吳澳燕
椰子水又叫"液體胚乳"，是椰子將營養以液體胚乳的形式儲存到果實中，從而形成的一種天然植物水。據《中國椰子水行業市場調研報告》顯示，自去年以來椰子水市場規模就呈現出了較大的增長勢頭，2024年環比增長再翻倍，遠超行業整體6%的增速。
印度等國家的一些椰子研究機構對椰子水的研究表明，椰子水中含有豐富的營養物質，椰子水蛋白質中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和絲氨酸的含量比牛奶還高，游離氨基酸有17種以上，含有VC和VB類，如煙酸、泛酸、葉酸、VH、VB1、VB2等。
近年來，伴隨著居民生活品質的顯著提升與市場的蓬勃擴張，椰子產業迎來了前所未有的發展機遇期。這一變化主要得益于兩方面的有利因素。首先，國內物流網絡體系的日益完善，極大地拓寬了椰子的運輸范圍與效率，使得椰子能夠跨越更遠的距離，迅速抵達全國各地的市場，極大地拓寬了椰子產品的銷售網絡。
其次，隨著消費者對健康飲食理念的追求，椰子的食用價值被更加深入地挖掘與推廣，從傳統的飲品擴展到多樣化的食品應用，成功吸引了更廣泛的消費群體，從而打開了更加廣闊的大眾消費市場。
椰子水顏色基本上接近于透明，其中水的含量為94%左右，其余為可溶性糖、礦物質以及少量的脂肪和蛋白質，能量較低，口感清爽甘甜，是天然的電解質飲料。《2022年中國飲品行業產品報告》顯示，椰子使用頻次在取樣的40個茶飲品牌中占據首位，比排在第二位的草莓多108次;在統計樣本中，有92.5%的品牌上新了椰子元素產品。并且國內椰子水市場已由2018年的5.13億元上升至2022年的7.8億元，預計2025年將突破10億元。
椰子水本身天然的屬性，既滿足了消費者健康消費需求，同時也貼近了“不加糖”的消費風口。據媒體報道，目前市場上的椰子水價格不等，330mL和350mL規格的椰子水價格在7元至15元之間。
圖片來源：攝圖網
根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國椰子水行業市場深度調研與趨勢預測研究報告》顯示：
隨著消費者健康意識越來越強，低糖、低脂、低卡路里、0添加的食品越來越受歡迎。在酒水飲料中，更加健康化的茶飲料和椰子水成為銷量翹楚。其中，椰子水健康、好喝，相比椰子飲用更方便，入夏以來銷量環比、同比均明顯增長。
當前，椰子水市場面臨著單價較高導致的市場滲透力挑戰，其銷售渠道主要集中在購買力較強的一線城市的便利店與高端商超中。這一現象反映出椰子水作為飲品，其消費群體主要聚焦于具有較高消費能力的年輕人群，尤其是女性消費者更為偏愛。
從市場細分來看，高層級市場中的年輕消費者，尤其是女性群體，構成了椰子水消費的主力軍。這部分消費者不僅擁有較強的購買力，對新興產品的接受度也較高，同時，椰子水獨特的清爽口感更加契合了女性消費者的口味偏好。
我國椰子整體產量仍無法滿足市場需求，椰子水在原料端對外依賴程度較高。為了保障原料供應的穩定性和品質，企業需要加強與國際椰子產地的合作，建立穩定的供應鏈體系。
據統計，目前國內椰子水市場中，就有包括if、ZICO、Vita Coco、椰樹、歡樂家等數十個椰子水品牌，且還有不少品牌在謀劃入局。目前，椰子水行業正處于快速發展階段，具有廣闊的市場前景和發展空間。企業需要抓住機遇，加強產業鏈布局和品牌建設，提升產品質量和市場競爭力，以滿足消費者的多樣化需求并推動行業的持續健康發展。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國椰子水行業市場深度調研與趨勢預測研究報告》。
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