畜牧業是通過放牧、圈養或二者結合的方式,利用動物的生理機能將牧草和飼料等植物能轉變為動物能,以獲取肉、蛋、奶和皮毛等動物產品或役畜的行業。畜牧業在早期通常作為農業生產的副業存在,隨著養殖技術的進步和養殖規模的不斷增加,畜牧業在農業中的比重逐漸提高,現已與種植業同為農業生產的兩大支柱產業,在國民經濟中有著重要的地位。
畜牧業按照養殖對象,可劃分為馴化畜禽養殖業和野生經濟動物馴養業,前者包括牛、馬、驢、騾、豬、羊、雞、鴨等家畜家禽的飼養,后者為鹿、貂、水獺、麝的馴養;根據具體產品,可分為肉牛、奶牛、羊、生豬、蛋雞、肉雞等細分養殖業;在我國根據養殖區域不同,又可分為牧區畜牧業、半農半牧區畜牧業、農區畜牧業和城郊畜牧業,各地區的養殖種類、方式各異;最后根據養殖規模,分為規模化養殖和散養戶養殖。
作為世界上最大的畜牧業國家之一,國內畜牧業市場規模超過10萬億。水大魚大的畜牧業也誕生了不少產業巨頭。A股已經出現10家生豬養殖企業,8家肉雞養殖企業,其中養豬龍頭牧原股份市值更是已經超過2200億。
養豬的、養雞都跑出大公司了,但養羊的企業卻是例外。至今為止,A股仍然沒有一家肉羊養殖企業。港股倒是有一家兼做牛羊肉和罐頭業務的上海梅林,但市值不到牧原股份的1/25。
我國政府對畜牧業發展歷來極為重視,改革開放后不斷出臺旨在推動畜牧業持續健康發展、滿足城鄉居民畜牧產品需求的有利政策,畜牧業在良好的行業環境中實現了快速發展,成為我國農業重要的支柱產業。根據數據顯示,2010-2020年,我國畜牧業產值從2.05萬億元增長至4.03萬億元,年均復合增長率6.99%,保持了良好的發展趨勢,占農林牧漁業總產值比例長期維持在25%以上。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年畜牧產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示:
不僅占比高,畜牧業的增長還很快。據國家統計局統計,2022年國內畜牧業產量同比增長3.8%,超過里糧食產量同比增速(0.5%)、水產品同比增速(2.7%)以及木材同比增速(-7.7%)。中研網預計,到2023年中國畜牧業總產值達到10.8萬億元。
正因為如此,水大魚大的畜牧業誕生了不少大公司。比如,A股生豬養殖板塊中有10家上市公司,肉雞養殖板塊也有8家上市公司。但在畜牧業里,養羊生意無疑是個例外。至今為止,A股中一沒有家養羊的上市公司。
隨著時間的推移,養豬業不斷發展壯大,逐漸形成了規模化、專業化的養殖模式。作為農業的重要組成部分,養豬業不僅為人類提供了豐富的肉類食品,同時也帶動了一系列相關產業的發展。養豬業在國民經濟中占據著不可忽視的地位,隨著時代的發展,其產業結構和運營模式也在不斷變化。
由畜牧業的產值規模可反映出我國禽畜養殖業的發展規模。自新中國成立以來,中國畜牧業迅速發展,畜牧業產值不斷提高,畜牧業產值高達25770.70億元,占全國農業總產值的比重超過30%,可見隨著中國畜牧業產值的不斷增加,其在農業中的地位也有所提升,目前畜牧業已經成為中國農業及農村經濟的支柱產業。
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