2024年堅果產業現狀及未來發展趨勢分析

2024年堅果產業現狀及未來發展趨勢分析

堅果作為植物的精華部分，富含較高的蛋白質、油脂、礦物質以及維生素，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有著極好的功效，是健康類休閑食品的典型代表，行業持續增長，2023年中國堅果產業市場規模達到2856億元，同比增長20.4%。

當下市場上的堅果品類愈發豐富，消費場景在逐漸細分。聚焦于細分人群而言，調查結果顯示，不同的消費人群在堅果的口味選擇、購買堅果時考慮的因素以及食用堅果的場合也不盡相同。在此情景下，以早餐代餐、辦公室、下午茶、健身代餐等場景切入，或以老年人、孕婦、青年人等細分人群切入，有針對性的開發堅果產品，將成為堅果產品創新的重要方向。

近年來堅果消費市場，呈現出百花齊放的態勢，越來越多的新品涌入市場，在帶給消費者多元化選擇的同時，也加大了市場競爭。總體來說，由于行業競爭激烈，所以進入堅果行業的可能性主要有上下游產業以及休閑食品等行業，新進入者需要投入大量的資源來建立品牌和營銷網絡，打造行業的核心競爭力。隨著健康飲食理念的普及和消費者對高品質生活的追求，堅果作為一種營養豐富、口感獨特的食品，其市場需求日益增長，不斷推出符合消費者口味和健康需求的新產品，滿足市場的多元化需求。

日益增長的品質化消費需求，倒逼堅果供應鏈升級。當下，消費者的食品健康安全意識在不斷的增強，質量、口味、營養、功能等方面愈發成為消費者購買休閑食品時重要的考量因素，與此同時，為了保障食品安全和迎合消費者需求，休閑零食品牌商也在原料端、生產端等方面入手，從供應端發力提高產品品質。

據中研普華產業院研究報告《2024-2029年堅果產業現狀分析及未來發展趨勢報告》分析

第三章 中國堅果產業發展分析

第一節 中國堅果產業發展現狀

隨著人們生活水平的提高和高端零食的普及化，堅果逐漸成為茶余飯后的休閑零食，堅果品類在不斷擴充的同時，消費場景也在逐漸的細分，艾瑞調研數據顯示，除了在節日期間、休閑娛樂時食用堅果外，堅果消費已延伸至下午茶、旅游途中、健康餐等消費場景。

當下市場上的堅果品類愈發豐富，消費場景在逐漸細分。聚焦于細分人群而言，調查結果顯示，不同的消費人群在堅果的口味選擇、購買堅果時考慮的因素以及食用堅果的場合也不盡相同。在此情景下，以早餐代餐、辦公室、下午茶、健身代餐等場景切入，或以老年人、孕婦、青年人等細分人群切入，有針對性的開發堅果產品，將成為堅果產品創新的重要方向。

日益增長的品質化消費需求，倒逼堅果供應鏈升級。當下，消費者的食品健康安全意識在不斷的增強，質量、口味、營養、功能等方面愈發成為消費者購買休閑食品時重要的考量因素，與此同時，為了保障食品安全和迎合消費者需求，休閑零食品牌商也在原料端、生產端等方面入手，從供應端發力提高產品品質。

第二節 中國堅果產業經濟運行現狀

圖表：2021-2023年中國堅果產業市場規模分析

數據來源：中研普華研究院

堅果作為植物的精華部分，富含較高的蛋白質、油脂、礦物質以及維生素，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有著極好的功效，是健康類休閑食品的典型代表，行業持續增長，2023年中國堅果產業市場規模達到2856億元，同比增長20.4%。

第三節 中國堅果產業存在的問題及發展障礙分析

隨著入局堅果市場的企業越來越多，可供消費者選擇的堅果產品也日趨多樣化，千篇一律的堅果產品已經無法滿足消費者日益增長的新需求，各企業競爭進入白熱化階段，產業升級迫在眉睫。

1) 產業鏈脫節，科技支撐能力弱

自帶健康屬性的堅果，依托“大健康”東風為產業發展不斷注入動力，其火爆程度從各大食品品牌相繼布局堅果市場就可窺見一斑。面對如此“魅力十足”的堅果市場和較低的行業壁壘，許多企業都采用貼牌、代加工的爭相進入，然而因此導致的食品安全問題卻層不出窮。

雖然貼牌加工的方式能夠幫助企業快速在行業內站穩腳跟，但并不是長久解決之道，企業完全依賴外包生產，無法掌握獨家核心技術，研發和創新必然落后一步，生產出來的產品可替代性強。除此之外，供應商的隊伍十分龐大且魚龍混雜，管理起來有一定難度，出現問題不易被發現，一旦產品出現問題，會給品牌造成不必要的負面影響，影響消費者對品牌的信任度，不利于長久發展。

其中，三只松鼠就曾因委托眾多的供應商企業代工而導致其屢屢被曝出食品安全問題，早自2014年，三只松鼠就多次被投訴產品質量問題，2021年5月初，國家市場監督管理總局發布三只松鼠開口松子過氧化值超標的信息，這無疑再次打擊了消費者對堅果企業的信心。目前，市面上的許多堅果品牌仍以以代加工生產為主。

從長遠來看，當下堅果企業最先應該思考的是怎么提高產品質量，提升客戶的忠誠度，壘砌好自己的品牌壁壘。

2) 種植管理粗放，綜合利用水平低

雖然近年來我國堅果種植面積不斷擴大，但在種植規范化管理方面還有欠缺。首先，堅果樹品種混雜且不分類種植，品種搭配不合理，耕地沒能得到最大化的使用;其次，產出的優良果苗覆蓋率不高，苗木質量良莠不齊;除此之外，果樹的栽培和施肥也沒做到科學化管理，施肥過度和施肥不足現象共存，導致堅果的產量不穩定;最后，許多廠家為了提高種植效益，搶青現象十分嚴重，堅果在還未完全成熟就被采摘，嚴重影響其口感。堅果渾身都是寶，果皮和果仁均是優秀的工業材料，但是許多廠商往往因為科技水平不夠，在取仁后就將堅果丟棄，造成了不必要的浪費，堅果各產業鏈還有待延伸。

3) 品牌定位不清晰，產品同質化嚴重

許多堅果品牌在創立初期的定位并不清晰，以至于后續產品動力不足，不能形成具有影響力的品牌效益，從而缺乏優秀的市場表現力。并且國內大多的堅果零食口味比較單一，停留在炭燒、鹽焗等口味，同質化嚴重，能供給消費者的選擇十分有限，特別是面對年輕化市場時，顯得吸引力不足。

據中研普華產業院研究報告《2024-2029年堅果產業現狀分析及未來發展趨勢報告》預測

第三節 中國堅果產業市場規模與增長分析

持續增長的市場規模：堅果行業市場規模近年來持續增長，特別是在中國。根據中研普華產業研究院的數據，2023年中國堅果產業市場規模達到2856億元，同比增長20.4%。預計到2024年，中國干果堅果市場規模將達到2391億元，并有望在未來幾年內保持穩定增長。

消費增長驅動：隨著國內人均干果消費量高速增長，消費者對堅果的需求不斷增加。堅果作為營養豐富、口感獨特的食品，符合現代消費需求，推動了市場規模的擴大。

消費者需求變化

健康化趨勢：隨著健康意識的提升，消費者對食品安全和營養價值的關注度不斷增加。他們更傾向于選擇無添加劑、無人工色素和無防腐劑的堅果產品。低鹽、低糖和低脂的堅果產品也受到消費者的青睞。

多樣化需求：消費者對堅果的口味和包裝有多樣化和個性化的需求。企業不斷推出不同口味、不同包裝的堅果產品以滿足市場需求。

市場競爭格局

品牌競爭：堅果市場競爭激烈，國內外眾多品牌紛紛進入市場。通過品牌營銷、品質保障、技術創新等方式提升競爭力，爭奪市場份額。三只松鼠、洽洽食品、良品鋪子等企業在市場上表現突出。

全產業鏈布局：為降低成本、控制產品質量，越來越多的企業開始注重從種植、采摘、加工到銷售的全產業鏈布局。這種整合趨勢有助于提高堅果行業的整體效率和競爭力。

進出口情況

出口增長：2024年1-3月中國干鮮瓜果及堅果出口數量和金額均實現了顯著增長。出口數量的增長主要得益于國內外市場需求的增加以及中國堅果產品質量的提升。

進口情況：中國也進口大量堅果以滿足國內市場需求。進口數量和金額的增長反映了國內消費者對高品質堅果產品的需求不斷增加。

第四節 中國堅果產業未來發展趨勢

健康化、營養化

隨著消費者對健康食品的需求不斷增加，堅果行業將更加注重產品的健康化和營養化。企業將推出更多無添加劑、低鹽、低糖、低脂的堅果產品以滿足消費者的健康需求。

品質化、高端化

消費者對堅果的品質要求不斷提高，推動堅果行業向品質化和高端化方向發展。企業將通過優化生產工藝、提升產品質量等方式提升產品的品質和檔次。

多元化、個性化

消費者需求的多樣化和個性化將推動堅果產品不斷創新。企業將繼續推出不同口味、不同包裝的堅果產品以滿足消費者的多樣化需求。

數字化、智能化

隨著科技的不斷進步，堅果行業將更加注重數字化和智能化技術的應用。通過大數據分析、物聯網技術、人工智能等手段提升產品的生產效率、質量安全和客戶服務水平。

在投資堅果行業時，需要注意到投資風險與機遇并存。一方面，堅果行業具有廣闊的市場前景和巨大的投資潛力；另一方面，也存在市場競爭激烈、原材料價格波動、物流成本上升等風險。因此，投資者需要充分了解市場情況、評估投資風險并制定相應的投資策略。

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