吳澳燕
雞蛋價格降至一斤3.6元
2024年以來，雞蛋價格顯著回落，目前平均批發價已逼近4元/斤，遠低于往年同期水平，年內累計更是跌超17%。據農業農村部監測，4月份全國雞蛋批發價格為每公斤8.2元，環比下降3.64%。
拉長時間周期來看，2024年雞蛋價格已顯著低于往年同期水平。農業農村部發布的數據顯示，2023年5月6日、2022年5月6日，中國雞蛋市場平均批發價分別為5.18元/斤、5.26元/斤，遠高于當前價格水平。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。
近期雞蛋價格下降，一是受近三年雞蛋價格持續高位運行對生產端的刺激，規模養雞場的擴張速度加快，特別是一批現代化規模養雞場正在快速興起，這些養雞場存欄高、用工少，產能很高，造成市場供應階段性偏多;還有就是當前玉米、豆粕等原料價格下降為雞蛋價格下行提供支撐。
根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》顯示：
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
小雞養到4個多月后，接下來的1年至1年半時間里，養雞場會把它作為蛋雞，用來產蛋，當母雞產蛋能力下降后，會面臨集中淘汰，當作肉雞出售。數據顯示，2023年全國雞蛋總產量為2,377.59萬噸，同比漲幅2.89%，其中高產配套系蛋雞雞蛋產量約為1,985萬噸，同比增長3.31%。
2023年雞蛋價格高位震蕩，全年雞蛋批發均價為9.11元/公斤，同比下跌3.65%。相比2019年，2020-2023年只雞單產降低，與飼料成本大幅上升、飼料品質適度降低等因素有關。
根據杭州市商務系統統計，今年一季度，杭州雞蛋(主要指新鮮雞蛋，不含加工品)供需平穩，主城區(上城、拱墅、西湖、濱江、蕭山、余杭、臨平、錢塘)日均消費1000噸。由于一季度屬于傳統消費淡季，價格總體呈跌勢，一季度平均批發價4.05元/斤，較去年同期4.87元/斤下降16.8%。
杭州市場上的普通雞蛋(洋雞蛋)，主要來自杭州建德產區和省外的江蘇產區。建德共有萬羽以上規模化蛋雞養殖場111家，主要分布在大洋、大同、航頭、李家等鄉鎮，2023年末建德市家禽存欄525.58萬羽，日均產蛋250噸，其中90噸進入杭州市場。
江蘇省作為蛋雞養殖大省，全省蛋雞年存欄量達到1.8億羽左右，雞蛋年產量在190萬-210萬噸，目前日均800噸進入杭州市場。
根據第三方機構數據，4月在產蛋雞存欄12.4億羽，環比增長0.57%，同比增長4.55%，處于近五年同期次高水平，僅次于2020年。
我的農產品網數據顯示，4月全國13個重點省份產蛋雞存欄量合計11.87億只，環比增長0.34%，同比增長7.62%，處于近十年偏高水平。由于統計口徑存在差異，第三方機構給出的在產蛋雞存欄量不盡相同，但數據均顯示，在產蛋雞存欄量已恢復至歷年偏高水平，當前的存欄水平僅次于2020年，雞蛋整體供應壓力邊際增加。
目前，2024年1—6月新開產蛋雞是2023年9月至2024年2月補欄的雞苗，此階段養殖單位整體補欄積極性較高，企業雞苗銷量維持在4300萬羽—4450萬羽，同比增幅達15.34%，預計今年上半年新開產蛋雞數量將保持增加。
業內人士表示，在產蛋雞存欄量持續增加，而需求端支撐力度不足，導致蛋價運行重心不斷下移。根據當前產蛋雞存欄量及其結構推斷，二季度產蛋雞存欄量或會繼續增加，后市蛋價仍存下降空間。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》。
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