關系和品牌效應是其進入行業的障礙之一。

隨著下游的烘焙食品產業開始高速發展，國內居民以及食品加工業對果醬的需求持續上升，國內需求量高速增長，進口量持續增長，產品均價也保持穩定的增長，行業逐步進入以內需為主的新階段，行業規模也隨之快速增長。果醬行業現狀分析有關數據顯示，2022年我國果醬行業市場規模約為41.42億元，同比增長8.2%;產量約為32.4萬噸，同比增長6.5%;需求量約為30.03萬噸，同比增長4.9%。

我國高端果醬市場目前主要被國際品牌占據。我國果醬品牌眾多，其中規模大、知名度較高的一線品牌有湖北香園、阿細蜜、百利等。近年來，國內一線品牌在新零售渠道的銷量快速增長，性價比較高，未來國產果醬品牌有望爆發。以番茄醬為例，很多品牌都直接到新疆的番茄醬工廠直接訂貨，鳳球嘜番茄沙司就在其外包裝上特意注明“番茄源自新疆”，規格為320克，售價僅為9.9元。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國果醬行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

我國果醬行業的發展歷程經歷了起步期、高速發展期及穩定發展與結構調整期三個階段。在起步初期，由于飲食習慣差異，中國居民對果醬的消費較少，產品主要出口。隨著我國加入WTO，果醬行業進入高速發展期，產量產值不斷擴大，但出口仍為主導。金融危機后，市場需求逐漸轉向國內市場。近年來，隨著烘焙食品產業的快速發展，果醬內需持續上升，進口量增長，均價穩定提升，行業進入以內需為主的新階段。

隨著下游的烘焙食品產業開始高速發展，國內居民以及食品加工業對果醬的需求持續上升，國內需求量高速增長，進口量持續增長，產品均價也保持穩定的增長，行業逐步進入以內需為主的新階段，行業規模也隨之快速增長。果醬行業現狀分析有關數據顯示，2022年我國果醬行業市場規模約為41.42億元，同比增長8.2%;產量約為32.4萬噸，同比增長6.5%;需求量約為30.03萬噸，同比增長4.9%。

我國高端果醬市場目前主要被國際品牌占據。我國果醬品牌眾多，其中規模大、知名度較高的一線品牌有湖北香園、阿細蜜、百利等。近年來，國內一線品牌在新零售渠道的銷量快速增長，性價比較高，未來國產果醬品牌有望爆發。以番茄醬為例，很多品牌都直接到新疆的番茄醬工廠直接訂貨，鳳球嘜番茄沙司就在其外包裝上特意注明“番茄源自新疆”，規格為320克，售價僅為9.9元。

果醬行業市場前景趨勢研究分析

目前，我國還沒有專門針對果醬行的政策和規劃，但是果醬屬于食品工業，與我國食品工業的發展政策密切相關。近年來，為了促進、規范我國食品工業生產行業的發展，國家有關部門陸續出臺了一系列相關政策，如2022年發布的《“十四五”市場監管現代化規劃》中指出，強化食品生產加工、銷售和餐飲服務等各環節監管措施，改進提升以問題為導向的監督檢查機制。

果醬的生產會產生一定的廢棄物和污染物，如何解決這些環保問題是制造商需要思考和解決的難題。

總體看來，果醬行業雖然市場需求穩定，但也面臨著不少發展風險。為了保持市場競爭力，果醬制造商需要不斷提高產品質量和安全性，推出更具創新性和多樣性的產品，以滿足消費者不斷變化的需求。同時，制造商需要思考如何加強環保措施、降低原材料成本等，以降低經營風險。

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