2024碧根果行業現狀、前景趨勢研究分析

堅果可分為草本籽堅果(包括瓜子、花生等油料植物的籽粒)和木本堅果(具有堅硬外殼的木本植物的籽粒，包括核桃、山核桃、碧根果、巴旦木、榛子、松子等)兩類。根據木本堅果加工深淺程度進行劃分，國內目前主要的產品形態包括單品堅果、混合堅果、口味型堅果。目前我國堅果消費以籽類食品為主。

碧根果行業市場現狀分析

碧根果行業可以追溯到數百年前。最早發現碧根果的文獻記載可以追溯到公元前700年左右，當時希臘人就開始種植和食用碧根果。隨著時間的推移，碧根果在歐洲和地中海地區逐漸成為一種常見的食品。

在現代，碧根果行業的發展主要集中在歐洲、亞洲和美洲等地。其中，意大利、土耳其、美國和伊朗是全球最大的碧根果生產國之一。

20世紀初，碧根果主要作為一種高端產品銷售，價格相對較高。碧根果行業分析指出，隨著技術的不斷發展和生產技術的改善，碧根果的生產成本得以降低，價格也逐漸趨于平民化。同時，隨著健康飲食和生活方式的興起，消費者對富含營養和低熱量的碧根果越來越青睞。

近年來，碧根果行業還面臨了一些挑戰和機遇。例如，全球氣候變化導致部分產地的碧根果產量下降，碧根果的價格因此上漲。另一方面，一些企業在碧根果產品的研發和創新方面做出了突破，推出了各種口味和形式的碧根果，以滿足消費者不斷變化的需求。

夏日的碧根果林，郁郁蔥蔥。“今年是第三次掛果，預計產量達到10-15萬斤，收入大約有500萬元。”胡坤指著掩映在綠葉間的碧根果笑著告訴記者。一般來說碧根果樹需要六年到八年時間才開始掛果，但他的碧根果林才剛滿六年就已經見產量，這全得益于科學種植。“我采用早實豐產栽培技術，選的幼苗是價格高的大容器苗，它的根系比較完整，水肥配比科學，這樣的苗不僅成活率高，掛果也早。”種植之初，他先后到宿州、杭州、黃山等碧根果種植基地選苗，還與中國林科院亞林所等國內知名院所簽訂技術支撐協議，培養了一支現代林業產業工人隊伍。

目前，根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國碧根果行業競爭格局分析及發展前景研究報告》研究顯示：

目前堅果行業參與者主要有兩大類：以堅果產品為主，有一個或多個大單品的堅果炒貨企業，如洽洽食品、沃隆食品、甘源食品等;具備多款休閑零食，已覆蓋堅果系列產品的平臺型休閑食品企業，如三只松鼠、百草味、良品鋪子、鹽津鋪子、來伊份等。

碧根果、澳洲堅果均為近年來我國進口堅果國產化、本土化種植加工成效較為突出的品類。從上世紀90年代開始，我國陸續引種澳洲堅果和碧根果，經過30多年的發展，我國已成為世界上澳洲堅果發展最快、種植面積最大的國家。

碧根果原產北美，又名美國山核桃、長壽果、薄殼山核桃。《全國中草藥匯編》中記載，美國山核桃具有清熱解毒、殺蟲止癢的功效，主治腳趾濕癢，皮膚癬癥。 美國山核桃樹有300多個變種，它們的果實價值很高，可生食、炒食或制糕點。其含有的脂肪較高，大多用于制作糖果、冰淇淋、鹽漬的堅果，榨出的油可用于烹飪、或制作化妝品。

碧根果行業市場前景趨勢分析

近年來，安徽、云南和江蘇均種植了碧根果，其中大部分還未開始結果。隨著更多的果樹開始結果，預計未來碧根果產量將會增加。

“近年來，，積極整合發掘農產品資源，利用線上直播+村級寄遞服務點，實現農產品到商品，再到網貨的有效轉變，打通農產品生產、加工、物流、銷售四大環節，為傳統行業提質升級和經濟發展提供強大動力。

中研普華報告《2023-2028年中國碧根果行業競爭格局分析及發展前景研究報告》涵蓋市場熱點，政策規劃，競爭情報，市場前景預測，投資策略等內容。更輔以大量直觀的圖表幫助本行業企業準確把握行業發展態勢、市場商機動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。本報告依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發布的權威數據，結合了行業所處的環境，從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行市場調研分析。