蛋價強勢上漲 雞蛋行業市場現狀及前景趨勢分析

自6月下旬開始，雞蛋價格低位上漲，且漲勢較強。截至7月5日，全國主產區雞蛋均價上漲至4.19元/斤，較6月20日低點上漲0.75元/斤，累計漲幅達21.80%，較去年同期漲幅7.71%，結束上半年蛋價持續低于去年同期的局面。

蛋價行業市場現狀分析

雞蛋作為日常生活中的重要食品，其價格變動一直牽動著消費者的心。然而，今年2月份以來，國內雞蛋價格卻呈現持續下跌的態勢，部分地區價格已跌至每斤3元左右，與去年同期相比跌幅超過兩成。洛陽希望生物作為飼料添加劑原料生產廠家，與養殖產業榮辱與共，下面就來嘗試分析市場行情，希望能夠給廣大養殖業從業者帶來些許幫助。

6月份全國在產蛋雞存欄量為12.55億只，環比增幅0.88%。存欄量雖然提升，但6月份北方多地出現持續高溫，導致蛋雞產蛋率出現一定程度的下降，全國主產區高峰期蛋雞產蛋率為91.58%，環比下降0.90個百分點，產蛋率下降導致雞蛋整體供應增幅有限。其次，6月中旬隨著蛋價跌至低位，食品廠以及冷庫入市采購量增加，對行情產生托底作用，導致市場供需由松轉緊。另外，由于南方降雨量較大，蔬菜減量，蔬菜價格漲至高位。截至7月5日，根據農業農村部監測的28種蔬菜平均價格為4.64元/公斤，較6月中旬低點漲幅8.16%，蔬菜價格上漲，提振雞蛋終端消費。除此之外，今年南方梅雨季節雞蛋質量問題不及往年嚴重，且進入7月份以后南方天氣逐漸好轉，下游采購積極性提升，市場流通加快，各環節庫存處于低位，支撐蛋價上漲。

據中研產業研究院《2023-2028年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》分析：

雞蛋價格低迷，讓養殖戶承擔著巨大的壓力，首先，成本方面，飼料、育雛、人工、防疫等費用構成了養殖的主要成本。盡管飼料價格有所下降，但整體成本依舊居高不下。而與此同時，雞蛋的售價卻遠遠低于這些成本，形成了嚴重的倒掛現象。這種倒掛不僅影響了養殖戶的日常運營，更對他們的利潤造成了嚴重擠壓。

其次，市場供需的不平衡也是導致雞蛋價格低迷的重要原因。隨著蛋雞存欄量的增加，雞蛋供應量逐漸增大，但需求卻未能同步增長。這種供大于求的局面使得雞蛋價格難以回升，給養殖戶帶來了沉重的打擊。

蛋價行業市場前景趨勢研究分析

“近十年來雞蛋期貨從1、5、9主力合約發展到1—12月份都成為主力合約，說明雞蛋期貨合約設計的合理性，我們從其上市至今一直都在參與期貨套保。從期貨到現貨行情分析，給企業幫助很多，我們的現貨貿易從迷迷糊糊的虧損到今天在行情幫助下得到指引，有了很大的轉變;從完全不懂行情到學著報價，再到今天報價廣受關注;從傳統貿易到電子商務的線上線下結合等，都是期貨工具給予的引導，我們深深感受到期貨市場的指引作用。”閆鐵山說。

另據市場人士介紹，與肉雞和生豬行業相比，雞蛋產業規模化程度偏低，下游消費形式較為單一，90%以鮮蛋消費為主。這也導致其產業鏈企業在生產經營中面臨著更多風險。

目前，對于蛋雞養殖端來說，企業同時受到飼養成本和產成品價格波動的影響。飼料成本占比超過60%，原材料豆粕、玉米價格直接影響養殖成本，與雞蛋的銷售價格共同決定養殖利潤。近年來國內豆粕、玉米價格持續上漲且劇烈波動，在推高養殖成本的同時，壓縮了養殖利潤，為養殖企業穩定經營帶來挑戰。”韋蕾介紹，雞蛋貿易商方面，因為鮮雞蛋在銷售時間、運輸存儲上要求高，貿易商除了少量雞蛋儲備外大多隨行就市，因此雞蛋的采購和銷售價格會隨著行情大幅波動，持續穩定盈利相對困難。而且雞蛋與其他肉類存在替代關系，進一步限制了貿易商的議價和成本轉嫁能力，因此貿易商的利潤受雞蛋價格波動影響較大。而雞蛋加工企業除了面臨和貿易商一樣的成本大幅波動問題之外，蛋制品可替代性強，消費彈性更大，因此加工企業的議價能力更弱，導致加工利潤對雞蛋價格變動更為敏感。

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