2024年果脯行業市場發展環境、消費需求及市場趨勢分析

果脯，又稱蜜餞，是一種以新鮮水果為原料，經過去皮、去核、糖漿煮制、糖漿浸漬、干燥、包裝等工序加工而成的食品。其外觀特點是鮮亮透明、表面干燥、稍有粘性，且含水量在20%以下。

果脯不僅保留了水果的色澤和風味，還富含水果的天然營養成分，口感酸甜可口，是一種非常健康的零食。

果脯行業市場發展環境

當前，中國經濟發展總體保持穩定增長態勢，為果脯行業的發展提供了良好的宏觀經濟環境。

2023年全國居民人均可支配收入39218元，比上年增長6.3%，實際增長6.1%。全年全國居民人均消費支出26796元，比上年增長9.2%，實際增長9.0%。隨著居民收入水平的提高和消費觀念的轉變，消費者對休閑零食的需求不斷增加，尤其是健康、美味、便捷的食品更受青睞。

休閑食品是快速消費品的一類，隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。當前，我國休閑食品人均消費額低于發達國家，隨著消費場景日益豐富、創新產品不斷涌現等因素共同驅動，我國人均休閑零食消費將保持增長，國內休閑食品滲透率仍有較大提升空間。

據中研產業研究院《2024-2029年中國果脯行業市場運行環境分析及供需預測報告》分析：

近年來，國內休閑食品相關企業數量呈穩步增長狀態，2022年新增企業注冊量達13.41萬家，占相關企業注冊總量的21.33%，為近年來增長最多的一年。2023年1-11月，國內休閑食品相關企業注冊量達20.35萬家，占企業注冊總量的32.37%。

中國休閑食品市場體量大，品類多、市場集中度低，市場相對分散，前十五大企業的市場總占有率約為21.5%。行業龍頭企業包括良品鋪子、三只松鼠、洽洽食品、鹽津鋪子、來伊份等，從經營情況來看，2023年前三季度分別實現營收59.99億元、45.82億元、44.78億元、30.05億元、30.02億元，整體經營狀況良好。

果脯作為休閑零食的一個重要品類，其市場需求也隨之擴大。

果脯消費需求及市場趨勢分析

果脯行業的供應鏈涵蓋了水果種植、采摘、加工、包裝等多個環節。隨著技術的進步和生產工藝的改進，果脯的生產效率和產品質量得到了顯著提升。例如，真空干燥技術、微波干燥技術等新技術的應用，提高了果脯的干燥效率和口感品質。

消費者對果脯的需求呈現出多樣化、健康化的趨勢。果脯產品種類繁多，包括蜜餞、果干、果醬等，滿足了不同消費者的口味需求。

隨著健康意識的提升，消費者對果脯的品質要求也越來越高，對無添加、低糖、低脂等健康屬性的果脯產品更加青睞。

果脯市場呈現出高端化趨勢，一些高端的果脯品牌開始嶄露頭角，注重產品品質和口感的提升，追求原料的精選和制作工藝的精細化。同時，隨著電子商務的興起，電商平臺成為果脯銷售的重要渠道，使得消費者能夠更便捷地購買到各種品牌和口味的果脯產品。

果脯市場也面臨一些挑戰和風險。首先，市場上的競爭激烈，預算有限的小型企業難以與大型制造商競爭。其次，原材料成本的波動和供應鏈的不穩定會對市場帶來風險。此外，產品質量和安全性的問題可能對品牌形象產生負面影響。

本報告將幫助果脯行業企業、科研單位、銷售企業、投資企業準確了解行業當前最新發展動向，及早發現行業市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……，前瞻性的把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，形成企業良好的可持續發展優勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

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