全球咖啡豆價格上漲 咖啡豆行業市場現狀分析2024

近日，隨著全球咖啡豆價格上漲，韓國咖啡也開始出現上調價格的情況。韓國咖啡漲價的主要原因是咖啡豆主產國越南、巴西等國家遭遇了異常天氣，導致咖啡豆大量減產。數據顯示，上個月，用于制作速溶咖啡的羅布斯塔咖啡豆期貨價格每噸達到4141.4美元，同比暴漲了51%，創下歷史新高。

咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅布斯塔豆。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一面為平坦的接面，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道并無不同。

咖啡豆產品主要指經過種植、采摘、加工和烘焙等一系列過程后得到的，用于制作咖啡的原料。咖啡豆是咖啡樹的種子，經烘焙后可以磨成粉，再通過熱水沖泡來提取咖啡液。咖啡豆的品質和風味受多種因素影響，包括產地、氣候、土壤條件、種植技術和處理方法等。咖啡豆產品行業在中國市場將繼續保持快速增長態勢，市場規模將持續擴大，精品化趨勢明顯，消費結構升級，電商和外賣平臺推動發展，國際化競爭加劇，可持續發展和環保成為趨勢。

咖啡豆行業市場發展現狀分析

根據對2019-2021年我國咖啡豆消費量以及市場價格加以推算，2019-2021年，中國咖啡豆行業市場規模情況如上圖所示。三年間行業市場規模呈現出持續增長態勢，截至2021年底，行業市場規模達57.69億元。就中國咖啡消費結構的明顯變化而言，中國新一代消費結構的穩步增長為中國咖啡消費的穩步增長做出了貢獻。過去幾年間我國咖啡豆行業市場規模快速增長，年復合增長率達30%以上，未來隨著我國人均消費水平進一步提高以及咖啡在軟飲料行業中市場滲透率持續提高，預計2022-2027年，中國咖啡豆行業市場規模將以43%的年復合增長率增長，預計至2027年底，行業市場規模有望增長至為350億元。

圖表：2022-2027年中國咖啡豆行業市場規模預測情況

數據來源：中研普華產業研究院整理

2021年，由于世界范圍內的減產導致期貨價格上漲;又因疫情影響，咖啡進出口受阻;同時，云南精品咖啡大幅增加，國內咖啡市場需求旺盛，在進口受阻的背景下，北上廣深等城市焙炒豆采購商紛紛來云南產區采購優質咖啡，我國咖啡價格創2012年來歷史新高，種植業效益明顯提升。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國咖啡豆行業市場分析及發展前景預測報告》顯示：

2022年10月，我國咖啡主產區云南普洱、保山、德宏、臨滄等產區進入2022/2023年度采收季。據農業農村部農墾局熱作發展處數據，2022年10月主產區云南咖啡生豆市場綜合平均價29.8元/公斤，同比上漲10.4%。其中，保山市場平均價29.6元/公斤，普洱市場平均價29.8元/公斤，昆明市場平均價30.0元/公斤。

圖表：2019-2021年產季云南咖啡豆市場綜合評價均價格情況

數據來源：農業農村部農墾局熱作發展處

咖啡行業的競爭格局由傳統咖啡品牌和新興咖啡企業共同構成。傳統品牌如星巴克、雀巢等在全球市場上具有廣泛的影響力和消費者忠誠度。在中國市場，瑞幸咖啡等本土品牌憑借本地化策略和快速擴張迅速崛起，市場競爭日趨激烈。消費者對咖啡品質的要求不斷提高，推動了咖啡豆行業向更高品質、更多元化的方向發展。同時，個性化需求也日益凸顯，消費者對于不同風味、不同產地的咖啡豆有著更加細致的需求。

咖啡豆行業未來發展前景預測

中國市場作為全球最大的咖啡消費市場之一，其咖啡豆市場規模也在不斷擴大。預計未來幾年，中國咖啡產業規模將持續增長，年均復合增長率將保持在較高水平。這得益于中國消費者對咖啡文化的認知和接受度不斷提高，以及咖啡消費習慣的逐漸養成。智能化生產將成為咖啡豆行業的重要趨勢。通過引入先進的生產技術和設備來實現自動化和智能化生產將有助于提高生產效率和產品質量穩定性。例如，采用智能烘焙設備和控制系統來實現烘焙過程的精準控制;利用機器人和自動化設備來實現包裝和物流等環節的自動化操作等。

綜上所述，咖啡豆行業市場未來發展趨勢及前景預測呈現出市場規模持續增長、品質提升與消費升級、品牌化與國際化、綠色環保與可持續發展以及數字化轉型與智能化生產等積極態勢。這些趨勢將共同推動咖啡豆行業的持續發展和繁榮。

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